"Лес за ним сплетает корни, тянет ветви-пальцы ввысь,
Шепчут духи: "Смерть, исполни, для чего мы собрались"

Паблик: https://vk.com/slightlymadart
Этапы работ: https://vk.com/album32598400_132610297

О грибах я знаю ровно столько, сколько нужно, чтоб оставаться в безопасности - среди них есть много ядовитых.

Я знаю шампиньоны и вешенки - потому что в магазине это крупными буквами написано. Знаю лисички - потому что с ними трудно ошибиться. Наверное.

Остальным грибам я тотально не верю - там куда ни глянь, везде может быть что-то ложное.
А я не наблюдательная - какие там пятнышки или юбочка. Этот оттенок уже считается бледным или нет?
Зато я очень осторожная, до паранойи.

Даже если это маринованные в банках и с этикеткой - все равно не верю.
Паниковский не обязан всему верить! ©

Во-первых, я знаю про человеческий фактор. Там вполне может быть на заготовке такой же специалист по грибам, как и я.
Во-вторых, достаточно и во-первых.

Зато знаю одного товарища, который  разбирается. Ну, раз живой до сих пор.

Работа у Анатолия сложная, нервная и тяжёлая. Удивить и испугать его давно нечем. А в душе он - охотник. Дух воина и следопыта.

Я у него даже не спрашиваю, как какие грибы называются - я не хочу этого знать (вдруг окажется, что он тоже этого не знает???) Для меня это одинаковое склизкое серое нечто в банках.

Когда Анатолий открывает свои заготовки и ест, окружающие (такие же, как я - специалисты по грибам) просто ждут. Ненавязчиво следят за зрачками и настроением. Мимоходом наблюдают за координацией. Ведут легкую непринужденную беседу, чтобы оценить связность речи и подключение к реальности.

Но все равно есть нюанс.
Желудок у него железный - переваривает вообще все без каких-либо затруднений и последствий.
Поэтому его прекрасное настроение и самочувствие через пару часов - для нас, грешных, не показатель.

Просто какое-то время близкие и родные держатся на расстоянии, имея наготове сорбенты и заряженный телефон.

Анатолий уверяет, что собирает только те грибы, что знает. А остальные - даже очень красивые - нет.

Но я все равно считаю это легкомысленным: не оставлять хоть что-то в банке (для лаборатории) и не делать перед едой никаких распоряжений относительно своего имущества.

На дачном участке неожиданно выросла целая колония грибов. Есть пара предположений, но хотелось бы знать мнение тех, кто знает наверняка. Вот такие грибочки, на вид и на запах приятные. Выросли на месте пня от яблони.

Часть 1 Грибы!

Часть 2 Грибы, продолжение

Пантерный мухомор (лат. Amanita pantherina) — это крайне ядовитый гриб рода Мухомор, содержащий высокую концентрацию опасных психоактивных и токсичных веществ, таких как мусцимол, иботеновая кислота, мускарин и буфотенин. Он значительно токсичнее обычного красного мухомора. Раньше таких у нас не было, недавно начали появляться.

Опёнок осенний (лат. Armillaria mellea) — это один из самых популярных и массовых съедобных грибов, который ценится за отличные вкусовые качества и универсальность в кулинарии. Он относится к семейству Физалакриевые и растет большими группами, преимущественно на пнях, живых или поваленных деревьях. Мой любимый гриб. Их в основном маринуем, хотя думаю и в суп и на пожарить с картошкой хорошо зайдут. Не требует никакой специальной обработки.

Мухомор поганковидный (лат. Amanita citrina) — это гриб рода Мухомор семейства Мухоморовые. В народе его также называют лимонным или желто-зеленым мухомором. Слабо ядовит, содержит психоактивные вещества триптаминового ряда (буфотенин, ДМТ). Однако их концентрация слишком мала, чтобы вызвать выраженный галлюциногенный эффект, зато они способны спровоцировать сильное кишечное расстройство, тошноту и головную боль. Ножка была червивая, червям похоже заходит.

Рядовка землистая (лат. Tricholoma terreum), в народе часто называемая «мышата», — это съедобный (условно-съедобный) пластинчатый гриб из рода Рядовка. Он широко распространен в хвойных и смешанных лесах, особенно под соснами. На юге России и в Крыму этот гриб очень популярен благодаря обильному позднему плодоношению, длящемуся до самых заморозков. Научные споры: Традиционно гриб считается съедобным. Однако китайские ученые обнаружили в нем токсины, способные вызывать рабдомиолиз (разрушение мышечной ткани) при употреблении в огромных количествах. Обычные кулинарные порции считаются безопасными, но европейские специалисты рекомендуют соблюдать умеренность.Никогда не собирал. А в этом году выросла прям на участке.

Паутинник кроваво-красный (лат. Cortinarius sanguineus) — это ядовитый пластинчатый гриб рода Паутинник семейства Паутинниковые. Свое название он получил благодаря характерному интенсивному темно-красному или кроваво-красному цвету всего плодового тела — от шляпки до ножки и пластинок. Гриб категорически непригоден в пищу. Он содержит опасные токсины, способные вызывать серьезные отравления и поражение внутренних органов, поэтому собирать его нельзя. Наконец то, попался прям хороший, сильно ядовитый гриб!

А вот тут не понятно. Немного похоже на смертельно ядовитую галерину окаймлённую или Gumnopilus гумнопил горький. Я такие не ел :) Поэтому если есть эксперты пишите в комментариях :)

ПРЕДПОЛОЖИТЕЛЬНО Млечник камфорный (лат. Lactarius camphoratus) — это небольшой условно-съедобный (или съедобный) гриб из рода Млечник семейства Сыроежковые. Его главная особенность — специфический интенсивный запах, напоминающий камфору, лекарства или сушеный донник/карри, который становится особенно сильным и приятным при высушивании. Эти тоже никогда не собирал, и в этом году выросли прям на дачном участке. Но явно выраженного запаха не чувствую. Поэтому если кто точно такие знает то пишите.

Встречал недавно этот гриб, но уже растёкшийся в черную кляксу, поэтому пришлось фоку стырить с интернета Гриб очень интересный одним фактом, несовместим с алкоголем, поэтому решил добавить его.

Навозник серый (лат. Coprinopsis atramentaria, ранее Coprinus atramentarius) — это условно-съедобный гриб семейства Псатирелловые, широко известный своей абсолютной несовместимостью с алкоголем. В народе его также называют чернильным грибом. Гриб содержит вещество коприн. Сам по себе он не ядовит, но блокирует в организме человека фермент, расщепляющий спирт (ацетальдегиддегидрогеназу). Есть можно, но строго в молодом возрасте, пока пластинки под шляпкой еще светлые (белые или слегка розоватые), и только непьющим людям. Грибы требуют обязательного предварительного отваривания, после чего их можно жарить или мариновать. Из-за того, что они начинают чернеть и таять уже через несколько часов после сбора, готовить их нужно немедленно. Недавно встречал этот гриб, но в стадии чёрной жижи, поэтому фото стырил в интернете. Уж больно интересной особенностью обладает. Решил его всётаки добавить в подборку.