Один⁠⁠

А далеко не факт, что брат ее лично выловил и упаковывал на кухне. Скорее всего купил в местном магазинчике, где эту рыбу как раз упакованной продают, учитывая, что туристам ее далеко везти.

Да хоть для сувида, ёпту.

Вроде как хранятся продукты дольше.. Покупали у знакомого компенную птицу, сам коптит, у него этот вауукуматор, говорит в холодильнике в этом пакете месяц будет лежать.. Проверить не удалось-2 копченные утки съели дня за три..

Почему плов туда не запихнешь? Туда че хочешь можно, хоть супу налить.

лично знаю чела, что там хранит гору жаренной картохи, потратит пару часов на выходных, расфасует её и потом хавает порционно :)

Плов не надо, но баранье сало можно, мне с Осетии летом привезли, осталось пара пара пакетов. Форели купил на нг 5 рыб, головы, хвосты на уху, часть на стейки, часть на засолку, всё в разные пакеты и вакуумировать.

Жопки от лука и моркови, палки от укропа/кинзы, да хоть веточки от помидоров черри и разумеется кости/обрезки мяса всё в пакет и на бульон.
Соус можно намешать, я обычно много делаю - подморозить, в пакет и на хранение.

Вообще я не любитель морозить мясо, но иногда по акции что нить крутое увидишь и приходится (:

Вообще активно пользоваться вакууматором стал после определённого количества кулинарных курсов и покупки сувида. Это такой кипятильник который ставишь на определённую температуру, например 65° С, и опускаешь в ёмкость (кастрюлю) с водой, где лежит мясо/рыба в вакуумном пакете и готовится...

Я пельмени с варениками так храню: в пакете порция на двоих. Всё компактно сложено и не так быстро застраивается, как в обычных пакетах, т.к. мне вот такого ящика где-то на полгода хватает, и при других условиях хранения начинка становится на вкус очень мерзкой, а в вакуумной упаковке всё на вкус как будто вчера лепила. Ещё рыбу покупаю целыми тушками, затем нарезаю на стейки и тоже вакуумирую порционно и прячу в морозилку. В командироки часто люди заказывают гостинец в виде копчёной/вяленой рыбы: в вакуумном пакете она вообще не воняет, и я могу не беспокоиться, что рыба пропадёт за сутки дороги в поезде, опять же чемодан не воняет, можно спокойно везти рыбу с вещами. Мама мне делает карамелизированые яблоки (яблоки и масло ей достаются на халяву: то друзья, то родственники принесут с работы или лишнее отдадут) для начинки в штрудели и тоже вакуумирует готовый продукт, т.к. я приезжаю к ней раз в год, а "вкусняшек для доченьки" мама запасает всё время, в итоге еду домой загруженная по самое не хочу, но зато потом вкусненько всё это пожирать. Вообще любой продукт в вакуумной упаковке хранится раза в 2 дольше, чем просто в морозилке. Как по мне: вещь нужная.

Фарш в пятерке очень хреновый, из мясных лавок гораздо лучше будет, а уж если самому накупить мяса накрутить, смешать в нужных пропорциях - вообще офигенно.

Из последних наблюдений: домашних котлет по весу требуется примерно в 2 раза меньше, чтоб наесться. Видимо, потому что в домашних или чисто мясо, или немного добавок типа хлеба/сливок.

Я нет, а вот брат этого парня с рыбой перевозит.