Сегодня опять вернемся к съедобным грибам, растущим в холодное время года – поздней осенью и даже зимой.

Зимний гриб, или опёнок зимний, или фламмулина бархатистоножковая (Flammulina velutipes) - это всё названия замечательного гриба, который радует грибников, когда в лесу почти пусто - в ноябре и декабре, а иногда и в январе, так как способен расти даже под снегом.

Растет он, как и другие опята, плотными семейками на валежнике и пнях, предпочитая лиственные деревья.

Шляпки у фламмулины небольшие, около 1 см у молодых грибов и до 5—6 см у старых. Сначала они выпуклые, потом плоские, гладкие, слизистые, ржаво-желтые или оранжевые. Ножка плотная, жесткая, у основания коричнево-бурая, бархатисто опушенная. Зимний опенок легко искать. В прозрачном лесу ярко-рыжие шляпки видны издалека.

Наиболее благоприятные условия для фламмулины – 3-5 градусов, но она может плодоносить весь зимний период, так как специальные антифризы защищают клетки от разрушения при замораживании. Если ударяет мороз, фламмулина прекращает рост, а при оттепели опять начинает расти.

Это хороший съедобный гриб с сильным приятным запахом, и он почти никогда не бывает червивым. Особенно популярна фламмулина в японской и корейской кухне. А ещё, зимний опенок вырабатывает фламмулин, который значительно задерживает рост раковых клеток.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше красивых фотографий и интересных рассказов из мира растений!

...Свойство мухомора состоит в том, что если его начинать принимать, если его долго принимать, то человек потихонечку... личность человека потихонечку вытесняется личностью мухомора. Мухомор тоже обладает личностью, а внутри одной персоны не может существовать две личности. И уже доказано, что личность мухомора гораздо сильнее личности человека. То есть человек, который с детства принимает грибы, мухоморы, то они потихонечку становятся его собственной сутью и вытесняют его собственную личность..

...У меня тогда уже зародилось подозрение, что Ленин уже видел до этого Октябрьскую революцию...
...Свойство мухомора состоит в том, что... личность человека потихонечку вытесняется личностью мухомора... человек потихонечку превращается в гриб...
...У меня есть совершенно неопровержимые доказательства, что вся Октябрьская революция делалась людьми, которые много лет потребляли соответствующие грибы... То есть я просто-напросто хочу сказать, что Ленин был грибом. Грибом, более того, он был не только грибом, он был еще помимо всего радиоволной...
...Вчера объелся грибов, чувствовал себя изумительно...
...Коран разрешает евреям есть грибы только в один день недели — в субботу...

Plectania rhytidia - разновидность крошечных чашечных грибов, имеет шляпку диаметром 1-2 см и жесткую структуру.

Растёт рядом с эвкалиптами, дубами и каштанами.

Пищевой ценности не имеет.

Фотограф Yakup Karaduman.

Так, что это тут у нас? Просто грибочек? И тут приходит осознание: гриб растёт под водой!

Да, и такое бывает. Конечно же, это исключительно необычно – увидеть типичный с виду шляпочный гриб по водой, но, впрочем, и вероятность того, что вы на него случайно наткнётесь сильно невелика, ведь это – хруплянка водная, и растёт она только в холодной реке Рог в американском штате Орегон.

Открыли это уникальное чудо природы совсем недавно, в 2005 году, и, конечно же, история открытия тоже оказалась необычной. Учёный-гидролог Роберт Коффан из Университета Южного Орегона отдыхал в том году с семьёй на берегу реки Рог и заметил под водой плодовые тела хрупляники. Подивившись чуду природы и посетовав на свои скудные познания в биологии, он решил расспросить об этом виде грибов микологов из своего университета, а те… покрутили пальцем у виска. Ну не бывает, мол, таких подводных грибов, вы чего, профессор?

Но профессор настаивал, и микологи всё же решили отправиться на место и посмотреть своими глазами. Каково же было их изумление, когда они обнаружили ранее не описанный вид, определённо относившийся к широко распространённому в США роду хруплянок. А ведь до этого момента пластинчатые базидиомицеты считались исключительно наземными грибами.

И тогда началось тщательное изучение. Прочесав всю реку, они поняли, что этот вид хруплянок растёт только в её верховьях и только на глубине около полуметра на затопленных фрагментах древесины или прямо на илистом дне. Река эта очень популярна в качестве места сплава у туристов и славится большим биоразнообразием, но вода в ней всегда холодная, около 7-10°C, и, очевидно, именно при таких температурах хруплянка чувствует себя лучше всего.

Конечно же, учёные сразу задались вопросом, каким образом этот гриб распространяет споры, ведь строение пластинок на его шляпке совершенно типично для наземных сородичей. И вот до чего они додумались: под погружённой в воду шляпкой хруплянки образуются пузырьки воздуха, сливающиеся в довольно крупные воздушные мешочки, которые и накапливают споры гриба. Затем эти пузырьки цепляются за тела проплывающих мимо животных и так распространяются вверх по течению.

Внешний вид этой хруплянки, строение её шляпки и сложные манипуляции с размножением определённо говорят о том, что это относительная недавняя эволюционная адаптация, так что, кто знает – может и в наших реках скоро найдут какой-нибудь подводный вид шампиньонов или опят. Согласитесь, было бы интересно!

Приглашаю вас также на свой канал Записки учителя биологии – там ещё больше интересного о живой природе.