Подарили мне картину по номерам.
Но то, как китайский друг предлагал ее написать, мне не понравилось, так что я ее переделал немного под свои вкусы.
Краски-акрил
Первоисточник, у которого заимствовал хитрый китаец -художник Данчурова Татьяна. Картина "Разбойники" Выполнена маслом
Две мои работы по мотивам Hollow Knight.
Краски гуашь.
Автора оригинальных работ не знаю. Изображения доступны в сети
Салат цезарь изобрел примерно 100 лет назад Цезарь Кардини. (ресторатор в Тихуане) и назвал в честь себя. Ну, а как иначе. Когда тебя родители титулуют таким именем...
Представляю такой диалог в роддоме:
- Как вы назовете сына?
- Царь, просто Царь...
Говорят, он приготовил его из того, что оставалось на кухне в конце дня. Но это всего лишь легенда..
Итак для салата нам понадобится:
В оригинальный рецепт не входит курица, как в общем то и любое мясо. Но без него как-то пустовато
Душа салата - заправка. Не жалейте немного времени, приготовьте сами
Готовим заправку:
Смешиваем желтки, оливковое масло, дижонскую горчицу и винный уксус
Как начинает густеть, добавляем измельченный чеснок и анчоусы. И перемешиваем
В оригинальном рецепте вместо анчоусов вустерский соус. Но не суть, нам нужно получить легкое рыбное послевкусие у заправки.
Добавляем сыр, твердый. Лучше, конечно пармезан, ну или какой-нибудь подобный.
Туда же сок трети лимона.
Все перемешать, соус готов!
Готовим гренки из белого хлеба. У меня тостовый, жарю его на чесночном масле, в конце добавляю немного сыра. Тут осторожнее, если не мешать, сыр может остаться на сковороде
Филе режем "бабочкой", перец, соль по вкусу и на сковороду.
На сковороде нагретое оливковое масло в смеси со сливочным. По 4-5 минут с каждой стороны.
Чтобы получилась корочка - не трогаем мясо, не двигаем его, а просто ждем.
Немного соуса на еще горячую курицу, даем мясу отдохнуть.
Салат айсберг подходит лучше всего, я его нарезаю, как по мне тогда он остается максимально хрустящим.
Салат соус и гренки в одну чашу, курицу в другую. Чтобы салат не завял от горячего.
И, в общем-то салат готов
За подробностями милости прошу:
Как то раз, бродя по тайскому супермаркету, я наткнулся на японскую лавочку, которая торговала только одним видом продукции. Это был японский хлопковый бисквит.
Но назывался он при этом Кастелла. А точнее, как я узнал позже "Пао де кастелла", хлеб из Кастилии. Это название десерту дали португальские моряки, которые и привезли это блюдо в Японию в XVI веке. Для них (то есть для моряков) это был способ запаса продуктов на время плавания, т.к. этот хлеб очень хорошо хранится.
В Японии же десерт стал достоянием знати, предположительно из-за высоких цен на сахар.
Кстати, сахар до сих пор частично заменяют на патоку (это такая сладкая липкая штука, которую производят гидролизом крахмала) и мед. Это же Япония, а значит традиции прежде всего.
Позже, дома, я повторил этот рецепт, немного изменив его под свои предпочтения.
Итак, для приготовления нам понадобится:
Как я уже сказал, японцы добавляют в рецепт патоку и пудру зеленого чая. Но я все-таки привык пить чай, а не есть.
Яйца нужно разделить на белки и желтки. Обязательно!
Сначала белки немного взбиваем в пену.
Добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.
Я взбивал как-то вручную вилкой. Сложно, но можно.
Дальше все будем делать вручную.
Добавляем желтки, вмешиваем по часовой стрелке. Не знаю, что будет. если вмешать против, но традиция указывает...
Постепенно вмешиваем муку. Тут главное не торопиться.
Я заранее растворил мед в молоке. Так его проще будет равномерно распределить по тесту.
Теперь настала очередь добавить эту смесь в общий котел.
Льем тесто тонкой струйкой в форму для выпекания. Для того, чтобы было проще вынимать, дно выстелил пекарской бумагой.
В этот раз я использовал мультиварку.
Час бисквит готовился на режиме "Выпечка". Потом еще час остывал.
Получился, мягкий воздушный, медовый. Отличный завтрак. Или десерт к кофе.
За подробностями - прошу в видео:
