К предыдущему посту расскажу предысторию того, как вообще проходил мой карьерный путь и почему у меня такие теплые отношения с начальницей.
2017 год. Я закончила 11 класс и отправилась на поиски работы, так как на поступление у меня денег не было. Надо было маме помогать кредиты платить и жить на что-то. Мне пригрели должность в местной кофейне, куда я могла пойти работать с сентября, заменив предыдущего сотрудника. Дожидаясь этого места я продавала замороженную рыбу летом на базаре.
Вообще меня отговаривали туда идти, аргументируя это тем, что корейцы жадные и на них лучше не работать. А мне что, я ж даже не попробовала. Так с 3 сентября 2017 года начался мой путь. Штатная единица на смене была одна, поэтому обязанности уборщицы, дворника, официанта и посудомойки были у бариста. Мы приходили рано утром, мели двор, мыли кофейню, туалет, потом открывались и работали на гостей. Проходимость была не такая большая, поэтому не скажу, что это было капец как сложно. Я хороший работник сервиса, поэтому моя начальница сразу стала замечать как обо мне отзываются гости и уже ставила галочку рядом с моим именем. А я по натуре своей люблю людей, так что было совсем не сложно быть на хорошем счету у начальницы и покупателей.
Через какое-то время на барной стойке начальница поставила рамку с моей фотографией, где было написано «у нас самый лучший бариста». Получить такой комплимент от босса было невероятно приятным ощущением.
В своей работе я проявляла интерес не только к гостям, но и к самой кофейне. Предлагала нововведения, акции, какие-то особенные приколы, которые были только в нашей кофейне, интерьером я тоже была озабочена, так что ремонт в кофейне был не один раз😄
Работала сверх своих обязанностей, проявляла искренний интерес к работе кофейни в целом абсолютно бескорыстно.
В 2018 году начальница позволила мне исполнять некоторые ее обязанности, доплачивая за это денежку к моей зарплате. Я следила за деятельностью кофейни в целом и делала заявки на поставщиков.
У нас было небольшое помещение, которое мы решили сдавать в аренду. Один из звонков был с компании по доставке суши. Они спрашивали есть ли возможность сделать там кухню и разрешим ли мы. Мы сказали, что подумаем, а сами решили рискнуть и не зная абсолютно ничего про японскую кухню и открыть суши бар самостоятельно. Я поддерживала начальницу как могла. Мы вместе все изучали, читали, искали, пробовали и смогли! ( Сейчас наша точка по доставке еды одна из самых успешных в городе).
Помню у нас в том году был розыгрыш айфона и я ходила в магазин посмотреть, прицениться и решить какой айфон мы будем покупать. Там на витрине как сейчас помню стоял восьмой айфон в стеклянном корпусе белого цвета. Это была любовь с первого взгляда. Я когда в кафе вернулась рассказала начальнице на эмоциях о том, какой это был потрясающий айфон. И знаете что она сделала через пару дней? Положила передо мной деньги и сказала иди купи себе этот айфон. Как я плакала, в каком шоке я была. Но айфон я так и не купила. Я на один из кредитов положила. У нас их много тогда было. Начальница была не против. Она сказала хочешь на кредит, клади на кредит.
К 2019 году наш штат стал гораздо больше, чем тот, с которого мы начинали и к моей должности бариста мне дали пол ставки должности управляющего. Я отвечала за работу сотрудников всех подразделений, контроль качества, работа с отзывами и прочее. Не скажу, что у меня прям получалось, потому что сотрудники с которыми ты сначала работаешь на равных абсолютно никак не смогут принять тот факт, что я теперь отвечаю за их работу, соответственно и спрос с них у меня теперь имеется.
К 2021 году я поняла, что хочу большего. Поняла, что у меня есть цели больше и я могу больше. У меня в планах было взять ипотеку, так как жили мы на съемной квартире. Это был один звонок моему шефу. Я объяснила ей, что так работать я уже выгорела и хочу должность управляющей без совмещения. В тот момент, кстати, я думала что буду уходить и параллельно искала другую работу. Но мой шеф как всегда осталась рядом и поддержала мою идею. Тогда она спросила «Саша, ты справишься?». Я ответила однозначное ДА!
Хотя ни опыта не образования у меня не было.
Я думаю продолжение буду писать в следующем посте. Пока остановимся на этом.
На этом фото кофейня, с которой мы начинали🥹
