Мужская кухня. Шницели!
Сегодня на ужин шницели из говядины! Это быстро, вкусно и красиво!
Ингредиенты:
Говядина (мякоть лопаточной части) - 800 гр. Мука - 100 гр, сухари 100 гр, 3 яйца, помидоры черри, лимон, кинза, приправа для мяса (смесь), паприка, растительное масло -100 гр, соль, перец.
Мясо я предварительно приморозил, чтоб легче было распускать на тонкие куски. 0,5 см толщины.
Мясо отбиваю.
Чем лучше отобьёшь, тем вкуснее будет!
Готовлю обсыпку. К сухарям добавляю паприку. Перемешиваю.
Яйцо взбиваю. Муку высыпаю в тарелку.
Разогреваю в глубокой сковороде масло.
Мясо солю и присыпаю приправой.
Обваливаю каждый шницель сначала в муке, потом в яйце, потом в сухарях. Обжариваю шницели . С каждой стороны по 3-4 минуты.
Перекладываю шницели на бумажное полотенце, чтоб стекло лишнее масло. Жарю следующие порции.
Нарезаю томаты, лимон и кинзу.
Выкладываю шницель на тарелку. Добавляю овощи лимон и кинзу. Добавляю брусничный соус. Поливаю шницель лимонным соком.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!