Ответ на пост «Чипсы с помощью овощечистки»
Получил тут на свой коммент контркоммент:
Ну, хрю, ёпта, пилю.
Нашёл в запасниках лист гознаковского картона, согнул гармошкой поперёк на шесть частей, промахнулся, потому третий «гребень» вышел меньше, чем два других. Разметил по линейке через сантиметр, по каждой метке делал два разреза с расстоянием чуть меньше полмиллиметра, надо было шире. Получились три такие горки с щелями по длине.
Разрезал гармошку на три отдельные горки, пошёл чистить картошку. Вернее не так, пошёл на кухню, взял чистую чищенную картошку. Она откуда-то там берётся. Говорят, что это жена чистит и моет, когда надо, не знаю, не видел, само откуда-то всё нарисовывается. У меня ушло три (или четыре?) некрупные картофелины. Их я, как и @Serrggiioman в оригинальном посте, нарезал овощечисткой. Нифига это не удобно! Картошка скользит в руке, слайсы получаются неровные, иногда рваные, в общем, заметка на будущее — лучше нарезать специальной доской-шинковкой (а у меня такая есть). Там ломтики чуть толще, но удобств в сто раз больше — фшик-фшик-фшик — пять минут и вся картоха порезана. Тут я с матами мудился минут пятнадцать. На три клубня, да. Да, я — криворучка. Получилось так, остались недорезанные жопки.
Овощечистка у меня модная, с керамическим лезвием. Которое, вообще-то, уже начинает тупиться. Что немудрено — после примерно восьми лет эксплуатации. Палец в кадре прикреплён к жене, она собирается в дуршлаге аккуратно промыть картошку в холодной воде от лишнего крахмала. Отваривать в течение минуты слайсы не стал, почему-то, мотивировать ничем не могу. Просто не захотелось.
Потом началось самое интересное — игра в пасьянс «Разложи все кусочки». Выяснилось, что щели таки слишком узкие, надо резать по миллиметру, не меньше. В итоге, картонные гребни начинает вести, от того, что картошка мокрая, ведёт ещё сильнее, но с горем пополам осилили с женой на пару.
Потом — посолить и насыпать специи. Картонная держалка поднимается за крайчик, чтоб сыпать соль не на торцы, а немного на плоскости, одну порцию просто посолил, вторую посыпал сушёной паприкой, а третью — смесью из сушёных томатов и базилика. Зря только перевёл...
Потом всё это засылается в микроволновку. Поставил сначала на минуту, открыл, мне навстречу вырвались клубы пара — отлично, сушка пошла. Потом поставил на две минуты. Потом ещё на две. Потом на три, и сколько раз так ставил — сбился со счёта. после каждого цикла открывал микроволновку и выпускал пар. В итоге получилось вот что:
В середине процесса тарелка стала угрожающе щёлкать — это материал для отдельного поста, я в ходе эксплуатации посудомойки обнаружил, что некоторые виды керамики начинают в микрволновке пощёлкивать, растрескиваться и раскалываться. Потому стараемся в микроволновку запихивать стеклоподобную посуду, её норм и в микроволновке, и в посудомойке. А вот эта зелёная тарелка как раз из такой пористой керамики, что в посудомойке напитываются влагой, которая потом в микроволновке превращается в пар и ломает посуду изнутри. Потому в середине процесса она была вынута на пробковую подставку, а картонки с картошкой переложены прямо на стеклянный столик самой печки. Важное уведомление: горячую посуду, случайно забытую в микроволновке, на конфорке или в духовке, не кладите на холодное, лучше дать остыть там, где забыли или положить на что-то теплоизолирующее. Иначе треснет нахрен из-за перепада. Параллельно остатки, не влезшие в, жарились на малюсенькой сковородочке в оливковом масле (не экстра вёрджин, а для жарки). Лежат на салфетке для стекания жира.
Итого. Жареные в масле — хрустче, рассыпчатей и солёней. В первоначальном посте кто-то там отписался, мол, ничего общего с чипсами, да нет, вполне себе чипсы, просто не как магазинные. Микроволновочные тоже хрустящие, достаточно вкусные и абсолютно не жирные, пальцы после них не скользят, хочется просто стряхнуть специи, а не бежать мыть в тёплой воде с мылом. Даже на фотках видно, что жаренные блестят, а микроволновочные — нет. То есть, в итоге имеем, что оно волне приемлемо, но только очень мало. Нужен специальный человек, который вам всё это сделает наготово, чтоб вы за пять минут всё схомякали =)
Иначе проще купить пачку готовых в магазине.
