Takoevino

Takoevino

на Пикабу
Эногастроблог. Борис и Анна про жизнь с вином. Пробуем, личное мнение, где купить, сколько стоит, ликбез
поставил 1 плюс и 2 минуса
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
20К рейтинг 916 подписчиков 622 комментария 121 пост 33 в горячем
39

Вино для свиданий!

Выбрать такое — за милую душу!


Вино для свиданий. Какое? Сложное, простое, нежное, страстное, дорогое или «на сдачу»? Сейчас предложим свои вариант и напишем «почему».


Canevel Valdobbiadene Prosecco Superiore

Вино для свиданий! Перекресток, Вино, Алкоголь, Длиннопост
Вино для свиданий! Перекресток, Вино, Алкоголь, Длиннопост

Одно из лучших Просекко в своем ценовом сегменте. С ним даже и отметить что-то можно. Строгий, но не лишенный нежности, брют с цветочками и мягкостью вкуса.


Ferrari, Brut

Вино для свиданий! Перекресток, Вино, Алкоголь, Длиннопост
Вино для свиданий! Перекресток, Вино, Алкоголь, Длиннопост

Уровень посерьезнее. Часто про него пишем и рекомендуем. С таким уже не стыдно и к родителям знакомиться прийти — хоть какое-то Феррари им продемонстрируете 😂


Lago, Rose

Вино для свиданий! Перекресток, Вино, Алкоголь, Длиннопост
Вино для свиданий! Перекресток, Вино, Алкоголь, Длиннопост

Entry-level для демократичного свидания. Классическое, попсовое Виньо Верде. Повод блеснуть знаниями и рассказать, почему вино розовое, а называется «зеленым». Легкое и ненавязчивое. Можно еще мотивировать тем, что отлично подходит к легким салатам, и устроить ЗОЖ-свидание.


Torres Vina Esmeralda

Вино для свиданий! Перекресток, Вино, Алкоголь, Длиннопост
Вино для свиданий! Перекресток, Вино, Алкоголь, Длиннопост

Испанское нежное розе из Гарначи. Полусухое. Никаких «фу, кисляк» и прочих случайностей. Яркий фрукт, нежный вкус. Как выяснили на днях, еще и к Филадельфии подходит. Суши + вино! Киношку скачайте и устройте свидание на диване!


Gewurztraminer, Trimbach

Вино для свиданий! Перекресток, Вино, Алкоголь, Длиннопост
Вино для свиданий! Перекресток, Вино, Алкоголь, Длиннопост

И лишних слов не надо. Вино все расскажет за вас: розы, фрукты, кружева аромата. Настоящий соблазнитель. С таким даже цветы можно не брать (но вы все равно возьмите — хуже не будет).


Urban Riesling, Nik Weis

Вино для свиданий! Перекресток, Вино, Алкоголь, Длиннопост
Вино для свиданий! Перекресток, Вино, Алкоголь, Длиннопост

Мозельский красавчик, который и «вашим» и «нашим» угодит. Хороший представитель качественных немецких Рислингов за вменяемую цену, с нужным уровнем остаточной сладости и прекрасной гастрономичностью. С таким вином можете еду выбирать практически наугад.


Авторский текст: Такое Вино (Инстаграм)

Показать полностью 11
-13

Вино "за 500": можно ли пить дешевое вино?

Вино "за 500": можно ли пить дешевое вино? Вино, Алкоголь, Длиннопост

Цена, разумеется, образ собирательный и не обязывающий к выставлению каких-то жестких рамок «от и до». Сегодня 500, завтра 1000 (рубль, ты лучший). Сейчас же сталкиваемся с различными мнениями, сводящимся к «дешевым» винам, и цифра 500 фигурирует чаще. Ок, пусть пока будет 500.

Кто пьет «дишню» ему все равно что: это про «выпить», а не про вино.

Вот такую конструкцию можно построить из комментариев, которые частенько приходится наблюдать. Что же, давайте тезисно.

Во-первых. Не все могут себе позволить более дорогой алкоголь, а грань между алкоголиком и упоротым энофилом (позволяющим себе пару бокалов за ужином просто потому что «без вина еда не такая вкусная») все-таки есть. Можно бездумно накидываться и элитными Бордо с Шампанским — был бы достаток и желание с ним легко расставаться на регулярной основе. Уж сколько текстов на утро от известных «гедонистов» про жесткое похмелье после вечерних сабражей дорогих французских пузырей написано…

Во-вторых. Даже среди дешевых бутылок (500-600-700 — важна не цена, а порядок) можно найти сортовые вина, точки входа в винный мир. Свет клином не сошелся на эксклюзивном Бароло. Базовое представление о сорте вполне можно получить и через доступные вина Ланге. Пино Нуар может быть симпатичным и не обязательно из Бургундии и т. д.

Очень не хочется здесь приводить каких-то конкретных производителей и вина, чтобы не скатываться к их обсуждению (это мы как-нибудь сделаем обязательно), но точно говорим: разметить карту винного мира, увидеть богатство стилей и найти своё можно и не убегая в поднебесье. Потом убежите, если будет надо.

В-третьих. «Выпить» начинается там, где количество становится важнее качества, где теряется интерес к разнообразию и поиску новых вкусов. Рислинг из Пятеры, конечно, «молодец», но скупать его ящиками и упиваться им на постоянной основе… такое себе «увлечение вином».

В недорогих винах нет ничего зазорного, а при недостаточном опыте разницу часто можно и не заметить.

Увлекайтесь, пробуйте, зарабатывайте 😂 на хорошее и набирайтесь опыта. Планка требований сама собой начнет подниматься.

Только подняв планку для себя, уважайте других, кто пока не добрался до вашего уровня.


Авторский текст: Такое Вино (Инстаграм)

Показать полностью
43

Вино из КБ: Черное из Красного, Мысхако, 2019

Вино из КБ: Черное из Красного, Мысхако, 2019 Вино, Алкоголь, Красное и белое, Длиннопост

Давненько мы ничего из КБ не пробовали. Исправляемся!


Мысхако Черное из Красного, 2019


Что про него можно сказать еще на подлете, не пробуя?


Что летом его пить нельзя (в нашем понимании лета, когда шорты-футболки, брызги моря и мечты о кондиционере) — 15 градусов, как их не прячь, а история зимняя и каминная.


Метод «Аппассименто» (увяливание винограда). Легкости, освежающей прохлады и тонкой ткани деликатно-шелкового вкуса тоже не светит.


Полусухое. Если повезет, то сахар «прикроет» избыточный спирт и вино можно будет «жевать» как густое варенье.


Белозубой улыбке и нежно-розовому языку каюк. Об этом рассказывается уже на этикетке, обрисовывая «красящие» свойства словно предупреждения тягостных последствиях курения.


---


Предположим, что в окрестностях Новороссийска, где лето предельно жаркое, сделать подобное вино было единственно возможным решением. Виноград зреет рано, техническая зрелость наступает быстро, а фенольная (то, что будет потом отвечать, собственно, за общий вкус) запаздывает. Соберут раньше — получат сухое вино с меньшим содержанием алкоголя, но много «зеленых» нот.


Выход? Увяливать, собирать позже и делать мощное, густое, изюмное вино с остаточным сахаром и высоким уровнем алкоголя. Наше народонаселение такое любит (холода-морозы, да и в целом любовь к сладким винам).


---


Что получилось?


Получилось, конечно, на любителя и очень ситуативно-зимне. Аромат будет сладкий, с вареньем из черноплодки и черники, щепоткой изюма. Во вкусе все очень ягодно, плотно и насыщенно: с той же с черноплодкой и черной смородиной на языке, умеренным танином и невысокой кислотностью. Согревающее, с хорошо сбалансированной спиртуозностью.

Варить глинтвейн на нём — мечта!


💥 Оценка: 3.8


Цена: 549 руб.

Где: Красное & Белое


Чужие отзывы редко обсуждаем, но тут попался один:


Отвратительно за требуемую цену, отсутствие вкусоароматики, повышенная крепость, аромат не специй и фруктов, а изюма на спирту, очень красит ротовую полость, непиткое, зря выброшенные деньги.

Что хочется ответить? Люди, читайте этикетку — на бутылке и про крепость и про «краску» все написано 😂 Вы еще Порто обвините, что он, прости Господи, непиткий.


Авторский текст: Такое Вино

Показать полностью
25

Выбираем вино в Пятерочке до 500 руб. Рислинги

№ 1 — Знаменитый Riesling Feinherb, 2019 (≈399 руб.)

Страна: Германия, Рейнгессен; Алкоголь 11.5%


№ 2 — Sommelier’s Collection Riesling Halbtrocken, 2019 (≈460 руб.)

Страна: Германия, Пфальц; Алкоголь 12.5%


Почему именно они? Да просто так. Битву Рислингов мы уже проводили, но без «главной звезды». Закрываем гештальт и добавляем в пару близкий по цене экземпляр.

Выбираем вино в Пятерочке до 500 руб. Рислинги Вино, Алкоголь, Рислинг, Пятерочка, Длиннопост

Способ слепого винопития проверенный временем. Участника № 1 (Борис), в тайне от с̶о̶б̶у̶т̶ы̶л̶ь̶н̶и̶к̶а̶ партнера, наливает вино и записывает что куда. Участник № 2 (Анна), в тайне от № 1, меняет бокалы местами (или не меняет) и записывает совершенное действие.


Все! Никто не знает где какое вино. Тем кто дегустирует вдвоем на заметку этот способ 😊


Если бы вина хоть немного отличались внешне, можно было бы сослаться на то, что № 1 запомнил цвета и дегустация для него не была бы полностью слепой, но вина до такой степени одинаковые в своем визуальном облике, что элемент предвзятости мы категорически исключаем.


Дальше сухое описание


— Вино № 1


Ароматика сдержанная, средней интенсивности, приятная: ананас, яблоки, немного тропиков. Простая, с легким намеком на минеральность. Вкус довольно слабый, невнятный. Чуть кислит, как блинное тесто на кефире. Ощущается легкая сладость.


— Вино № 2


Аромат с легкими петрольными нотами (пластик), сладкими фруктами, достаточно интенсивный и кажется довольно строгим.


Сочнее (относительно первого), с ощутимым количеством остаточного сахара, чуть солоноватое даже, цитрусово-помеловое, с легкой горчинкой в послевкусии и брызгами лимона. Сам сорт Рислинг здесь читается чуть более отчетливо, чем в № 1.


Что выбрали? Сегодня на наш взгляд побеждает вино № 2, Sommelier’s Collection Riesling, 2019 за общее превосходство вкуса, сортовое соответствие и целостность.


Также, справедливо будет сказать, что ранее (с другими винтажами, без «лицом к лицу» битвы) мы отдавали предпочтение Рислингу Feinherb.


Почему поменяли свое мнение? О, времена, о, нравы…


Как нам кажется, оба вина вполне стоят своих денег и итоговая разница во вкусе между ними вполне соответствует ценовому различию.


Если честно, ожидали однозначного доминирования Feinherb, но получилось как получилось!

Хороших дегустаций!


Авторский текст: Такое Вино

Показать полностью
66

Пятничная медитация от Скалли

Шёпот, нежный и тихий голос, медленная мягкая речь и бокал вина...

Несравненная Джиллиан Андерсон проводит пятничный АСМР-сеанс или, менее научно, вызывает орг*зм головного мозга.

Хорошей всем пятницы и выходных!

15

Прекрасное белое

Прекрасное белое Анапа, Вино, Алкоголь

Количество российских красных вин, привлекающих наш скромный инста-лайк намного больше, чем белых.

С чем это связано? Наверное с тем, что сделать хорошее белое намного сложнее: нужен другой климат и почвы, скиллы и что-то еще... Что? Правильная комбинация всех этих факторов.

По всей вероятности, звезды сошлись в Гай Кодзоре и получилось это вино:

🍷 Вионье де Гай-Кодзор, 2019

Аромат свежий, чуть травянисто-зеленый, немного с маракуйей, лаймом, грейпфрутом, свежим огурцом. Такое получилось вино-салат. Летний, хрустящий и в то же время самостоятельно-интересный. Приятное тело, что-то между Шардоне и Совиньоном, отличная кислотность, продолжительное и свежее послевкусие, аккуратная горчинка. Прекрасное белое.

💥 Оценка: 4.0

Цена вопроса: до 1000 руб.

Где купить: 🤷‍♀️


Мы взяли в ресторане Ля Веранда в Анапе.

До Гай Кодзора пока не доехали, но захотелось побывать там немного сильнее 😊 Хотя, говорят, что сделать это почти невозможно – все забронировано на месяцы вперед...

Тем не менее, продолжаем свой винный ресерч анапской зоны... Подробности каждого дня оставляем в Телеграме.


Авторский текст: Такое Вино

Показать полностью
87

Рейтинг недорогих рислингов из супермаркетов

Неограниченные никакими обязательствами, набрали рислингов из самых разных стран и даже рискнули прихватить отечественный Ж̶и̶г̶у̶л̶ь̶. Все эти рислинги в том или ином качестве мы уже пробовали ранее, но было интересно какой будет итог здесь и сейчас, если вот так: лицом к лицу, вслепую, при прочих почти равных обстоятельствах.

Рейтинг недорогих рислингов из супермаркетов Вино, Алкоголь, Длиннопост

Правила игры


5 рислингов в недорогом ценовом сегменте 600-800 рублей. Именно в недорогом, потому что есть еще и совсем дешевый, но тогда пришлось бы забираться на территорию на порядок более сладких вин, чего хотелось избежать.


Одинаковые бокалы, одинаковая температура. Тут без пояснений — все предельно понятно должно быть.


Слепая дегустация. Все бокалы были пронумерованы и Боря (автор блога) в полном одиночестве разлил пять вин, отметив в каком бокале какое вино. После этого Боря уступил место Ане (соавтор блога), которая поменяла вина местами в хаотичном порядке, записав на листочек изменения (3 стал 2, 1 стал 5 и т. д.). Как итог, никто не знал где что находится.

Рислинг из Пятерочки Feinherb прекрасен, но полностью пропал из ближайших магазинов и довольно давно не попадался на глаза, поэтому сегодня без него.


Итоговые результаты и конкурсанты


Weingut Hagn Premium Riesling, 2019

Пятерочка, Австрия, 649 руб.


Очень правильный, базовый Рислинг. Теплый и сладкий аромат персиков, цветов и мёда. Вкус чуть пряный, с яблочной шкуркой и легкой сластинкой в послевкусии, довольно интенсивный вкус. На второй день немного поплохел (но и цели такой не было).

Оценка: 3.9


Pfaffenheim Tradition Riesling, 2016

О’Кей, Франция, 649 руб.


Быстроузнаваемый, хорошо-идентифицируемый Рислинг. Яркий аромат тропических фруктов, бананы, цветы. Во вкусе средняя кислотность, карамель, немного цитрусовых. По ощущению, вино за пиком, но еще вполне ничего. Вкус хоть и со сластинкой, но менее выраженной, чем ждешь от аромата. Рекомендуем искать год посвежее .

Оценка: 3.9


Landhaus Mayer Riesling, 2016

Лента, Австрия, 799 руб.


Ароматика не слишком яркая и сложная, но правильная и аккуратная, цитрусовая. Вкус симпатичнее: с манго и ананасом, средней кислотностью и приятной сбалансированной сладостью. По итогу, весьма узнаваемо.

Оценка: 3.8


Hans Baer Riesling, 2019

Дикси, Германия, 599 руб.


Сдержанный и слабый аромат. Легкая минеральность во вкусе и ощутимая сластинка. В этот раз вино показалось очень водянистым и примитивным, хотя и очень чисто, аккуратно сделанным.

Оценка: 3.6


Golubitskoe Estate Riesling, 2019

Винлаб, Россия, 599 руб.


Аромат средней интенсивности: яблоко, лимон, ананас (консервированный). Довольно высокая и неприкрытая кислотность, агрессивная горчинка с нагреванием. Легкая солоноватость. Несколько грубовато. На Рислинг похоже слабо. Скорее, на Совиньон.

Оценка: 3.5


Заключение


Приятно поразил свежий Hagn от которого мы особо ничего и не ждали

Удивительно, но такой «старый» для массмаркета Эльзас еще очень даже жив, хотя совсем уже и не молод…


Невероятно расстроил Hans Baer. Удивительной «водичкой» показалось на фоне всех остальных вин. Он и Рислинг от Голубицкое показались самыми неузнаваемыми из всех. А у последнего еще и явно грубоватая кислотность. Печаль.


Вот такие дела. Не судите строго. Возможно, в другой день, с другим настроением результаты были бы несколько иными, но за то вино и любим, что многое зависит от контекста и опыта…


Всем Рислингов!

Показать полностью
37

Идеальный бокал для шампанского

Вся нужная информация щедро отображена руками мастеров фотошопа (нами, то есть) прямо на фото.

Идеальный бокал для шампанского Вино, Алкоголь, Шампанское

Тюльпанчик — почти идеальный вариант для игристого:


1. Видно пузырики (перляж)

2. Можно насладиться ароматом


Почему «почти»? Потому что идеальных бокалов не существует ибо у них есть один важный недостаток — они все бьются.


Комиксы про бокалы обязательно продолжим 😀 Присоединяйтесь к нам!


Авторский текст: Такое Вино (Инстаграм)

40

А вам слабо? 3 российских вина с креативными этикетками

А вам слабо? 3 российских вина с креативными этикетками Алкоголь, Вино, Длиннопост
А вам слабо? 3 российских вина с креативными этикетками Алкоголь, Вино, Длиннопост
А вам слабо? 3 российских вина с креативными этикетками Алкоголь, Вино, Длиннопост

Этикетка № 1 — вампир-стиль от «Лучшего сомелье России — 2017» Евгения Шамова и Фанагории.


Каким вином (и вином ли вообще) «вдохновлялся» Евгений, но этикетку для него рисовал он сам 💪


Винодел&Сомелье Cabernet Franc, 2018


Похоже, что Каберне Фран у Фанагории растет прекрасный. Мы уже хвалили вино из этого сорта в линейке Крю Лермонт. Хвалим и тут.


Сначала без ярких эмоций. Рабочее начало с хорошо сделанным вином. Первая ассоцияция — «Кофе 3 в 1», ореховый сироп, свежие сливы, цветы, на заднем фоне черная смородина, сырое мясо. Яркая кислотность, но вино в балансе, мягкий танин, ягодный вкус средней интенсивности.

На второй день вино продолжает «играть»: красная смородина наваливается во вкусе всем своим самым спелым весом, очень легкая маринадность в ароматике. Вино похорошело, накинули даже за второй день.


Где купили: Виннный Склад

Цена: 900 руб.


🔥 Оценка: 4.0


Этикетка № 2 — самостёб от гравитационной винодельни Шато Пино (ранее — «Усадьба Мысхако») в молодежно-модной линейке Шары Колдуна.


Подегустировал, получил по шарам и пошел колдовать 😀


Шары Колдуна Пино Нуар, 2019


Почему-то вспоминаются этикетки Жеки от Павла Швеца. Смелый и интересный подход. Вино мы брать не собирались, но приехав за «Вампиром», пришлось хватать и «Кирпичи» — завлекли, черти.


Если коротко переформулировать — «Не стреляйте в пианиста — он играет как умеет»

Пытаться сделать классный Пино Нуар в условиях жаркого климата… Нужно, в самом хорошем смысле слова, быть отважным и упоротым фанатом своего дела.


Вердикт: любопытно попробовать, если в вас живет дух экспериментатора, а цена имеет условно-вторичное значение.


Красные лесные ягоды, малинка, вишня, чуть кислых нот. Выдержки в бочке нет, похоже, но шоколадный кекс с вишней проступают таки. Вкус грубоват. Горчит, колется танин, послевкусие с легкой сластинкой. Задел есть, но что-то с реализацией. На второй день аромат провалился, вылезла кислотность, горчащий танин никуда не ушел 😕


🔥 Оценка: 3.7 (снимать балл за провал второго дня не стали)


Где купили: Виннный Склад

Цена: 999 руб.


Этикетка № 3 — крымский сухой Мускат от Андрюса Юциса


Сухой мускат с относительно высокой кислотностью — стиль понятный, легкочитаемый, но, скорее всего, не всем заходящий. Это как взять ароматный персик, а во вкусе найти недозрелый абрикос.


Мускат, 2019


Аромат «мускатный» и узнаваемый, с цитрусовыми и фруктовыми оттенками. Тело вина словно прозрачный пеньюар — легкое и невесомое. Знаете, даже слишком: кислотность вся как на ладони, еле заметная, легкая горчинка от помело.


Подходов к вину может быть несколько. Как мы их видим:


1. Вышел из моря весь такой позитивный на раскаленный песок, бокал ледяного муската жадно осушил и пошел «хороший» играть с ребятами в воллейбол.

2. Стать на час эстетом и искать гастросочетания, которые вытянут вино на новый уровень


— не мега сладкие нектарины, персики, фруктовые салаты — отличный выбор

— морепродукты в манговом соусе — очень хорошо!

— яркие сыры, сливочные соусы, острые, жирные перченые блюда — нет, нет и нет!


Мы с ним боролись долго, но выиграл в этой битве банальный ломтик персика.


🔥 Оценка: 3.7


Где купили: Андрюс Юцис

Цена: 1200 руб.


Не сердитесь на нас, что выбрали для очередного поста такой неочевидный и странный сет — так легли карты 😀


Надеемся, что формат поста с обзором сразу нескольких вин вам нравится ничуть не меньше, и дальнейшие наши занятия в формате «я у мамы с̶и̶н̶я̶ч̶о̶к̶ диванный эксперт по вину» придутся по душе не только нам.


Добра и вина 🍷 всем!


Авторский текст: Такое Вино

Показать полностью 2
-6

Крымские вина, которые мы очень любим

Крымские вина, которые мы очень любим Вино, Алкоголь, Крым, Длиннопост

Год назад мы с придыханием рассказывали о линейке Unplugged от крымской винодельни Сатера. Некоторые даже считают, что мы являемся их амбассадорами.


Ну да, ну да… А еще мы амбассадоры Пет-Ната из сорта Цимлянский Черный и Каберне Фран в линейке Крю Лермонт от Фанагории, игристого Темелион от Лефкадии и т. д.


Но на самом деле, все значительно проще. Нам эти вина просто нравятся и мы их с удовольствием пьем (не поверите) и даже (тут вы снова можете не верить, но бороться с этим нет сил) покупаем сами!


Так вот, обновки подъехали


Спустя год, в линейке 3 новых позиции: Пино Нуар, МаМа (Мальбек, Марселан) и Шенен Блан. Пино в Питере не раздобыли, об остальных отчитываемся:


Unplugged MaMa, 2019


Часто бывает так, что аромат обещает, а вкус парирует: «Обещать не значит жениться». И это минус. Здесь ситуация другая.


Аромат сдержанный и немного приглушенный (ягодный, с намеком именно на кислые ягоды), но во рту вино преображается. Все те же ягоды, но в каком-то сильно концентрированном виде: ежевика, обе смородины, черноплодка. Вино свежее, молодое, яркое и очень насыщенное (будто и нефильтрованное) вкусом.


Да, танин еще несколько молод (не просто вяжет, но покалывает) и даже, возможно, вину надо дать какое-то время полежать… Но есть риск потерять этот молодецкий задор и красные щеки, еще недавно сидевшего под МаМиным крылом, юнца.


Unplugged Chenin Blanc, 2019


Свежее, лёгкое и очень минеральное. Аромат довольно аккуратный, фруктовый, с небольшим намёком на белые цветы. Освежающая и умеренная кислотность, вино очень хорошо сбалансированно.


Просто создано в пару салату из свежих овощей. А вот с более тяжелыми блюдами и жирными сливочными соусами потеряется. Так что охлаждайте и начинайте с него вечер.


Что в целом отличает эту линейку, на наш взгляд, от многих других? Непохожесть вин друг на друга. То, на что мы обращали внимание у Фанагории. То, что называли несколько обидным «хороший, но бездушный массмаркет». Здесь этого нет, здесь в каждой бутылке сидит джин со своим характером.


На сегодня мы попробовали 5 из 6 вин Unplugged и хочется сказать «Молодцы» — каждое из 5-и мы купим (а что-то уже) еще раз 👌


Авторский текст: Такое Вино

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!