Что нужно знать об острых перцах
Острые перцы содержат капсаицин — вещество, которое даёт им жгучесть и приносит пользу здоровью. Капсаицин обладает противовоспалительным, обезболивающим и антиоксидантным действием. Основная жгучесть сосредоточена в перепонках и семенах — если убрать эти части, перец станет значительно мягче.
Основная жгучесть сосредоточена в перепонках и семенах
Острые перцы отличаются не только по остроте, но и по ароматам и вкусам — от сладковатых и фруктовых до кисловатых. Также они бывают разных форм и цветов: жёлтые, красные, чёрно-оливковые, шаровидные и удлинённые.
Перцы бывают разных форм и цветов
Острые перцы очень полезны для здоровья и обладают следующими полезными свойствами:
- Противовоспалительное и антиоксидантное действие капсаицина
- Ускорение обмена веществ за счёт повышения температуры тела и активности сердца
- Улучшение пищеварения благодаря стимуляции кровотока и восстановлению слизистой желудка
- Помощь в похудении за счёт активизации метаболизма
- Антисептические свойства, которые снижают риск пищевых отравлений
- Богатство витаминами (С, А, Р, Е, группы В) и микроэлементами, такими как йод, кальций и железо
Острый перец — это не только вкус и жгучесть, но и мощный источник здоровья и энергии.
