Как я несколько раз пиво сварил⁠⁠

Всем привет. Решил тут поделиться своим небольшим опытом в домашнем пивоварении, он хоть и небольшой, но может кому то будет полезно. Да и вообще это мой первый пост 😀

P.S. пост длинноват как то получился 🤔 ну да ладно)

Краткая предыстория:

Рассказал мне как то друг, что пивко можно сварить в домашних условиях, а мы к слову пивко очень любим, много разного пробовали. Ну вот рассказал он мне, посмотрел я видяшки на Ютубе и решил, что надо варить. Только с деньгами все было туго, и не мог никак купить все необходимое, в общем откладывалась варка постоянно. Ну через годик в итоге купил все, и понеслась.

Первое, что решил сварить - это IPA, уж очень она мне понравилась. Купил солод, купил хмель, начал варить.

К слову варка пива- процесс не быстрый. Начал я около 14:00, а закончил.. в 3 ночи, но это из за некоторых проблем)

В общем начал варить

Довел затор до 67 градусов, укутал в утеплитель, несколько одеял, поставил на час. Открываю, температура не упала , делаю йодную пробу (чтобы понять распался ли крахмал на сахара)- синяя, оставляю ещё на пол часа, то же самое. И так ещё несколько раз. В общем на эти танцы с бубном я потратил несколько часов, проба так и синела. Я уже не знал чё делать, думал где же накосячил, понял что термометр на каструльке нагло п.. врёт. Думал, что накосячил с температурой, хотел все вылить нафиг, но решил попробовать доделать, вылить всегда можно)

В общем далее все по технологии, так сказать, фильтрация, кипячение, хмель, дрожжи.

Когда начал розлив по бутылкам, попробовал чё получилось, получилось вроде очень даже ничего. Убедился, что хорошо, что не стал выливать)

Кстати, из за того что долго мучился и было поздно, был уже сонный и забыл отобрать сусло для карбонизации, поэтому пришлось карбонизировать декстрозой. Тут тоже немного накосячил.

В общем разлил все по бутылкам, но так как начал разливать сразу после того как внёс в бродильную бочку декстрозу, сахара неравномерно видать распределились и в некоторых бутылках почти не было "газиков", а в некоторых пена перла так, что приходилось одну бутылку открывать по пол часа и выпускать по чуть чуть углекислоту)

Но в итоге пиво получилось, и получилось вкусное)

Второй раз варил бельгийское пшеничное пиво. А-ля хугарден.

Здесь уже углубляться не буду, скажу только, что времени заняло это уже 10 часов, йодная проба вроде как не прошла, сусло на карбонизацию отобрать не забыл)

Это пиво тоже получилось, получилось очень вкусное, мне и всем кто пробовал очень понравилось, но с "газиками" опять косяк который я уже учел в следущий раз.

Ну и последняя моя варка, варил не один, а с другом. Варили баварское темное пшеничное пиво. Ну в общем это обычное пиво без особых излишеств. Ещё не пробовал, но скоро попробую)

Йодная проба к слову и в последнюю варку не прошла, я уже не знаю как так, один добрый человек назвал несколько причин, почему так могло случиться, в общем скоро буду варить и попробую. Но в общем то главное что пиво получается, и получается вкусное)

За одну варку у меня выходит около 24 литров готового пива. Ни разу не пожалел, что решился сварить свое пиво, процесс интересный , результаты радуют) Жаль только времени маловато, варить не очень часто получается)

Всем добра)