h.name

Моя история про котика, точнее, про кошечку.

Жила была кошка Зое, день проводила на свежем воздухе, во дворе, ночью спала в теплом гараже на баке-накопителе горячей воды. Как все кошки, любила погреться на солнышке.

В феврале я заметила у нее пятнышки на носе, грязнулей она не была, умывалась после каждого приема еды. А пятнышки все не смывались, более того, казались ранками. Поймать кошку и осмотреть все не хватало времени. Между тем, вид у нее был грустный. Домашние определили, что кошка постарела и грусть у нее экзистенциальная, от возраста и тяжести прожитых лет. Так и прогрустила она до лета.

Длинноваты каникулы, раз меня потянуло на писанину…

Смотрю иногда видео разных именитых шефов. В современной высокой кухне любое блюдо надо начинать готовить как минимум за два дня до сервировки. Вытяжка из пармезана например: килограмм пармезана (цена €12,50 самый дешевый, €24,90 выдержка 36 месяцев), килограмм воды, сыр натереть и варить при 50 градусах 4 часа, затем при 40 градусах 2 часа. Полученную жидкость отфильтровать и использовать для заправки ризотто. Это еще простой рецепт. Еще один рецепт предусматривал порошок из чернил каракатицы, масляный экстракт креветочных панцырей, экстракт потрохов кальмара и каракатицы, извлеченный после 6 часового приготовления в су-виде. Понятно, что по энерго- и временным затратам все это имеет смысл только в масштабах ресторана при условии фиксированного меню для всех посетителей (как часто практикуют рестораны со звездами Мишлен).

Забавно, что на фоне заботы об экологии, стремления к уменьшению углеродного следа и прочей модной повестки, общество старательно закрывает глаза на увеличение в_оенного производства и активное применение разных видов ору.жия в разных точках планеты. Мы тут пакуем продукты в биоразлагающиеся пакеты и сортируем мусор по типу материала, считая что заботимся о планете. Молодцы. А на другом полюсе того же сознательного е.вропейского общества правительство утверждает увеличенные бюджеты на в.оооружение. Как-то мне ни разу не попадалась дискуссия о том, насколько полезны для экологии в.оенные конфликты. Сразу оговорюсь, я не симпатизирую зеленым. Я всего лишь обыватель.

Забавно слушать и восторженных девушек, мечтающих о службе в а.рмии. У них горят глаза, когда они представляют себя в ладной в.оенной форме, дисциплинированно стоящими в общем ряду. Почему им не приходит в голову мысль о том, что в_ойна - это не сафари, а место где убивают? Почему никто не мечтает о роли медсестры, обрабатывающей вонючую рану или разрезающей ткань вокруг торчащей из штанины кости?

Путешествия расширяют кругозор? Мне стало казаться, что вряд ли. Мы планируем маршрут, 10 достопримечательностей в Мадриде (Париже, Неаполе)… Ставим галочку, делаем фоточку, бронируем столик в модном ресторане, бегом дальше, куда поедем в следующем году?

То, что мое понимание «путешествия» абсолютно профанское, я поняла, когда наблюдала за иностранцами за ужином.

Возможно, это был их первый выезд в Италию. А может быть и нет. Но они заказали спритц и запивали им миланскую отбивную. «Нет, спагетти с помидором я не хочу», сказала одна из дам. Официанты привыкли ко всему, но такой заказ был настоящим кошмаром. Спритц пьется только во время аперитива, до ужина, для того чтобы пообщаться с друзьями и разбудить аппетит перед ужином. За ужином пьется вино или вода, с пиццей пиво или кока-кола если заказ для ребёнка. Миланскую отбивную едят в Милане, а никак не в Неаполе. На юге спагетти со свежим помидором, выросшем на вулканических почвах, богатых минералами, это культ и поэма, несмотря на простоту блюда. Эти особенности узнаются не в первую поездку, не во вторую, а после нескольких лет жизни среди местных. Традиции свято чтят, а кто их не знают, те дикари. Не я это выдумала, не мне менять правила.

Золовка — женщина утонченная и элегантная. Она спускается к ужину нарядная и с украшениями, после стимулирующего променада к маме за судочками с уже приготовленным ужином. Сама готовит редко и экономно: поджарку делает на воде вместо масла. Мясо покупает, по ее словам, только когда приезжает ее сын.

Ах, да, сын! Вы ещё не знаете, что он работает в банке в Лондоне? Наверно, вы невнимательны, потому что про сына и Лондон она рассказывает всем, включая посыльного, это ее стабильная третья фраза в любом диалоге с любым человеком.

Она вращалась в высшем обществе, однажды подсмотрела в дырку в заборе за вечеринкой VIP. Сын ее как раз такие вечеринки организовывал, когда работал в Майами. Когда мы организовываем вечеринки с друзьями, она подсчитывает, сколько было гостей и делает кучу фото, чтобы потом запостить их в ФБ под заголовком «Вечеринка в моем саду», никто ведь не заподозрит, что это не она не организовала. А репутация светской дамы нуждается в подкормке.