Арбузный "мёд" - Нардек⁠⁠

Детям рассказывал про арбузный мёд (нардек). Продукт, который раньше наши предки проживавшие на Юге, варили в каждом селении многими пудами, перерабытывая тонны арбузов.

Сегодня немножко сварил.

Суть алхимии:

-7 кг арбуза;

~6 л сока;

Уваривать иногда помешивая на несильном огне (можно снять пену, можно и не обязательно) до требуемой густоты.

Время на огне ~4часа

Выход продукта ~0,5кг.

Некоторые любят слегка "пришкварить" для запаха жженной карамели, добавить корицу или другие специи.

Я решил оставить чистый вкус, - Очень сладко, немного отдает тыквой.

#нардек