Ох уж это 1 сентября
И так, после 21 замесов зефирной массы, я остановилась 😂😂😂 поймут только зефирные феи, что это такое ))) какой это труд стоять и делать зефир, но какое удовольствие это приносит !!
Зефир я делаю на соке, не использую пюре почти никогда, во- первых это дольше по времени, а во-вторых на мой взгляд вкуснее и цветы получается более гладкими 🥰
На пюре зефир получается более воздушным и воздух из них тяжелее выгонять после замеса, поэтому - основа это сок 👌
Я училась у двух мастеров, у каждой свой подход и разумеется свой рецепт ❤️
В целом, зефир на любителя, не стоит путать вкус покупного зефира из магазина и домашний зефир, который по сроку правильного хранения составляет не более 6-7 суток. Да- да. Поэтому нужно не только правильно уметь изготовить зефир, но и хранить 🥸
Я всегда говорю клиентам, чтобы они хранили его в холодильнике и в закрытой упаковке , если конечно не слопают его сразу весь 😂
Сделано с любовью 🥰