Теппаньяки - японский стиль приготовления пищи на большом плоском гриле. Это слово буквально означает «жарить на железной тарелке».
В ресторанах из теппаньяки зачастую устраивают шоу. Гости сидят за барной стойкой вокруг гриль-тарелки, а шеф-повар готовит прямо перед ними, сопровождая процесс разными трюками.