DarkSnowJane

Сушеная гвоздика — это высушенные невскрытые бутоны дерева Syzygium aromaticum, которое относится к семейству миртовых.

Название гвоздики происходит от её формы, напоминающей гвоздь. На латыни оно звучит как clavus, что означает "гвоздь".

Эта специя полезна для всего организма. Она обладает бактерицидными свойствами, помогает бороться с грибками и вирусами, выводит токсины и успокаивает нервную систему.

Гвоздика помогает уменьшить воспаления и уничтожить инфекции, поэтому в народной медицине часто используют настои и чаи с гвоздикой для борьбы с простудой, гриппом и кашлем.

Несмотря на пользу, гвоздика при неправильном или чрезмерном использовании может навредить здоровью. Передозировка вызывает сонливость, тошноту и раздражение желудка. У некоторых людей возможна аллергическая реакция — сыпь или даже отек Квинке.

Также гвоздика стимулирует аппетит за счет эфирных масел.

Тыква — это универсальный и питательный овощ с богатым химическим составом и широкой сферой применения в кулинарии.

Плоды могут быть крупными или маленькими, окрашенными в оранжевый, желтый, зеленый цвета.

В тыкве содержится в 4-5 раз больше каротинов, чем в моркови, есть витамины C, E, K и практически все витамины группы B, что делает её ценным компонентом сбалансированного рациона.

Употребление сырой тыквы не рекомендуется при воспалительных заболеваниях ЖКТ, камнях в желчном пузыре и почках, так как тыква обладает желчегонным действием и может спровоцировать движение камней.

При избыточном потреблении тыквы может произойти вздутие живота.

Семена тыквы являются высококалорийными, поэтому при соблюдении диеты их нужно ограничивать, также они могут вызывать индивидуальную непереносимость.

Груша — фрукт, который ценится за свой приятный вкус и полезные свойства.

Каждый сорт отличается по внешнему виду, размеру и вкусу, что делает грушу разнообразной и интересной.

Древесина груши считается ценной — в ней есть «каменные клетки», позволяющие резать ее в любом направлении без расколов, что широко используется в изготовлении мебели и музыкальных инструментов.

Груша укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и состояние кожи.

Но высокий уровень сахаров делает грушу не рекомендуемой для людей с сахарным диабетом и язвенной болезнью.

Яблоки — популярный и полезный фрукт, обладает рядом полезных свойств.

Клетчатка из кожуры и мякоти стимулирует работу кишечника, способствуя быстрому выведению отходов и снижению риска интоксикации.

Органические кислоты (яблочная, винная, лимонная) улучшают пищеварение, особенно при низкой кислотности желудка.

Антиоксиданты, такие как витамин А, защищают кожу и снижают процессы окисления в организме.

При гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки кислоты в яблоках могут раздражать слизистую, поэтому их не рекомендуется есть в большом количестве.

Семена яблок содержат вещества, которые являются ядовитыми, это цианид и амигдалин, способные вызвать отравление, поэтому их не рекомендуется есть в больших количествах.

В разрезанном виде яблоки быстро темнеют из-за окисления, но существуют сорта, которые не темнеют.

Банан — это не пальма, как многие считают, а травянистое растение, которое может вырасти до девяти метров. Спелые плоды у него желтые, длинные и цилиндрической формы, напоминают полумесяц. Их кожура гладкая и слегка маслянистая, а мякоть — мягкая и светлая, молочного цвета.

Благодаря своему составу бананы приносят много пользы для здоровья:

- Помогают регулировать давление и укрепляют сердце благодаря высокому содержанию калия.

- Снижая риск развития атеросклероза, инфаркта и инсульта.

- Поддерживают нервную систему и поднимают настроение, потому что в них есть аминокислота триптофан, участвующая в выработке серотонина — «гормона счастья».

- Помогают снизить уровень вредного холестерина и предотвращать сердечно-сосудистые болезни.

- Увеличивают уровень железа и витаминов группы В, что способствует борьбе с анемией и уменьшению болей при менструациях.

Хотя бананы быстро насыщают, этого эффекта хватает ненадолго, так как содержащийся сахар быстро попадает в кровь и дает энергию, которая вскоре исчезает, вызывая чувство голода и усталость.

Благодаря клетчатке, бананы регулируют работу кишечника, но из-за большого количества растворимой клетчатки и натуральных сахаров некоторые люди могут ощущать вздутие и повышенное газообразование.

Если есть бананы каждый день и в большом количестве, можно получить передозировку калия, что негативно скажется на здоровье.

Различные стадии спелости банана влияют на его свойства:

- Зеленые. В них в 20 раз больше резистентного крахмала, чем в спелых, а если хранить в холодильнике — ещё на 50 процентов больше. Этот крахмал помогает стабилизировать уровень сахара в крови и питать полезные бактерии в кишечнике, улучшая переваривание и всасывание витаминов и углеводов. Недоспелые бананы могут помочь при диарее и запоре.

- Желтые. Такие бананы являются хорошим источником энергии, особенно после тренировки, и лучше усваиваются организмом. В процессе созревания содержание витамина C увеличивается, но по мере перезревания — уменьшается.

- Желтые с коричневыми пятнами. В таких бананах крахмал превращается в простые сахара, которые быстрее перевариваются и могут резко повысить уровень глюкозы в крови. Они менее подходят для людей с диабетом или тех, кто следит за весом.

- Коричневые. Перезрелые бананы становятся очень сладкими и начинают бродить, что иногда дает легкий запах алкоголя. Их можно использовать для выпечки или замораживать, чтобы делать натуральное мороженое без добавления сахара. Такой банан в сыром виде есть не рекомендуется, так как он может начать гнить.

Баклажан часто называют овощем, но по сути — это ягода из семейства пасленовых. Его яркий фиолетовый цвет обусловлен наличием антоцианов — природных пигментов.

Употребление баклажанов в пищу способствует улучшению обменных процессов в организме благодаря высокому содержанию калия. Это положительно влияет на работу сердца и сосудов.

Баклажаны попали в список рекомендованных диетических продуктов, потому что у них очень низкая калорийность, и по безопасности для здоровья их свойств пока не выявлено.

Однако есть важные противопоказания. Если баклажаны долго висели на кусте и приобрели желтовато-бурый оттенок, в них может образоваться соланин. Он вызывает длительные расстройства желудка и кишечника: рвоту, понос, спазмы. То же самое касается сырых плодов: есть их в таком виде нельзя.

Кроме того, баклажаны содержат соли щавелевой кислоты, которые в больших количествах могут со временем привести к образованию камней в почках. Поэтому людям с проблемами почек таких плодов лучше избегать или есть очень умеренно. Также обладателям заболеваний ЖКТ — гастрита, язвы или желчнокаменной болезни — нужно быть осторожными, так как баклажаны могут усиливать выделение кислоты, что негативно влияет на желудочную слизистую. Не забывайте, что баклажаны — это аллергенный продукт, поэтому при составлении летнего меню следует учитывать возможные реакции организма.