Салют, коллеги-лаборанты «Института Доширалогии»! 👋

Сегодня в нашу суровую бытовую лабораторию поступил подопытный образец вьетнамской кухни — PHO Story со вкусом курицы.

Проведем полное вскрытие, эксперимент с завариванием и дегустацию.

Упаковка выглядит солидно, текст продублирован на русском и английском. Производитель обещает рисовую лапшу, вкус курицы, честно предупреждает про чили и соусы. Начинаем вскрытие.

Внутри нас встречает классический «сборный конструктор». Главный нюанс: рисовая лапша здесь сухая, а не влажная. В комплекте: пластиковый лоток с витками сухой рисовой лапши, пакетик с сухой приправой (соль, сахар, специи, сушеный лук) и два жидких соуса.

Изучаем начинку детальнее: один пакетик — острый красный чили, а вот второй — это специальный куриный соус Chin-Su (Chicken Flavor). То есть вкус курицы там усилен не только сухим порошком, но и жидкой базой.

Собираем конструктор в глубокую миску, высыпаем все приправы и заливаем кипятком. Даем настояться около 5-7 минут. Смотрите на финальный кадр — лапша отлично держит форму! Она стала полупрозрачной, упругой и стеклянной, как и положено рисовой, а не разварилась в кашу. Бульон приобрел насыщенный желтоватый оттенок с ароматными маслами. Запах имбиря, кинзы и курицы реально чувствуется.

Плюсы:

✅ Очень аутентичный азиатский вкус (не перебит дешевым пальмовым маслом).

✅ Отличная текстура сухой рисовой лапши после заваривания.

✅ Сбалансированная острота и соленость (куриный соус добавляет насыщенности).

Минусы:

❌ Порция слабовата — скорее перекус на смене, чем полноценный обед.

❌ Нужно строго следить за временем заваривания, чтобы лапша не осталась жесткой.

Итоговая оценка: 7/10.

Отличная альтернатива обычному «Дошику» для тех, кто хочет немного экзотики в серых трудовых буднях. Зачет сдан!

П.С. Фон с калькулятором, ножницами и рабочим столом — строгая научная атрибутика. Если лапша вдруг не поддастся — в ход пойдут тяжелые инструменты! 😄

Всем здрасьте. На моём столе образец лапши с очень хитро выдуманным названием: «Говядина с квашеной (маринованной) горчичной капустой из традиционного глиняного чана.»
Произведено в Китае под брендом Kang Shi Fu.
Вес: 117 грамм. Цена - 110 рублей.
Яркая, цветная пачка с изображением глиняного горшка, что как бы намекает - это символ правильной традиционной ферментации капусты Суань-Цай (я погуглил).

В комплектацию входит: классическая пшеничная лапша, суповая основа со вкусом говяжьего бульона, мясной соус и главная фишка - пакет с капустой Суань-Цай.

Давайте взглянем поподробней на приправы.
Суповая основа. Данный концентрат состоит из смеси специй со вкусом говяжьего бульона, глутамата, овощей (чеснока, кукурузы, зелени, перца). На вкус - солоноватый, пахнет приятно.

Мясной соус. В виде жирной красной пасты, насыщенной и маслянистой. На основе говяжьего жира, имбиря, чили-масла и оригинальных китайских специй (чувствуются нотки бадьяна). По вкусу чувствуется острота, тоже приятный запах.

Пакет с капустой. Это не сублимированные, а влажные, готовые к употреблению, маринованные листья китайской горчичной капусты с чили и имбирем. Никакой химозы — это реальный ферментированный овощной гарнир. Острые на вкус и кисловатые.

Варим по инструкции из интернета, так как на пачке мне не удалось определить, где эта инструкция находится. Так как лапша тонкого сечения, то хватит примерно трёх-четырёх минут. В кипящую воду помимо лапши вываливаем капусту и сухую приправу. Капусту можно положить за минуту до готовности, чтобы она оставалась хрустящей. После перекладываем в тарелку и добавляем соус.

Получается огромная порция насыщенного лапшичного супа. Густой, наваристый бульон для сытного ужина. Упругая не разваренная лапша. Море капусты и овощного наполнения. Но самое главное - это запах и вкус. Пряный, слегка травянистый аромат. Острый с кислинкой бульон. Это блюдо чем-то напоминает кислые щи. Не хватает только сметаны.

В общем: лапша заслуживает своё место на моём столе.
9 из 10.

Всем спасиб!

P. S. Есть у меня в запасе ещё несколько видов лапши от данного бренда. Так что в будущем ждите новые посты 👍

✌️

Здравствуйте, мои маленькие любознательные дошираковеды. Эту лапшу от известной корейской марки Ottogi (или Otoki) я приобрёл в Пятёрочке за 99 рублей 99 копеек по акции (согласно ценнику обычная её стоимость 150 рублей). Сотка - это мой психологический барьер при покупке бичпакетов и здесь я как раз очень удачно в этот барьер уложился. Стоит ли лапша заявленной цены - проверим.

Внешний вид
Обычно мне нравится дизайн упаковки от данного бренда, и этот случай не исключение. Броско, ярко, позитивно. Эдакий светофор - жёлтый фон, зелёные иероглифы и красный бульон в какой-то загадочной скорлупке. С обратной стороны здоровенный стикер от поставщика с информацией о составе и рекомендациями по приготовлению.

Внутренний мир
Внутри яркого пакета мы обнаруживаем вполне достойный набор из прямоугольного кирпичика лапши (вернее, это два тонких пласта лапши, слепленных вместе)  и трёх пакетиков с добавками. В белом сушёный омлет в виде брикета (интересно, первый раз мне такое попадается). В зелёном красноватая приправа с очень характерным для азиатской лапши запахом, вот её я точно встречаю не первый раз. В прозрачном я ожидал найти рисовый уксус, но это оказалось масло, судя по всему кунжутное, притом довольно острое. Сама же лапша чуть толще стандартной, имеет бледно-желтоватый оттенок, а вот выраженного запаха в сухом виде не имеет. Общий вес содержимого 115 грамм, что довольно неплохо для данного вида продукции.

Дегустация
Стикер от поставщика рекомендует вскипятить сухие овощи из пакета в кастрюле, затем добавить лапшу и приправы и ещё немного поварить. Учитывая, что сухих овощей-то нам как раз и не положили, я понял, что сам автор рекомендаций лапшу эту не пробовал, и стикер оторвал. Согласно оригинальной корейской инструкции, кипятить следует лапшу вместе с омлетом и приправой, а масло добавить в готовое блюдо. Так я и сделал.
Штош. У нас получилась ровно та лапша, что нарисована на картинке. Бульон насыщенный, красноватый, с плавающими в нём кое-где кусочками водорослей. Омлет полностью растворился, а кунжута кстати я не нашёл совсем, несмотря на его обилие на рисунке с упаковки. Видимо, кунжут представлен в виде масла и каких-нибудь экстрактов или типа того, впрочем, вкуса кунжута я тоже не почувствовал.
По вкусовым ощущениям... вот лезет в голову слово "стандартный" и всё тут. Бульон имеет заметную, но не выдающуюся остроту, среднюю, но мне как не-любителю острого первые несколько ложек было некомфортно, потом рецепторы адаптировались. Каким-то интересным вкусом он не отличается, я совершенно точно уже пробовал плюс-минус такой же и не раз, во вкусе в основном ощущается перец и азиатские пряности. К лапше никаких претензий - она в меру упругая, в меру плотная, в меру скользкая, стандартная в общем лапша для Ottogi. За кадром я добавил в миску ветчину и плавленный сыр (у нас тут всё-таки рамен или где) и это положительно повлияло на съедобность продукта.

Резюме
Лапша в целом неплохая и вполне может зайти любителям умеренно острого азиатского фастфуда, но выделиться среди конкурентов ей абсолютно нечем. 99 рублей - возможно. 150 рублей - однозначно оверпрайс.

И снова здравствуйте, дорогие друзья. Наступила суббота, а это значит, что пришла пора рассказать о ещё одной китайской лапше и поделиться с вами впечатлениями от дегустации. Для ЛЛ: вкусная заправка, но сама лапша на любителя. Лапша была приобретена за 6 юаней (около 75₽). Упакована в чашу из плотного картона с такой же крышкой. Размер внушительный. Осматриваем с использованием переводчика по фото.

Почитаем информацию о составе и пищевой ценности продукта.

Вскрываем пациента. Обнаруживаем увесистый пакет лапши, три пакета с добавками и раздвижные палочки.

Как уже было упомянуто в заголовке поста, лапша крахмальная. Она белая, плоская и спрессована в единый пласт. Без запаха. Масса несколько больше заявленной.

Красное масло с пряностями. Острое, с выраженным запахом и вкусом жареных специй.

Далее соевый соус в смеси с уксусом, как я понял. На вкус значительно солёный, с небольшой кислинкой и выраженным вкусом чёрного перца.

Немного зелёного лука и два вида кунжута для посыпки. Запах приятный.

Готовим лапшу по инструкции достаточно замороченным способом.

И получаем среднего размера порцию.

В запахе те же жареные пряности. Вполне аппетитно. Масляная заправка скопилась на дне, так что во время еды нужно постоянно подхватывать лапшу снизу, чтобы было вкуснее. Вкус заправки очень даже неплохой. В меру острый (около 2 островатт), пряный, с жареными нотками и небольшой кислинкой. В целом гармонично. Также добавляют вкуса семена кунжута. А вот лапша понравится не всем. Она очень упругая, тугая, как будто резиновая, долго и с трудом жуётся. Вкус лапши нейтральный, и определяется количеством заправки, которую вы подцепили вместе с лапшой.

По итогу неплохое блюдо. Тем, кто нормально относится к такой лапше вполне можно взять, если встретится. Ну а я прощаюсь с вами на следующие семь дней. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!

Для ЛЛ:Ну прям ооочень хорошая лапша, с хорошим вкусом и богатым комплектом. Прям рекомендую! А для остальных пост ниже.
И так, на полке данный продукт абсолютно ни чем не выделяется, спросом не пользуется, отчего был куплен по акции, 140 рублей вместо 220 в сети магазинов Реми(Владивосток).

Но вот открыв ведерко мы видим целых 6(шесть!) допингов. По порядку: 1) Вареное маринованное яичко(и это в лапше за 150 рублей то!), 2) Бульонную основу, 3) Сублимированные овощи и бобы(скорее всего соя) 4) Соус, 5) Слабый уксус, 6) Добротнуя вилку.

И да, чуть не забыл, в этой лапше две лапши, обычная яичная и фунчоза.

Готово! Весов у меня тут нет, но по ощущения выход готового продукта грамм 700, как бы не литр.

Вкусно. И по сути вкусно и по вкусу вкусно. Острота "желтой" банки умеренная, так же есть кислинка. Я ещё пробовал красную, но чёт не додумался сделать обзор. Там и остро кушать, и завтра больно какать.
Резюме. На данный момент эта лапша стала моим номером 1 по соотношению цена-вкус-качество. Да, есть более интересные банки, но в наших широтах за 150-200 рублей получить ТАКОЕ, просто невозможно, обычный дошик у нас стоит около 70-90 рублей.Ещё раз повторю, мои наилучшие рекомендации.

Приветствую. Нашёл на просторах маркет-плейсов такую штуковину. Лапша для любителей спорта и веганов. Очень маленькая пачка и порция, соответственно, тоже.
Цена кусается - 400 рублей за 62 грамма. Пи***ц. Но для обзора сгодится.
Ну что же, давайте вскрывать.

Внутри находится шайба очень тонкой, плотной, тёмной лапши и два пакетика с сушёной зеленью и приправой. Лапша не издаёт никакого запаха.

В пакетиках содержится ничем не примечательная сушёная зелень, которая встречается во многих бич-пакетах, а так же приправа в виде бледного порошка с очень сильным химическим запахом. А ещё в запахе чувствуются нотки какого-то алкогольного напитка (я не знаю почему). На вкус порошок тоже химозный и чересчур солёный.

Следуя инструкции, кладём всё в тарелку и заливаем кипятком на 5-8 минут. Для такой плотной и тонкой лапши это, наверное, необходимо.

Спустя время получаем тарелку с готовой лапшой. По внешнему виду она напоминает дешёвые аналоги, типа Анаком и прочее. После заварки лапша осталась такой же плотной, то есть она не впитала в себя ни капли жидкости. Пробуем.

Итог. Попробовал эту лапшу и с уверенностью могу сказать, что это - худшая лапша, что мне доводилось пробовать! Сама лапша абсолютно безвкусная, как будто ешь размокший картон. Она плотная, сухая и вообще не впитала в себя бульон. Естся с трудом. Сам бульон солёный, отдаёт химическим привкусом, не спасает даже вкус свинины. Остроты нет, но это понятно. Единственный плюс всего блюда - это сушёные овощи (потому что они стандартные).
В общем-то, а что мы хотели от веганской еды? Может быть, веганам она понравится. Или увлечённым фитнесом людям. Но, думаю, они такое покупать не станут.

0 из 10.
Плюсы: сушёные овощи.
Минусы: цена, вкус, консистенция.
Не рекомендую. Не тратьте деньги.

P. S. На днях затарился своей любимой лапшой. Будет что похавать.

Всем добра!

Вот такие необычные "дошики" удалось раздобыть. Лапшеборщ это конечно сильно. Ввиду цены, (в рублях около 20 за штуку) не жду ничего экстра интересного.