Хлеб с черным золотом — энергия в каждой буханке!
Майк Пондсмит в Киберпанк 2022 получал бензин из зерна... Всё оказалось немного наоборот.
Сегодня на полках магазинов (в России пока мало) лежит мягкий белый хлеб. Он может лежать там месяцы, наверное. И не портиться.
Где-то тут подвох, да?
Дорогие жители Ебеньграда! Теперь мы вы можете есть не только суп из опилок! Но и хлеб! Из нефти!
Некоторая часть нефтепродуктов, которые используются в пром. производстве хлеба (из того что я нашел):
Эмульгаторы
Эмульгаторы помогают улучшить структуру теста, сделать его более однородным и устойчивым к механической обработке. Они также способствуют увеличению объема хлеба и продлевают его свежесть.
Моно- и диглицериды жирных кислот (E471) — синтезируются из растительных масел или нефтехимического сырья. Используются для улучшения текстуры теста и увеличения срока годности.
Эфиры полиглицерина и жирных кислот (E475) — также могут быть получены из нефтехимических продуктов. Улучшают эластичность теста.
Антиоксиданты
Антиоксиданты предотвращают окисление жиров и масел в тесте, что помогает сохранить свежесть хлеба и предотвратить появление неприятного запаха или вкуса.
Бутилгидроксианизол (BHA, E320) — синтетический антиоксидант, который может быть получен из нефтехимического сырья. Используется для стабилизации жиров в тесте.
Бутилгидрокситолуол (BHT, E321) — также синтетический антиоксидант, применяемый для предотвращения окисления.
Консерванты
Консерванты помогают продлить срок хранения хлеба, предотвращая рост плесени и бактерий.
Сорбиновая кислота (E200) — хотя чаще всего ее получают из натуральных источников, она также может быть синтезирована из нефтехимических продуктов.
Пропионат кальция (E282) — используется для предотвращения плесени. Может быть получен из нефтехимического сырья.
Улучшители муки и теста
Эти добавки используются для улучшения качества муки и теста, особенно если мука имеет низкое качество.
L-цистеин (E920) — аминокислота, которая может быть синтезирована из нефтехимических продуктов. Используется для улучшения эластичности теста.
Азодикарбонамид (E927a) — синтетическое вещество, которое улучшает структуру теста и делает его более воздушным.
Красители
Хотя в хлебе красители используются редко, в некоторых случаях (например, в сладкой выпечке) могут применяться синтетические красители, полученные из нефтехимии.
Тартразин (E102) — синтетический краситель, который может быть получен из нефтепродуктов.
Разумеется,
эти добавки проходят строгую очистку и сертификацию, чтобы быть безопасными для употребления
Будущее наступило
