Что за гриб, подскажите господа

UPD: Уточнение.

В сыром виде все строчки смертельно ядовиты, так как в них находится токсин гиромитрин.

В продолжение к прошлому посту выкладываю фото результатов разведки.

Лес ещё очень сырой и холодный. Но встречаются хорошие полянки, которые уже высохли.

Недолгая прогулка обернулась хорошим уловом и отличным зарядом на весь день. Ну и конечно весенним деликатесом. Всем тихой охоты.

Нет, только фотографируем. Ну, ладно, ещё показываем и рассказываем охуительные истории. Гость сегодняшнего выпуска - Свинушка Тонкая:

Выглядит аппетитно, правда?

Только представьте сию красавицу маринованной, сбрызнутой маслицем да украшенной лучком.

А ведь почти до конца XX века сей грибочек наряду с прочими сёстрами свинушками в справочниках значился как условно-съедобный. Предлагаю пройтись по критериям съедобности, если не интересно, или вы и так всё знаете, можете промотать, для этого я блок обособил.

===========
Для начала несколько положений.

1.) Съедобность-ядовитость гриба определяется на основании его природных особенностей. Кто-то варит яд сам по себе, иные аки поехавшие вытягивают из земли все изотопы цезия и стронция. Однако, ты то, что ты ешь, и к грибам это относится в не меньшей степени. Посему резать опята на лугу близ хим-завода не лучшая идея.

2.) Хотя во всём, примерно, мире используется схожая 4-х классовая система, съедобность-ядовитость одних и тех же грибов у разных стран и народов является если не предметом споров (будто больше не о чём поспорить), то как минимум разногласий. Пока одни говорят "это есть нельзя", другие, ухмыляясь, парируют "вы просто не умеете их готовить".

3.) Съедобность-ядовитость грибов определена исключительно для человека. Среди незамутнённых есть такое убеждение-заблуждение, что раз гриб точит червь или грызёт слизень, то, "ну, эт самое, едят же, значт съедобный!". Нет, правда, сравнивать себя с червём? Черви живут в анаэробных (безвоздушных) пространствах, питаются гнилью, тухлятиной, экскрементами и вами полакомятся, если вы заблаговременно не позаботитесь о собственной кремации. У разных существ на разные вещества разная реакция.

Переходим к категориям:

1.) СЪЕДОБНЫЕ.
По своей натуре не производящие и не накапливающие вредные вещества грибы. Обладают приятными органолептическими свойствами (вкусные в общем), многие содержат полезные вещества. Как правило не требуют танцев с поварёшками для приведения к пригодной к употреблению форме. Эти ваши белые, лисички, опята, маслята идут сюда. Ну и шампики с вешенками из ближайшей пятёрочки. Некоторые можно и сырыми есть, но делать этого не стоит.

2.) УСЛОВНО-СЪЕДОБНЫЕ.
Тут уже начинаются те самые разногласия. Горькие, вонючие, жёсткие, чутка ядовитые. Грибы требующие длительной, а то и многократной варки, чтоб избавить их от неприятного вкуса или выварить потенциально опасные вещества. И если бабе Нюре не в тягость 3 часа на дровяной печи их проварить, то какой-нибудь Ганс прикинет счёт за газ и сводит на эти деньги всю семью в ресторан. Не забыв отметить гриб как несъедобный. Сюда и относилась героиня сего графоманского высера.

3.) НЕСЪЕДОБНЫЕ.
Грибы "нет шансов вас вылечить". Горькие, вонючие, максимально жёсткие грибы, для которых не существует способов приготовления. Сюда же относят грибы, употребление которых не имеет никакого смысла, вроде тех деревянных полок на стволах берёз. Ну и всякая неядовитая плесень.

4.) ЯДОВИТЫЕ.
"Что-то не очень полезное для твоего здоровья. - Дж. Стетхем." Сюда относят грибы, производящие токсины либо накапливающие ядовитые вещества из земли (чаще всего тяжёлые металлы). Именно на эту полку около 30 лет назад окончательно положили Свинушку Тонкую.
============

И как же столь долго этот гриб рекомендовали к солению, коль он ядовит. Весь секрет в механизме отравления. Как выглядит классическое отравление грибами? Боли в животе, рвота, понос, лихорадка, озноб, бред, отказ органов дыхания, слепота, глухота, сердечная недостаточность (это нужно очень мощную солянку навернуть из разных представителей четвёртой категории). Объединяет, обычно, ядовитиков одно: они дают схожие симптомы в схожие сроки. Установить убийцу по горячим следам не трудно.

А эта засранка пошла иным путём. Ещё в 1944 году один немецкий гриболог (ладно - миколог), откушав сей грибочек, написал, что у него люто заболел живот. А через две с половиной недели он умер (и миколог и его живот, соответственно). Казалось бы, это даже не звоночек, а перезвон кафедрального собора. Но всем оказалось похуй, видимо, посчитали, что дядя траванулся палёным шнапсом. Дело в том, что гриб содержит некий антиген человека, обладающий тремя сверх-спобобностями:

1.) Он не разлагается при термической обработке и выварить его из гриба полностью невозможно.
2.) Он легко проходит сквозь клеточные мембраны, оседает в клетках, глаза раскрыл и смотрит.
3.) Он бесит иммунитет.

Именно поэтому ядовитость гриба по классической схеме "съел-умер", пока наука не шагнула, установить не удавалось. Имунный ответ у всех разный. У кого-то живот поболел, кто-то лишь на третьей порции отъехал, а кому-то и вовсе ничего не сталось. Пока. Не наел критической массы антигенов. А убийца у нас не двореций, а иммунитет. Схема следующая: антиген попадает в кровь, крепится к эритроцитам, у иммунитета какое-то время дёргается глаз, а потом:

Иммунитет атакует клетки крови, повреждённые эритроциты ушатывают почки, ня, смерть. В современном мире спасает диализ и антигистамины (противоаллергенные препараты, чтоб успокоить иммунитет). Выживаемость после отравления Свинушкой Тонкой при условии оказания квалифицированной помощи очень высока. Про качество жизни после таких экспериментов не скажу, но, предполагаю, что пиво пить уже не светит.

Пост является антинаучным говном говны, переписанной через жопу статьёй с википедии, фотки грибов мои, да.