Серия «Руки - Крюки пост о сделанном своими руками»

Квашеная капуста часть 1

Квашеная капуста

Здравствуйте уважаемые Пикабушники, пишу окончание повествования о квашеной капусте.

Некоторое время назад я заквасил капусту в бочке, и планировал её хранить в погребе в бочке.

Фото спустя несколько часов после того как заполнил бочку нашинкованной капустой и морковью с солью и пряностями.

Для защиты от попадания в бочку пыли, сверху горловину закрыл пакетом.

На следующий день количество сока увеличилось, хорошо, что я не заполнил бочку капустой до верху. Вынул из бочки гнёт и тарелку которую использовал как опору и распределитель нагрузки и проткнул деревянной палочкой, массив овощей до дна в десятке мест для выпуска образовавшегося углекислого и серного газа. Прокалывал капусту три раза в день, утром, часов в 16 и перед сном. На второй день появилась пена, которую надо убирать, желательно деревянной или пластиковой ложкой.

Утром на четвёртый день прокалывая капусту, снял пробу. Капуста была солёная но без кислоты. Решил, что мне такой вкус нравиться и если капусту квасить дольше она станет более кислой.

Почитав в пикабу комментарии под первой частью, я увидел отзыв опытного человека который сказал, что в бочке хранить капусту не получается, и я стал в интернете изучать данную тему и мнения людей кто так уже делал. Оказалось, что у многих рассол в бочке становиться вязким, верхний слой капусты гниёт, вкус капусты от контакта с воздухом портиться и я решил капусту переложить из бочки в трёхлитровые банки и хранить в закатанных банках.

Приступаю к раскладке капусты по банкам.

Банку установил в тазик, чтобы было чище.

Используя большую воронку, накладываю капусту на треть банки.

Затем уплотняю капусту деревянной колотушкой.

Капусту накладываю с горкой.

Наливаю рассол до краёв.

При установке металлической крышки, капуста прижимается и рассол вытекает через край горловины обеспечивая максимальное отсутствие кислорода под крышкой.

Для чего это нужно?

Ниже вставка из статьи. Источник https://www.gastronom.ru/news/pochemu-kvashenaya-kapusta-bys...

Что произойдет, если в процесс вмешается кислород?

Если капуста не будет полностью покрыта рассолом или будет уложена неплотно, кислород запустит другие процессы: [1]

1. Развитие плесени и аэробных дрожжей.

2. Окисление и потемнение верхнего слоя капусты.

3. Гниение вместо брожения, из-за чего продукт испортится. [1, 2]

   -------------------

Колличество капусты в бочке постепенно уменьшается, закуска перемещается в стеклянные банки.

В итоге получилось шесть трёхлитровых банок и одна литровая. Трёхлитровые ушли на хранение в погреб на зиму и литровая банка в холодильник, будем её употреблять сейчас.

На всё это мероприятие, покупку капусты, моркови, семян укропа, соли ушло около 700 рублей. 700 рублей разделить на 19 кг. Равно 36,84 рубля за килограмм.

Спасибо вам за внимание.

Здравствуйте Уважаемые Пикабушники, недавно у меня сломалась стиральная машинка.

Отказал замок, когда тяну за ручку, люк не открывается. Неисправность механическая и я решил её устранить самостоятельно. Посмотрел ролик в Ютубе и самой частой причиной неисправности, является разрушение упора который передаёт усилие от пластиковой ручки на металлический крючок замка.

Следующий ролик как открыть люк стиральной машинки со сломанным замком. Ссылку прилагаю.

https://www.youtube.com/shorts/bt_lQc9YaOI

https://www.youtube.com/shorts/163alvkp7X4

Заказал новую ручку на маркетплейсе, точнее две ручки от разных магазинов и производителей, что бы выбрать лучший вариант. Одна ручка 600 рублей, другая 900 рублей.

Спустя три дня посылка прибыла. Можно приступать к ремонту.

Открываем люк пошире. Откручиваем болты, на этой моделе стоят болты торкс.

Откручиваем болты и придерживаем люк, чтобы не допустить его падения. После того как два болта выкрутили, люк надо слегка приподнять и потянуть на себя от корпуса стиральной машинки. Петля имеет крюк который видно на фото ниже. Этот крюк зацеплен за корпус машинки.

Несу люк на стол, разбираю его открутив по кругу саморезы.

Разделяю люк на части.

Извлекаю из петель и замка ручку.

Большой палец напротив отломаного рычага.

Теперь сравню две покупные ручки с оригиналом.

На фото: первый образец слева, это оригинал, второй образец ровный но цвет более тёмный, третий образец имеет кривую поверхность и другой радиус. Его сдам обратно на почту, удивительно именно он стоит 900 рублей.

Вид сзади.

На заводской ручке видно каталожный номер. Забил его в гугл для интереса и мне сразу предложили оригинальную ручку за 3500 рублей.

Не знаю во сколько бы обошёлся ремонт вызови я мастера по объявлению и купив оригинал.

Помимо поломанного рычага на ручке, обнаружилась сломанная "постель" для шарнира.

На фото: сломанную деталь придерживаю кончиком ножа.

Надо восстановить.

Беру пистолет с термоклеем, заполняю горячим пластиком полость и петлёй. Смазываю силиконом металлическую ось и формирую место для размещения оси петли.

Вот так получилось.

Проблему устранил.

Стекло дверцы местами оказалось покрыто известковым налётом, взяв средство для чистки унитаза мою стекло, сушу. И приступаю к сборке дверцы.

Ставим на место петлю люка.

Размещаем на штатном месте ручку, что бы пластиковый упор вступил в контакт с рычагом.

Ручка на месте.

Аккуратно ставим стекло. Стекло имеет направляющие пазы размещаем их на штатное место.

Устанавливая основную крышку, подумал, может надо наоборот? Сначала серебристое обрамление, затем чёрную вставку, а потом всё остальное?

Как то неудобно теперь переворачивать, что бы ничего не сместилось.

Аккуратно переворачиваю дверцу и закручиваю саморезы.

Если кто не знает как правильно закручивать саморезы в старые места.

Расскажу.

Вставляем саморез в отверстие, надавливаем на него жалом отвёртки и вращаем против часовой стрелки, то есть выкручиваем и продолжаем на саморез давить. В какой то момент саморез щёлкнет и провалиться на миллиметр, это значит что вы нашли старую резьбу по которой саморез изначально был закручен, и именно по старой резьбе саморез надо закручивать повторно.

Если саморез 3-5 раз просто закрутить и выкрутить в пластик не ища старую резьбу, то тем самым вы высверлите дырку и саморез держаться не будет.

Сборка люка окончена.

Навесим петлю крючком в прорезь корпуса и закручиваем два болтика. Болты закручиваются в силуминувую закладную. Не крутите до усрачки, сорвёте резьбу. Закручиваем без фанатизма.

Вот так машинка выглядит после ремонта. Ручка работает штатно.

Всем спасибо за прочтение.

Здравствуйте уважаемые Пикабушники.

Сегодня у нас стоит жара.

Давно собирался поднять ковёр в Лачетти и посмотреть последствие зимней протечки воды в салоне автомобиля.

Заодно надо просушить шумку.

Зимой ездил на лачетти и как то раз обратил внимание, что коврик под ногами всегда сухой.

Обычно в коврике скапливается вода от растаявшего с обуви снега, а это вдруг вода перестала накапливаться. Оказалось, что угол коврика порвался и вся талая вода стекала в отверстие где кнопка лючка бензобака. Коврик я заменил.

Первое знакомство с автомобильным ковриком ЭВА

И вот настало время поднять ковёр, шумоизоляцию и посмотреть на то, что случилось с днищем.

Отсоединил клейма от АКБ мало ли что, а то сиденья снабжены подушками безопасности надо защитить себя от возможного нештатного срабатывания.

Первым открутил пассажирское сидение. Под сиденьем отключил электрический разъём.

Болты выкручивались туго, как оказалось они были посажены на герметик или фиксатор резьбы.

Следом взялся за водительское сиденье. Оно откручивалось ещё тяжелее. Болты водительского сидения были не только на герметике, они были покрыты ржавчиной.

Кто знает почему крепление водительского сиденья ржавеет, а пассажирское нет?

Далее взялся за пластиковый тонель.

Открутив 4 самореза, и отсоединив кожаный чехол ручки КПП от корпуса, я убрал тоннель.

Кулиса от коробки КПП в одном месте оказалась сильно ржавая. Тоже загадка, почему именно в этом месте?

Под ногами водителя ковёр никак не хотел отделяться от пола, его держала пластиковая накладка, - подставка для левой ноги.

Саморез который фиксировал эту деталь проржавел и не откручивался.

Я применил вэдэшку, ударную отвёртку, пытался провернуть саморез ударами керна, ничего не помогло. В итоге я эту пластмаску отломил.

Вот так получилось поднять шумку.

Покрытие пола состоит из трёх слоёв, первый слой это ковролин, второй слой серая шумоизоляция похожая на рыхлый вспенённый который легко рвётся.

Ниже на металл кузова на приклеен битумный пласт.

В поисках проблем которые создала протёкшая вода, обнаружил, ржавое место крепления сидения, ржавую тягу кулисы и ржавый каркас на котором держалась пластиковая подставка для левой ноги.

Слава богу пол, на первый взгляд целый. Ржавчина на фото осыпалась с подставки для ноги.

Сейчас машина сушиться на солнышке.

Окна открыты, салон продувается.

На днях буду зачищать ржавчину, замазывать зачищенные места преобразователем ржавчины, покрывать мовилем, пропылесошу пол, (без передних кресел это будет удобно) и останется собрать салон.

Так что продолжение следует.

Спасибо за прочтение.

Как то я писал, что у моего автоклава во время работы выдавило прокладку и он вышел из строя.

Как я стерилизовал консервы или учи матчасть

За прошедшее с того случая время, я списался с заводом изготовителем и купил новую проладку.

На фото внизу прокладка во всей красе.

Прокладку заменил без затруднения, однако старая прокладка была плоская и резиновая, а новая силиконовая и круглая в сечении. Круглая не так прочно сидит в посадочном гнезде.

Вот так получилось.

Сын приехал из спортивного лагеря на два дня и пошёл с сад насыщаться витаминами, у нас поспела малина, вишня, смородина. Вернулся с миской набранной ягоды, говорит сделай компот на зиму.

Ну что ж, погнали.

Компот будет в 3-х литровой банке. На 3 литра отмеряю 350 грамм сахара.

Насыпаю в банку 1 кг. ягод.

10 грамм лимонного сока

И несколько листиков мяты

Заливаю 1 литр из чайника горячей воды. И взбалтываю что бы окончательно растворить сахар на дне.

Доливаю воды до плечиков банки.

Крышку кипячу, чтобы прокладка стала мягкой и плотно бы обжала примыкание крышки и банки.

Помещаю банку в автоклав.

Мой автоклав называется "Малыш", его объём 22 литра. В данный автоклав помещается одна трёхлитровая банка.

Добавляю несколько миллилитров подсолнечного масла в гнездо для щупа термометра.

С помощью масла температура передаётся быстро и достоверно.

Хотя масло периодически вытекает и выглядит непризинтабельно.

Настраиваю термометр и выставляю 100 градусов, при достижении этой температуры сработает сигнал.

Включаю нагрев.

До температуры 100 градусов, автоклав нагревается примерно за один час.

Прошло время. Зуммер запищал. Отключаю нагрев. Через 10 минут снова включаю, так как температура чуть упала.

Нужно удержать температуру 100 градусов на протяжении 30 минут.

Через 30 минут отключаю питание и оставляю автоклав остывать.

На следующий день когда автоклав остыл, открываем его.

Вот такая красота получилась.

Компот из вишни и малины. Когда его зимой достану из погреба, скажу сыну "А помнишь как ты ягоду собирал и попросил компот законсервировать, вот получи", и всей семьёй будем наслаждаться ягодным вкусом и вспоминать лето.

Я собрал сегодня ещё ягоды и сделаю ещё одну банку компота, чуть по другому и в будущем сравню два вкуса.

Засыпаю в банку 400 грамм сахара и заливаю пол литра горячей воды.

Банку взбалтываю, что бы растворить сахар и равномерно распределить высокую температуру. Не забываю, что от горячей температуры банка может лопнуть, но мне не хочется пачкать кастрюлю.

Засыпаю примерно килограмм ягод и добавляю щепотку корицы.

Наливаю воду на 4-5 см. ниже среза горловины.

Закатываю крышку и отправляю очередную банку в автоклав.

Завтра, куплю в магазине килограмм персиков и ещё одну банку с компотом закатаю.

Желаю вам всего наилучшего.

Спасибо за прочтение.

Здравствуйте уважаемые Пикабушники.

Выполняю работу по прокладке летнего трубопровода на даче.

Первый вариант размещения трубопровода на участке был рассчитан на крепление труб на столбы забора по периметру, но одна из соседок была категорически против, что бы к забору прикасались. Придётся с её стороны трубу закапывать.

Вспомнил, что когда то в журнале Моделист - Конструктор я видел чертёж самоделки. Из трубы делали узкую лопату, что бы быстро и без больших физических усилий прокопать узкую щель.

Была задумка найти чертёж и сделать лопату из трубы, но поиски в интернете меня вывели на Озон, где подобные инструменты продаются.

Поэтому я просто купил нужный вариант.

Заказал лопату, черенка в комплекте нет.

Спустя несколько дней посылку получил.

Вот так выглядит посылка после удаления защитной плёнки.

Приступаем к сборке.

Первый шаг вставить пластиковые заглушки в упор для ноги.

Вставляем упор для ноги в корпус лопаты.

Фиксируем его болтом насквозь через отверстия.

Затягиваем гайку.

На гайку надеваем защитную пластиковую заглушку которая идёт в комплекте.

Отмечаем ручкой глубину на которую черенок заходит в трубу.

Черенок имеет диаметр 40 мм. Отверстие в лопате 42мм.

Труба толстостенная, лопата увесистая.

Для увеличение диаметра черенка в комплекте к лопате идёт моток эластичной изоленты.

Монотонно не торопясь наматываем несколько слоёв изоленты на черенок.

Примеряем достаточно изоленты на черенке или нет.

Убедившись, что черенок заходит в трубу плотно, насаживаем лопату основательно.

Лучший способ насадить лопату, это ударять черенком в доску лежащую на асфальте, штык должен быть вверху.

На фото. Черенок зашёл до упора.

Фиксируем лопату саморезами которые идут в комплекте.

Лопата готова к работе.

Полевые испытания будут завтра.

Если сравнить лопату для копки траншеи с обычной штыковой лопатой, то видно - штыковая лопата короче.

Это значит, что кабель или труба уложенные на полную глубину штыка лопаты для траншее не будет повреждён при перекопке земли в этом месте обычной штыковой лопатой.

Следующий пост о том как лопата себя показала в деле будет в статье "Муж на час. Очередной Заказ".

Сын мне не помогал, и я его не учил, так как он уехал в спортивный лагерь.

На сегодня с вами прощаюсь.

Спасибо, что прочитали.

В детстве я мечтал о выжигателе по дереву.

Началось это с детского садика. Однажды в группу пришёл мой друг и принёс деревянную дощечку на которой был нарисован коричневым цветом пингвин.

Он рассказал, что это он с папой выжигателем нарисовал.

В ближайшие дни по телевизору показывали фильм "Гиперболоид инженера Гарина".

Ярких кадров из фильма не нашёл, вставил картинку из книги.

В моём детском мозгу всё сошлось, в кино показали выжигатель!

- Мама! Купи мне выжигатель!

Выжигатель мне купили на день рождения, но через несколько лет, когда я был уже школьником.

Конечно я уже понимал, что купить в магазине гиперболоид о котором я мечтал невозможно, но всё равно чувство разочарования при виде подаренного выжигателя меня посетило.

В комплекте с выжигателем были фанерные дощечки и картинки на бумаге.

Через копировальную бумагу переводил картинки на дощечки и прорисовывал раскалённым жалом выжигателя линии.

На несколько месяцев этот электроприбор стал моей любимой игрушкой.

Фанерные дощечки из комплекта быстро закончились, сначала, я их изрисовал с одной стороны, затем с двух сторон, затем стал зарисовывать всё свободное место на деревянной плоскости.

Когда деревянные разделочные доски на кухне покрылись надписями, мама со мной поговорила, что бы я не трогал её вещи.

Тогда начались эксперименты, с пластиковыми игрушками, я припаивал игрушечным солдатикам дополнительные руки и ноги, которые брал от других солдатиков, спаял треснутую линейку.

Много других чудесных экспериментов пережил мой выжигатель пока у него не перегорело жало.

С тех пор прошло несколько десятков лет. И вот мне в руки попал другой выжигатель.

Его предыдущий владелец, отрезал у прибора вилку с проводом.

Появился повод заняться ремонтом данного прибора вместе с сыном.

Подумал и решил доверить эту работу сыну, сломает не жалко, починит будет познавательно и интересно, радостно от победы, а если он электро прибор заработает, то сын сможет повыжигать.

Чёрная крышка откидывается, а под ней находиться ниша для размещения проводов и ручки с жалом.

Но вместо сетевого кабеля торчит жалкий огрызок.

У меня в кладовке есть нужный провод.

На дне написано - цена 6 рублей 50 копеек.

Дата выпуска 1990 год. И ещё инструкция по безопасному использованию.

Откручиваем винты.

Корпус отлит из металла, вероятно какой то сплав алюминия.

Вес прибора около килограмма. Внутри трансформатор и блок кнопок.

Нас интересует обрезанный провод.

Сын зачищает провод.

Надевает на провода термоусадочную трубку, скручивает их.

Немного проработаем паяльником.

Сдвигаем на оголённые провода красную термоусадочную трубку, прогреваем её паяльником. Затем на красную сдвигаем черную термоусадочную трубку, она больше диаметром и имеет внутри клеевой состав. С длиной термоусадки произошла ошибка, коротковата.

Но не беда свою задачу выполнит.

Собираем в обратной последовательности.

Сын всё делает сам я подсказываю и помогаю.

Вот что получилось

А теперь испытания! Пишем на ручке рихтовочного молотка.

Выжигатель работает, но греет слабо.

Прожигать древесину от начинает только на самом мощном режиме. Возможно жало перегорело.

Ничего страшного.

Мы с сыном время прекрасно провели время!

Занимайтесь со своими детьми, отрывайте их от телефонов и компьютеров.

Прикладываю фотографии из интернета, это картинки созданы при помощи выжигателя.

Спасибо вам за прочтение.

Желаю всего наилучшего.