Приступ острого кулинаризма. День второй⁠⁠

Мариную халапешки (блядь, ну не смог я сегодня мимо них пройти - красные, спелые, мясистые.) Дороже чем обычно, но, сука, такие красивые и пиздатые - вот прям как Сандра в Arabesque лет сорок пять тому назад:)).

Для ЛЛ - это очень просто и быстро, при этом ещё и очень-очень вкусно (ну если вы любите острое).

Делаю пару баночек - 0.35 и. 0.5 л.

Перец - грамм 600 (отборный, красный, спелый, мясистый).

Маринад:

вода литр

соль - две столовых ложки

сахар - одна столовая ложка

уксус белый винный 6% - 250 мл.

Необязательные топпинги:

Мёд по столовой ложке на баночку

Чеснок - по зубчику на баночку

Гвоздика - по паре на баночку

Перец мою, режу на пластины толщиной 5-7 мм, как есть - с семенами.

Чеснок просто давлю ножом, часть пойдёт в маринад, часть в банки.

Хочешь менее острое - удаляй безжалостно семена и плаценту/сердцевину на которой они держатся, получится вкусное для грудничков, но всё-таки вкусное.

И помни, что если вдруг глазик зачесался в процессе - трижды подумай, какой рукой его чесать.

Воду, соль и сахар в посудину/ковшик, перемешать, довести до кипения.

Закипело - вливаю уксус, жду повторного закипания, всыпаю перец, часть чеснока и гвоздики пару штук, топлю перец в маринаде шумовкой, закрываю посудину крышкой, выключаю газ.

Пауза десять минут - музыка (Purple Disco Machine), пиво, Пикабу.

Перекладываю перец в банки, докидываю чеснок и гвоздику, мёда по столовой ложке с горкой и заливаю маринадом всклянь, закручиваю крышки.

За основу для для рецепта взят пост

Халапеньо: от рассады до закруток

Его автору, @Localgreenhouse, очередное отдельное большое человеческое спасибо за на водку наидею :-))

Возни максимум минут на сорок пять - час (с перерывами на пиво, трек переключить, ответить на очередной звонок от %мудак_name%), а вкуса и ощущений - овердохуя будет потом.

И чем дольше стоит - тем вкуснее становится.

Мёд, чеснок и гвоздика - это уже моя отсебятина.

Оно и без всего этого получается очень-очень приятное.

Но с мёдом - лучше.

В исходной ветке, кстати, подкидывали в качестве добавки ром (ну или любое сладкое крепостью 40+), но я (опять, сука!) тупо забыл в этот раз про. Будем считать, что это на десерт на Новый год следующий раз (ну если опять не забуду).

Ах, да - на забывайте подписываться на мой закрытый (в смысле ещё не открытый) телеграм-канал, в котором я веду мастер-классы по пиздобольству на любые темы.