kreator2

Не понимаю, почему в постах про восхваление величии России почти всегда упоминают балет, это же очень нишевая история. Какой процент населения (любой страны, включая эту) интересуется балетом? Разбирается в нём, постоянно смотрит, что там еще с балетом можно делать? Десятая доля процента, сотая, тысячная? Это как хвастаться уникальным производством матрёшек, кому они нужны вообще в 2026?
Я не против балета совершенно, но для меня он на уровне какой-нибудь итальянской оперы - развлечение для очень узкого круга лиц, считающих себя интеллигентами-эстетами. В чём тут проявляется величие?
Возьмите для сравнения фильмы Марвел - трахнули мозги половине мира, оказали огромное культурное влияние, заработали миллиарды долларов, продвинули кого надо ценности, вполне есть чем похвастаться.
Еще там обычно рядом с балетом литературу вспоминают, по мне это так же сомнительно. Мало того, что это в принципе вымирающий вид развлечения, так еще и вспоминают именно классическую, которую я (и далеко не я один) со школы не понимаю и не перевариваю. Я пойму, если иностранцы будут хвастаться "Властелином колец" (на редкость нудное чтиво) или "Гарри Поттером", там по аналогии с Марвел можно выводы сделать, но нам хвастаться "Войной и миром"? Серьёзно? Я в школе из принципа прочитал целиком, там половина книги на французском(!) языке написана, а в целом произведение вызывает ассоциации с низкобюджетным сериалом, в котором сценаристы перестарались и напихали пару сотен действующих лиц, потом начали писать им несколько десятков сюжетных линий, а тебе надо всё это в голове одновременно держать, чтобы хоть как-то ухватывать суть происходящего. А знаете, кто еще из одноклассников прочитал это целиком? Никто, никому оно и даром не сдалось. И я сильно сомневаюсь, что кто-то из них (и из вас) в зрелом возрасте решил перечитать. Думаю, количество  людей прочитавших целиком "Войну и мир" и получивших от этого удовольствие примерно соответствует количеству любителей балета.
А чем же нам тогда хвастаться, если не балетом и не литературой? Ну можно природой, например, но это не наша заслуга. Можно территорией, но это в общем тоже заслуга не нас, а наших предков. Можно, наверное, достижениями в спорте или науке, но тут я совсем некомпетентен, чтобы давать оценки. А вообще посмотрите в сторону последних  частей игры "Цивилизация", там есть несколько типов побед государства - экономическая, культурная, религиозная, военная, научная и туристическая, если ничего не путаю. Если переносить это на реальный мир, то когда государство достигает значительных успехов в каком-то из этих аспектов и начинает доминировать над значительным количеством других стран, то тогда и можно этим хвастаться и может даже говорить про величие. А как бы не был хорош наш балет, на культурную победу это и близко не похоже.

Отвечаю на тезисы поста по моему десятилетнему опыту работы на пивзаводе. Завод старый, технологии местами старые, сам я не технолог и где-то могу ошибаться. На других заводах процессы могут отличаться и наверняка отличаются.

"После сбраживания пиво необходимо разлить в бутылки и оставить на карбонизацию. ... Карбонизация - это месяц по времени. ... Но современное пиво карбонизацию не проходит." - в таком виде конечно не проходит, никаких складов не напасёшься. А там же еще надо будет температурный режим выдерживать, ротацию делать, погрузки-выгрузки, золотое пиво выйдет.

"Его пастеризуют и газируют." - ну допустим не "газируют", а карбонизируют, так и называется установка - карбонизатор (carboblender). А пастеризация штука вообще опциональная. На нашем заводе была идея фикс получить непастеризированное пиво для местного и не совсем местного потребителя со сроком хранения ХОТЯ БЫ 3 месяца. На начало попыток непастеризованное пиво хранилось 3-4 недели. Когда я в последний раз интересовался точно дошли до двух месяцев и вроде уже подбирались к трём.

"Да потому что оборудование, сырье, упаковка - грязные!

Потому что на предприятии отсутствует культура производства, нарушены техпроцессы." - это правда, огромная проблема заставить всех и всё работать правильно.

"Это кстати относится и к наливайкам! Как там моются кеги?"

Кеги моются не в наливайках, они принадлежат пивзаводу и ему же пустые возвращаются (по крайней мере у нас было так). На заводе моются автоматически снаружи и внутри. Снаружи что-то типа автомойки - щётки, моющий раствор, горячая вода. Внутри на машине розлива перед розливом ополаскиваются от остатков холодной водой, моются горячей (80 градусов цельсия) щелочью, горячей кислотой, продуваются паром. У самой кеги стоит обратный клапан, после мойки туда кроме пива ничего попасть не может, от мойки до начала набора пива проходит секунд 10.

Пластиковые бутылки у нас не мылись, но они шли сразу от автоматов выдува по конвеерам на машины розлива. Автомат выдува разогревает преформу (заготовку бутылки) до 200 с лишним градусов (то есть на этом этапе она становится стерильной), потом резко растягивает её давленим воздуха. Воздух этот проходит через систему фильтров, насчёт его стерильности вопросом не задавался. Дальше бутылка ждёт свой очереди несколько минут до попадания в автомат розлива, и вот в эти несколько минут в неё может попадать всякое из воздуха цеха (я до сих пор считаю, что у нас это было основным источником заражения). Далее бутылка продувается углекислотой (основная цель убрать губительный для пива кислород), в неё наливается пиво, накручивается крышка. Крышка перед накручиванием ждёт своей очереди в жестком УФ излучении (стерилизуется), промежуток от лампы до накручивания секунда-две.

Стеклянные бутылки приходят от поставщика не просто не стерильные, а пыльные внутри. Для них стоит отдельная бутыломоечная машина, которая моет их внутри (по растворам не интересовался), остальные процессы такие же как у розлива в пластик.

"Как там моется наливное оборудование?"

У продавцов - отдельная проблема, действительно могут плохо мыть. Но в изначальном посте обсуждалось не разливное пиво, а бутылочное.

На заводе - всё оборудование моется CIP мойкой (безразборная мойка). Это значит, что по тем же трубам, по которым идёт продукт идут и моющие растворы, контакт с внешней средой минимален или отсутствует. У части установок свои дополнительные подсистемы мойки (бочки для наведения растворов, насосы, клапана), часть установок подсоединяется к общезаводской системе CIP. Для общезаводской системы CIP есть отдельная установка со здоровыми бочками (по 10 тонн), в которых наводятся растворы и гонятся через систему трубопроводов по всему заводу. Логика примерно такая же как при мойке кег - ополоснуть водой, прогнать щелочь, кислоту, но уже без пара, заполняют деаэрированной водой (вода без кислорода, побочный эффект она становится карбонизированной (газированной)). Как обеспечивается стерильность деаэрированной воды да и в целом углексилоты не готов сказать, так глубоко не погружался. Прогоняется щелочь с кислотой не разово, там настраиваются какие-то циклы, процесс мытья идёи часами.

Надеюсь немного прояснил какие предпринимаются усилия для выдерживания срока годности продукта и кому-то это было интересно.