Нутелла идеальна всем. Но стоит дорого. И многие говорят, что она вредная. Можно в продуктовых найти и аналоги, но лично у меня от них изжога. Я серьезно, у меня изжога от аналогов Нутеллы. И вот я нашел крутой рецепт, как приготовить это лаковмство прямо дома.

Нам потребуется:

---- Молоко — 200 мл.

---- Сахар — 200 гр.

---- Мука — 20 гр.

---- Какао-порошок — 20 гр.

---- Сливочное масло — 50 гр.

---- Фундук — 40 гр.

---- Соль — по вкусу

источник - Persik.site (не самый фиговый кулинарный сборник)

шаг 1
В кастрюле смешиваем сахар, муку, какао-порошок и щепотку соли.

шаг 2
Небольшими порциями постоянно помешивая вливаем молоко. Ставим смесь на огонь и помешивая доводим до кипения.

шаг 3
Фундук измельчаем как можно мельче.

шаг 4
Как только смесь закипела добавляем сливочное масло и измельченные орехи.

шаг 5
Тщательно перемешиваем, доводим вновь до кипения и варим еще 2-3 минуты, масса должна хорошо загустеть.

шаг 6
Переливаем в подходящую емкость и даем остыть. Подаем Нутеллу к утренним тостам или оладьям.

По виду получается не такая же темная, чуть светлее. Но вкус круче!

источник - Persik.site (не самый фиговый кулинарный сборник)

Фирма Ferrero запустила рекламную кампанию для защиты своей репутации от обвинений в канцерогенности некоторых компонентов шоколадно-ореховой пасты Nutella. Производитель настаивает, что именно пальмовое, а не подсолнечное или рапсовое масла создает фирменную тягучую консистенцию. «Замена этого ингредиента станет шагом назад и превратит Nutella в некое подобие оригинала», — заявил Reuters менеджер по продажам Nutella в Италии Винченцо Тапелла.

Впрочем, как подсчитало информагентство, главная причина нежелания производителя отказываться от вредного составляющего, скорее всего, заключается в том, что пальмовое масло значительно дешевле аналогов. Ferrero опровергает обвинения в экономии.

Ранее Агентство Евросоюза по безопасности продуктов питания сообщило, что безвредность пальмового масла для людей не доказана. Как отмечают специалисты, при нагревании этого вещества до 200 градусов, неизбежном при приготовлении пасты, выделяются сложные эфиры жирных кислот (глицидол). Прошлой весной член Евроагентства Хелле Кнутсен сообщил, что «существует достаточно доказательств генотоксичности и канцерогенности глицидола, поэтому власти ЕС не могут присвоить ему уровень безопасного потребления».

В результате несколько розничных сетей Италии, включая крупнейшего ритейлера Coop, отказались от продаж шоколадной пасты.

Вокруг пальмового масла разгораются скандалы не впервые. В ноябре правозащитная организация Amnesty International объявила, что такие трансатлантические гиганты, как Colgate-Palmolive, Kellogg's, Nestlé, Procter & Gamble, Reckitt Benckiser и Unilever, покупают этот продукт у поставщика, использующего ручной труд восьмилетних детей в невыносимых условиях в Индонезии. Кроме того, добычу масла связывали с повальными вырубками тропических лесов, из-за которых исчезли некоторые виды животных и растений.

Ferrero утверждает, что для своей пасты она покупает масло у авторитетных легальных поставщиков, деятельность которых подтверждена крупнейшим регулятором производства таких продуктов — RSPO. Однако, как указывает The Independent, и эту организацию тоже критиковали многие общественники, в том числе Greenpeace, за низкие требования к поставщикам и потворство лесной вырубке.

Источник: http://openreporter.ru/news/u-nih/pochemu-italyanskie-riteyl...