С праздником друзья!
Показать полностью
1
Обычный Зефир творит чудеса! Подводная съемка
Говорят что обычный зефир творит чудеса, если добавить его в прикормку. Так это или нет вы увидите сами! Приятного просмотра
Зефир и сахар
Вопрос к знатокам: так ли необходим сахар для зефира на агар-агаре (и яблочно-ягодном пюре)?
Может, я не умею работать с гуглом, но все, на что я натыкалась - это бесконечные рецепты ПП зефира, где нет сахара, но есть, кажется, вся периодическая таблица. Но мне не нужен прям ПП зефир, я просто не люблю переслащенные десерты (а в найденные мной рецепты зефира уходит до 500 гр сахара, что невероятно сладко).
Без рейтинга. Мне просто хочется увидеть советы от знающих людей
Моя работа :)
Впервые занырну в волну :) Я зефирный флорист (делаю цветочки из зефира), радую людей красотой и вкуснотой!
Показать полностью
1
Продолжатели дела "воЙн" и "андроЙд" из Костромы
Сам зефир неплохой, но, хз, как можно было не заглянуть в словарь.
Показать полностью
2
Зефирку будешь?
Наш канал https://t.me/ehablia/942 👈
Сирень из зефира
У нас сирень ещё только начинает цвести. Пусть она радует всех прохожих, а в букет я соберу зефирки 🥰
Кому-то будет красиво и вкусно 🤗
Показать полностью
2
1
Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1
В моих прошлых постах много желающих спрашивало как научиться делать с нуля зефир/маршмеллоу и я решила начать обучающий курс. Этот курс поможет тем кто хочет начать готовить для себя или на продажу сделая это любимым прибыльным делом.
Первая тема курса это необходимое оборудование и инструменты для изготовления ЗЕФИРА.
Для маршмеллоу необходим немного другой набор, но это будет в других темах, так как маршмеллки делать сложнее.
Поехали->
1) Варочная поверхность. Она может быть любая хоть газовая, хоть электрическая хоть индукционная.
2) Духовой шкаф. Электрический.
3) Блендер. Должен быть достаточно надёжным и мощным для переработки плодов и ягод в пюре.
4) Планетарный миксер. Самая главная вещь в техническом оснащении любого кондитерского производства) От него зависит почти всё, от него зависит сколько времени вы потратите, какого качества у вас получится масса и получится ли вообще.
5) Силиконовые лопатки. Ими удобнее замешивать, перемешивать массу. Их мало не бывает, но нужно минимум 3)
6) Кондитерские мешки. Это расходники, продаются упаковками, вам нужно минимум 2 упаковки разных размеров.
7) Кондитерские насадки. Тут всё все понятно на первый взгляд, но это не так просто, им будет посвящена отдельная тема.
8) Кондитерский гвоздь.
9) Сотейник. Должен быть с толстым дном.
10) Сито. Просто сито с мелкими ячейками.
11) Термометр. Электронный термометр.
12) Электронные кухонные весы.
13) Пергамент и фольга
14) Поднос.
15) Глубокие тарелки
Теперь у вас есть полный набор инвентаря для изготовления зефира. В следующих темах я расскажу про ингредиенты. Мои контакты есть в профиле, буду рада вашим вопросам и комментариям спасибо)
Показать полностью
15