AlexGivka

Всем привет, ребятки!

Я в курсе, что выкладывать рецепт яичницы это провал, но может это побудит прям сейчас кого то подорваться и приготовить что то подобное) Мало ли кому мотивации не хватает)

ВНИМАНИЕ. В рецепте используется большое количество чили, что может привести к возгоранию пукана, будьте осторожны и не лупите его так много, если его не едите активно)

Ну и поглядим что нам понадобится:

1. Яйца

2. Куриная грудка, Ветчина, копченая колбаса, салями ( что найдете, после НГ у всех найдется огрызок, у меня что то там нашлось)

3. Кефир (он нужен для соуса)

4. Томатная паста или как у меня домашние перекрученые помидорки

5. Острый чили, чеснок, шпинат

6. Специи (Кумин, соль, чили сушеный, карри, кориандр)

7. Сыр чеддер

8. Пивка - внутрь

Нарезаем мелко чеснок, чили, грудку и все мяско. Часть чеснока позже добавим в кефир.

Кидаем всю эту красотень на сковороду посыпаем кумином, чили и кориандром, поджариваем хорошенько.

Добавляем томаты и даем слегка выпариться лишней влаге.

Добавим часть шпината и зеленюшки и забьем яйца

Накрываем крышкой и даем прихватится яйцам, за минутку до готовности яиц добавим сырка и остаток свежей зелени.

В качестве соуса отлично зайдет кефир с чесноком и карри. У многих возникнет странное чувство, что это бред, но поверьте, сочетание кефир чеснок и яйца - просто огонь.

Пожинаем плоды своих трудов)

Рецепт конечно туповат, но тут есть 2 важных момента: специи и соус. Если их не использовать, то это выйдет явно не то.

Всем спасибо за внимание, как и всегда было приятно пилить для вас пост!

Подписчикам приветы)

С Вами был AlexGivka хорошего настроения и добра, пока!

Кому интересно моя группа ВК: https://vk.com/yaica_pashot

Всеем привет, ребятки! Сегодня попробуем приготовить блюдо, по крайней мере внешне, с замахом на ресторанное (но это не точно). А по поводу вкуса скажу только одно - это божественно))

И так, погнали смотреть что нам понадобиться:

1. Филе минтая (или любой другой Вашей любимой рыбки)

2. Сливочное масло

3. Чеснок, зелень

4. Острый перец чили

5. Цедра лимона

7. Специи (кориандр в зернах, соль)

8. Пивко 0.5 внутрь, ибо на моей кухне ничего не обходится без пивка)

Ну Вы просто посмотрите на эту прелесть)

Погнали колдовать. Рыбку кинуть в пароварку, мультиварку, кто на что гаразд. Жарить, думаю, такую нежную рыбку не вариант, хотя в муке или крахмале - пожалуйста. Но нужно очень аккуратно, чтоб не раскромсать.

А пока можно приготовить соус и это единственное, что нам нужно будет приготовить. Берем треть пачки масла, добавляем в него пару зубчиков чеснока, нарезаем мелко чили (по вкусу), солим, добавляем кориандр и натираем немного цедры. Зелень добавим позже. И топим все это дело на маленьком огне и даем чууутка прокипеть. Масло отлично впитывает вкус всех пряностей и собирает их воедино)

Как только масло растопилось и пару сек прокипело, можно добавить свежей зелени.

Дело за малым - выкладываем рыбку на тарелочку и поливаем нашим соусом. На вкус это просто офигенно, при том, что я не ахти какой любитель рыбы, а делал все для мамки ибо ей захотелось рыбки, но так чтоб слегка не выпендриться с рецептом - у меня не выходит)

Собственно, нечто в этом роде у нас получилось.

Всем огромное спасибо за внимание! Как и всегда, с большим удовольствием пилил пост) Всем подписчикам, которых уже набралось порядком - летят огромные приветы, буду стараться вас не огорчать)

А с Вами был AlexGivka, хорошего настроения и дообра! Так же хочу поздравить всех с наступающим Новым Годом, желаю всего самого простого, но тем не менее, самого важного - немного тепла, немного еды, повелевать Миром, и здоровья Вам и Вашим близким!)

P.S. Ну и по традиции, оставлю ссылку на мою группу ВК, кому интересно вэлком, группа неформальная, не только кулинарного толка, уже по маленьку собралась горстка приятных людей из Пикабу, за что огромная благодарность:https://vk.com/yaica_pashot

Там же можно найти мой канал на Ютубе, но там позор и стыд испанский, я предупредил)

Всеем привет, ребятки!

Наконец дошли руки попробовать приготовить бургер с яйцом, и скажу сразу - оно того стоило.

Справедливости ради, снова скажу, что идея не моя, а увидел в одной из многочисленных GIFок по теме вкуснях)

Ну и давайте поглядим, что нам понадобиться:

1. Фарш (Свинина+говядина 50 на 50, покупать или очень свежий или накрутить самостоятельно)

2. Салат (любой по вкусу, я брал шпинат, зима- хрен найдешь нормальные салаты)

3. Яйца

4. Майонез (можно не полениться и сделать самому, опять же, но я поленился)

5. Маринованные огурцы, чеснок, Лук, помидорка

6. Специи (кориандр, острый чили, чебрец, кумин, соль)

7. Сыр (любой, который хорошо плавится)

8. Булочки

9. И по традиции - 0.5 пивка внутрь для настроения)

Сперва сколотим наш фаршик для котлет. Добавим соли, чили, кумина и кориандра. Вобьем одно яйцо для вязкости. Специи класть по вкусу. А то сетуют, что я не точен в рецептах, но я ем настолько острое и пряное, что сидя потом в тайной комнате Вы будете проклинать меня на чем Свет стоит, посему исходите из личных предпочтений)

Соус готовиться очень просто. Это мой любимый соус для бургеров, если Вам не по нраву, то заменяйте на любой другой, но я советую попробовать с этим. В майонез выдавить пару зубчиков чеснока, натереть соленого огурца и пару щепоток чебреца. Советую чебрецом не пренебрегать.

Теперь самое интересное. Формируем котлетки для бургера. Тут есть всего пару правил, но они очень важные. Во первых котлетки нужно хорошо отбить, чтобы избавиться от пузырьков воздуха внутри фарша. Во вторых котлетки в диаметре должны быть больше чем булка, и не надо делать их слишком высокими, иначе при жарке они съеживаются, а нам нужны плоские котлетки. Как только сформировали котлетку, ложечкой выковыриваем из них середину. Туда мы вобьем потом яйцо.

Дело за малым. Обжариваем хорошо с одной стороны.

Важно. Перед тем, как вбивать яйцо, котлета должна быть почти готова. Вбиваем яйцо, даем прихватиться, затем переворачиваем и как бы "запечатываем" яйцо в котлетке.

Не забываем прогреть булочку перед тем как собирать бургер. Это сделает их более мягкими и придаст им корочки, которая не даст размякнуть булке от соков и соуса.

Погнали собирать наш шедевррр) На низ всегда кладите салат, он не даст размокнуть булке и сдержит все соки. Немного лучка. Его можно замариновать в уксусе с сахаром и солью, но мне нравится свежий.

Бахнем немного соуса.

Не грех и котлетку выложить.

Но Вы не втыкайте) К слову заметил это, только когда фотки пересмотрел. Так что и без сыра зашло только так)

Ну и вот что мы имеем. Яйцо раздавил для пущей зрелищности.

Ну я не знаю что тут можно еще добавить. Бургер получается просто бомбезный, так что советую всем попробовать приготовить. Яичный желток просто божественно заходит к бургеру.

Всем спасибо за внимание! Естественно, как и всегда, было очень приятно пилить для вас пост) Подписчикам, традиционно, летят огромные приветы)

А с Вами был AlexGivka, всем хорошего настроения и добра!

P.S. Еще раз хочу поблагодарить всех, кто поддерживает меня, очень активно подписываются на группу, что для меня приятный нежданчик! Огромное Вам спасибо.

НУ и опять же КОМУ ИНТЕРЕСНО моя группа ВК:https://vk.com/yaica_pashot ,сразу говорю, она неформального характера, не только кулинарного, а так, пообщаться)

Ну и мой канал:https://www.youtube.com/channel/UCaLptwGQ5vzqMdLmny8CSSw

тут предупреждаю, это для тех, кому нравится испытывать испанский стыд, но я стараюсь работать над качеством)

И к слову, оставлю ссылку на видос, где я готовил похожий бургер, но без яйца и еще запилил домашних чипсов, может кому понадобиться: https://www.youtube.com/watch?v=TzAcY5AXVJY

Сразу скажу, что все это делается по большому ФАНУ, мне просто нравится делиться с людьми своими скромными кулинарными потугами, я получаю от этого большое удовольствие, никаких других целей НАМЕРЕННО не преследую) Аминь.

Всееем привет, ребятки!

Давеча так захотелось скумбрии и под руку, как раз, попался один рецептик, которым собственно и поделюсь)

Извиняюсь, что затянул с постом, впредь буду стараться выкладывать рецепты чаще, просто сессия, мать ее, все дела. Но не будем о грустном и глянем что нам нужно для сегодняшнего рецепта:

1. Скумбрия (добавить нечего, чем свежей, тем лучше)

2. Майонез

3. Горчица

4. Соевый соус

5. Кориандр (семена), чеснок

6. Не обойдемся и в этот раз без главного ингредиента - 0.5 пивка внутрь)

К слову, "горчичный" соус - это весьма условно)

Рецепт очень простой, собственно, называть его рецептом даже немного стыдно, но что поделаешь) Для начала приготовим соус для рыбки. Для этого замешаем майонез, горчицу, чеснок, кориандр, соевый соус. Пропорциями можно смело играться, в зависимости от личных предпочтений.

Я всегда говорю, что на кухне можно словить Дзен, но иногда Ваш соус может словить его раньше Вас)

Берем и тупо укрываем, предварительно очищенную от всяких каках рыбку, нашим соусом. Фольга у меня на протьвине только лишь потому, что он у меня коцаный и к нему рыбка прилипает. Укрывать рыбу фольгой мы не будем. Головы оставил так, ради понта)

Упрячем рыбку в духовку на минут 20, как только соус на рыбке подзолотится - можно доставать. Ну и как гарнир я решил поджарить немного шампиньонов.

Спустя 20 мин мы получаем офигенную скумбрию. В чем прикол соуса? Честно сказать, я бы ввел в заблуждение если бы сказал, что соус прям кардинально меняет вкус рыбы, но то что он приятно подчеркивает и заходит к достаточно активному вкусу скумбрии - без сомнений)

Не мастер я сервировать, но имеем что имеем)

Мы слегка подофигели, когда увидели что мой кот проявляет интерес к рыбе, ибо он у меня малость странноват, и уже лет 6 никогда не ел ничего кроме корма, никогда не лазит на стол, но тут мы из интереса пустили к тарелке. Короче, кот начал есть рабу, а это высшая оценка. Феня одобряет)

Готовьте, пробуйте. Если вы любитель рыбки, а особенно скумбрии однозначно советую приготовить именно под этим соусом.

А с Вами был AlexGivka, конечно же как и всегда, с огромным удовольствием пилил для Вас пост! Всем подписчикам летят огромные приветы, надеюсь я не обламываю)

Всем хорошего настроения и добра, пока!

P.S.

Ну и по сложившейся традиции, огромная благодарность ребяткам с предыдущих постов, которые поддержали меня в моем начинании, вступили в группу и даже поподписывались на канал. Это очень ободряет, огромное всем вам спасибо)

Опять же, кому интересно, моя группа ВК:https://vk.com/yaica_pashot ,сразу говорю, она неформального характера, не только кулинарного, а так, пообщаться)

Ну и мой канал:https://www.youtube.com/channel/UCaLptwGQ5vzqMdLmny8CSSw

тут по традиции предупреждаю, это для тех, кому нравится испытывать испанский стыд, но я стараюсь работать над качеством)

Всееем привет, ребятки!

Сегодня попробуем приготовить мясные котлетки с сыром во фритюре.

Обещал я в прошлом посте, что приготовлю что-то интересное. А что может быть аппетитней и сочней чем то, что жарилось во фритюре и сочится плавленным сырком?)

Идея, конечно же, не моя. Увидел довольно популярную GIFку и решил попробовать. И результат однозначно не разочаровал)

Го глянем, что нам понадобиться, для этой вкусняхи:

1. Фарш (в идеале накрутить самому, но у меня мясорубка давит слишком крупные волокна, а для этого рецепта нужен вязкий фарш. Поэтому достаточно купить качественного, свежего фаршеца. Я брал говяжий+свиной)

2. Специи (я фан кориандра, кумина и острого красного перца, но это не догма)

3. Сыр (я брал чеддер, ибо он сочный и хорошо тянется)

4. Чеснок

5. Парочка яиц

6. Мука, панировка

7. Растительное масло, офкорс

8. Мой личный секретный ингредиент - 0.5 пивка внутрь)

Сперва приправим наш фаршик. Посолим, добавим чеснок, кумин (зира), кориандр, чили.

Очень важно, перед тем как формировать котлетки, хорошо выбить воздух из фарша, ибо при жарке в кипящем масле лишний воздух разорвет наши котлетки в клочья (проверено). Распластаем фарш на ладони, вложим в него кусочек сыра и сформируем котлету.

Далее отправим котлетку в муку.

Потом в яйцо.

А теперь в панировку.

Налупим вот таких вот красотулек:

Разогреем маслице и будем жарить по несколько штук. Важно чтобы котлетки, которые мы жарим были +- одного размера, чтобы прожарились одновременно.

Когда котлетка приобретет золотистый цвет, значит она готова. По времени не больше 7-10 мин. В зависимости от температуры масла.

Откинем на бумажные полотенца. И как видите, моя лень вышла боком) Нужно ХОРОШО выбивать фарш)

Так поступаем со всеми котлетками и получаем нефиговую тарелочку с адовой вкусняхой)

Если не полениться, можно приготовить кефирно-чесночный соус - отлично заходит под эти котлетки) Сеструха заценила)

Всем огромное спасибо за внимание!

А с Вами был AlexGivka, как всегда, с большим удовольствием пилил постец, всем моим подписчика летят огромные приветы. Немного скуплюсь на юморок и эмоции, но зачеты как дементоры высосали всю радость, расквитаюсь и буду радовать позитивными постами)

Хорошего всем настроения и добра, пока!

Кому интересно:

Моя группа ВК(не только кулинарного характера):https://vk.com/yaica_pashot

Там же можно найти мой канал на ютубе, но повторюсь, для тех, кто любит испытать испанский стыд) В группе, так же,  провожу конкурс, так что если поучаствуете, буду благодарен)

Всееем привет, ребятки!

Сегодня запилим остро-кисло-сладкие куриные крылышки с отличным гарниром.

Чуваки, не кидайтесь камнями, ибо сам знаю, это баян дикий, но мало ли может кому зайдет) Тем более, что писать очередной курсач, да и диплом так не охота, а так хоть какой то отмаз будет)

Обещаю, что следующий рецепт будет интересный, сочный и немного необычный, а слово я свое всегда держу)

Ну а пока погнали смотреть что нам понадобиться:

1. Крылья (и все такие: " Да ну нааафиг, не может быть")

2. Картофель

3. Соевый соус и рисовый уксус ( соевый у меня дно полное, но только он и остался, уксус можно по идее любой, но я типо выделываюсь, аля китайская кухня)

4. Специи (вот тут отловимся по полной, я взял их хренову тучу, но можно обойтись основой - карри и чили, а там по вкусу. А я лупану карри, чили, куркуму, зиру и розмарин для картофана)

5. Чеснок и имбирь

6. Пивко 0.5 (влить в себя, серьезно чуваки, иначе ничего не получится)

Погнали творить магию вне Хогвартса. Сначала киданем картоху вариться, позже к ней вернемся. А пока соберем в купу все специи, напоминаю: куркума, зира, карри, чили, соль. Многие скажут, что я сраный извращенец, но поверьте, все вместе они сочетаются божественно)

Промаринуем крылья.

Перед тем, как лупить крылья на сковороду, нальем в нее масла, сыпанем прям в масло немного чили, раздавим пару зубчиков чеснока прям в шкарлупе, нарежем имбирь и все это отправим в масло. Масло впитает ароматы наших пряностей, но Вы и сами это почувствуете.

А теперь не грешно и крылья вывалить.

Как только курочка возьмется корочкой, подольем соевого соуса, чутка уксуса и сыпанем ложечку сахара, хорошенько встряхнем курочку и оставим доходить до готовности.

К этому времени картофель уже сварится, но вареная картоха это скучно. Давайте ее развеселим. Вывалим на сковороду притрусим розмарином и куркумой. Куркума почти не имеет вкуса, но придаст золотистый цвет картохе.

Ну так то совсем другое дело)

Соберем все вместе и насладимся результатами:

С Вами был AlexGivka, как всегда с огромнейшим удовольствием пилил пост, привет моим подписчикам, надеюсь я Вас не обламываю. В следующий раз сделаю рецепт по интересней, хотя остренькие крылышки с картошечкой, чуваки, это не баян, а классика)

Всем хорошего настроения и добра)

Оставляю ссылочку на свою группу: https://vk.com/yaica_pashot

Предупреждаю, группа не только кулинарного характера, а так, неформальная площадка для общения. Там же можно найти мой канал на ютубе, для тех, кто любит испытывать испанский стыд, но мы работаем над качеством)

Всем огромное спасибо за внимание, пока!

Всеем привет, ребятки!

Сегодня мы приготовим не запарное, но очень на мой взгляд, вкусное блюдо.

На днях мне соседи подогнали фермерской курочки, и половина ее грудки была и того больше чем целая у "магазинной". Когда тебе подгоняют шмат отличной грудинки, последнее, что хочется сделать - это ее запороть. Дооолго сидел я и перебирал в голове специи в которых мариновать, натирки, способ итд итп. Пока не решил сделать без понтов, но со вкусом.

Фермерская птица отличается от покупной тем, что мясцо у нее плотней, и самый лучший вариант готовки просто взять и запечь, а для того что бы грудинку не пересушить смажем ее соусом.

Слишком много текста и мало дела)

Давайте глянем, что нам понадобиться:

1. Грудинка куриная (в идеале фермерская, но там какую найдете)

2. Немного овощей для "подушки" (я обошёлся лучком и морковью)

3. Сметана (думаю, густые сливки тоже норм зайдут)

4. Свежая зелень (у меня готовая заготовка перемельченной зелени, чеснока, соли, Вы можете сделать это в процессе)

5. Специи (зира она же кумин, острый чили, розмарин, а дальше по вкусу)

Моим подписчикам объяснять не нужно, что мы делаем на этом этапе) Кстати, большой привет Вам! А так то, надо налить себе пивка, ибо на кухне без хорошего пивка и настроения делать нечего) Сегодня у нас темненькое)

Секрет вкусного блюда, на мой взгляд, это идеальное сочетание кислинки, остроты, сладости и солености.

Первым делом подготовим противень. Выстилаем его фольгой на дно кидаем подушку из моркови и лука, солим и посыпаем розмарином. Только не переборщите, у розмарина очень активный вкус. Морковь будет нашим сладковатым компонентом.

Сверху кладем грудку, предварительно чутка польем ее растительным маслом и подсолим немного.

Ритм блюду будет задавать наш соус. Он делается просто. В сметану добавим свежую зелень, я кидану ложку своей заготовки, чили и зиру. Хорошенько размешаем.

И поливаем грудинку нашим пряным соусом.

Заворачиваем все это дело в фольгу и сначала на минут 25-30 в духовку, запекаем при температуре 180 градусов.

Через минут 25- 30 достаем, открываем фольгу и даем взяться легкой корочкой, для чего оставим еще на минут 10-15.

И наконец через минут 10-15, можно наблюдать следующее:

Грудка получается очень сочная, кисло-остро-соленая, за счет сметаны и специй. Вообщем просто огонь. Да, тут нет никакой сексуальной корочки, да мы его не жарили, но мне кажется главное при готовке грудинки, оставить ее сочной, с чем собственно мы и справились.

Всем большое спасибо за внимание!

А для тех, кто еще тут, обещал я в прошлом посте оставить ссылочки на мою группу:

https://vk.com/yaica_pashot

Содержание не только кулинарного характера, так неформальная площадка, на которой можно пообщаться и все дела) Заходите буду рад Вас видеть) Там же можно найти мой ютуб канал, но это для извращенцев, которые любят испытывать испанский стыд)) И меня, собственно, там же тоже можно найти. Видосы свои сюда выкладывать смысла не вижу, ибо еще не один длиннопост не совпал с видеорецептом. Так что Пикабу для длиннопостов)

Еще раз, Всем спасибо, надеюсь не обломал с рецептом. Готовьте, пробуйте, радуйте своих близких.

А с вами был AlexGivka, как всегда, с большим удовольствием пилил пост, пока!