Шарлотка⁠⁠

Варенья и компоты уже закатаны, пастила и слайсы высушены, а яблоки все еще есть? Шарлотка идет к вам!

Это не классический рецепт чьей-нибудь бабушки и не рецепт по ГОСТу - на классику не претендую)

Предлагаю приготовить простой, вкусный и ароматный пирог к чашечке чая или теплого молока!

Ингредиенты (на форму 18см)

• Яблоки – 160 г (регулируют по желанию)

• Яйцо куриное – 135 г (~2-3 шт)

• Мука – 180 г

• Разрыхлитель – 6 г

• Пряности – по вкусу

• Сахарная пудра (сахар) – 40 г и более - по вкусу

• Молоко – 30 мл

• Сливочное масло – 20 г

Ход работы

• Яблоки нарезают дольками, колечками или кубиком - любым удобным способом

• Нагревают молоко с маслом до его растворения

• Яйца взбивают до появления пены, затем всыпают пудру и доводят до плотной, светлой массы

• Соединяют все сухие ингредиенты

• Аккуратно перемешивая плавными движениями сверху вниз, во взбитые яйца поочередно добавляют 1/3 cухой смеси, потом 1/3 молочно-масляной смеси и так до конца

• На дно формы выкладывают 1/3 часть теста, затем слой яблок и оставшееся тесто. Сверху снова слой яблок.

Другой вариант - чередовать тесто и яблоки чаще или же замешать всё в единую массу

• Выпекают при 180 °С 30-35 минут (до сухой зубочистки)

Вывод: эх, яблочко...

Жду вас @flask_pie