Можно ли выжить на подножном корме в Ирландии? (ну или хотя бы сэкономить на еде)
Не так давно мы с другом гуляли по деревенской Ирландии, щипали ежевику с кустов, и мой спутник задумчиво изрек: "А почему ирландцы не могли выживать во время картофельного голода на подножном корме?".
Про эпизод с картофельным голодом наверняка вы и сами знаете. Очень коротко - в середине позапрошлого века основной элемент рациона ирландцев - картофель - поразила черная гниль. В итоге миллион людей умер от голода, еще миллион эммигрировал в другие страны. Но я вот задумалась - а и правда, насколько возможно прожить здесь на дарах природы или хотя бы сэкономить? В конце концов, цены в Ирландии кусаются, а кусать хочется здоровую, полезную и не очень дорогую еду.
! Собирать здесь еду можно для себя и семьи, но строго не для перепродажи. Если попробуете продавать или делать бизнес на собранном - будет штраф или даже уголовка, смотря что надумаете продавать.
Морепродукты
Ирландия - это остров, поэтому добраться до воды можно практически из любого района максимум за два часа. Если прийти на скалистый берег за час-два до самого низкого отлива, на камнях будут мидии, улитки, морские блюдечки, морские бритвы. Я своими глазами несколько раз видела, как люди собирают их в ведёрко, так что шансы есть. Хотя, понятно, это дело непростое, надо осмотреть десятки камней, прежде чем найдется съедобная колония моллюсков (или один моллюск).
В углублениях между камнями после отлива остаётся вода, а в ней — мелкая рыба, креветки и небольшие крабы. Главные конкуренты тут не другие люди, а чайки: они тоже несутся к отступившей воде за добычей. Я много раз натыкалась на пустые панцири со следами от мощных клювов. Бонусом на камнях растут морская капуста и красные водоросли, кажется, их тоже можно есть.
Средняя цена мидий 5-6 евро за килограмм, так что если собирать самим, можно неплохо разнообразить рацион.
Рыбов будете?
Для морской рыбалки в Ирландии лицензия не нужна. В портах и с пирсов люди ловят скумбрию, сайду, губанов, а на песчаных берегах попадается камбала.
С лососем и морской форелью, к сожалению, строго: без специальной государственной лицензии их брать нельзя, и даже если поймал случайно — надо отпускать. На сибаса разрешение не нужно, но есть лимит: не больше двух рыб на человека, и каждая — не меньше 40 см (кто-нибудь видел вообще сибаса больше 40 см?).
Отдельный аттракцион ирландских портов — тюлени. Милейшие морды тусуются у причалов и выпрашивают рыбу у рыбаков. А иногда просто сдирают рыбу, уже попавшуюся на крючок, и с удовольствием едят ее прямо перед носом рыбаков.
Самое желанное, что можно поймать в реке — речная форель. Кроме неё, здесь водятся щука, окунь и плотва. Зимой форель в реках ловить нельзя (закрытый сезон), а вот другую белую рыбу — круглый год.
Я по выходным катаюсь на велосипеде вдоль местной реки и частенько вижу людей с удочками. Как-то раз спросила у одного: «Ну что, есть рыба-то?» — «Есть», — говорит. Так что ирландская рыбалка вполне себе приносит результат (или ирландцы врунишки).
Цена рыбы в Ирландии зависит от сорта, но не менее 10 евро за килограмм. Так что простой спиннинг окупится быстро, если найти хорошие места.
Федя, дичь!
Единственный мелкий зверь, которого в Ирландии считают легальной добычей «на еду», — это кролик. С разрешения владельца земли ловить или стрелять кроликов можно круглый год: клетки-ловушки, силки, сети у нор. Правда, местные кролики нередко больны миксоматозом. Отличить легко — они вялые, с красными слезящимися глазами.
На оленя нужна лицензия и ружьё, заяц вообще под серьёзной защитой государства — охота на него почти всегда закрыта. Птицу добывают только с ружьём: фазанов, серых гусей и уток — в основном осенью. На лесных голубей еще часто объявляют открытый сезон охоты. А вот морские птицы и чайки (прикиньте, они даже в Красной книге были до 2021 года) под запретом, убийство лебедя — это уже тяжелая уголовка.
Кроличье мясо в местных магазинах не продается, но будем исходить из цены курицы - примерно 5 евро за кг.
Грыбочки
К счастью выходцев из Восточной Европы, местные к лесному урожаю относятся с опаской и предпочитают магазинные шампиньоны, поэтому конкуренции в лесах куда меньше, чем где-нибудь в Подмосковье.
Собирать грибы нельзя только на частных территориях и в национальных парках. В старых лиственных лесах с буком и дубом, а также на опушках хвойников попадаются белые. На моховых кочках во влажных смешанных лесах, рядом с дубами и берёзами, и в вересковых пустошах у деревьев растут лисички. Ещё есть дождевики, сморчки, ежовики и прочая мелочь - растут даже вдоль живых изгородей.
Цена грибов зависит от сорта - разброс от 4 евро до 10.
Ягоды
Ягоды — самый доступный летний подножный корм острова. Ежевика растёт вообще везде с августа по октябрь. На втором месте черника — мелкая, но очень сладкая, растет на вересковых пустошах, лучшее время сбора— конец июля и начало августа. Правда, мне лично не повезло - я специально пошла на одну гору за черникой, а собрала всего десяток мелких ягодок. Неурожай был, наверное.
В июне-июле на солнечных опушках можно найти лесную землянику, а осенью на болотах — бруснику. В начале осени с живых изгородей собирают боярышник: из сушёных ягод выходит неплохой чай (да, чай!).
Реже, но встречаются дикая малина, слива, смородина и крыжовник — на территориях заброшенных поместий. С марта по май есть вариант пособирать молодые листья крапивы и щавель, из которых варят витаминные супы. Дикие яблоки в сыром виде почти несъедобны (жесть какие кислые и вяжут), но на конфитюр или сидр — наверное, пойдут.
Сезонная сытость
Вывод таков: полностью на подножном корме в Ирландии не проживёшь — как минимум, даже при лучшем раскладе, крупы, хлеб и молочку всё равно нужно покупать. Самое голодное время — конец зимы и ранняя весна, когда почти ничего нет. Зато ранняя осень — золотой век: ягоды, грибы, рыба, морепродукты одновременно.
Теперь понятно, почему ирландцы умирали от голода при вроде бы щедрой природе - на морепродуктах, зелени, ягодах, грибах долго не протянешь при тяжелой физической работе. Кроликов и рыбу около берега съели еще в первые недели голода, а дичь в лесах принадлежала английским помещикам.
Экономия
Если заниматься собирательством всерьёз, с заготовками (сушить грибы, морозить ягоды) — выйдет под 180–220 € снижения закупок в супермаркете. Но для этого нужно время и желание, а также знание "урожайных" мест. Ну и желательно жить поближе к ним. Так что сейчас сбор природных даров Ирландии - скорее развлечение с очень небольшим шансом сэкономить.
Ссылка на видео, где я показываю всех этих оленей, лебедей, ягоды и прочие красоты Ирландии.










