Пикабу, история из жизни.
Съехал от родителей, начал сам готовить. Продукты портились быстрее, чем я успевал их съесть. Помидоры становились водянистыми, хлеб каменел, сыр покрывался плесенью. Думал, магазин плохой.
Оказалось — я просто тупил с хранением. Делюсь своими ошибками, может кому пригодится.
Помидоры В ХОЛОДИЛЬНИКЕ — НЕТ
Я их сразу в холодильник пихал. А они там теряют вкус и становятся ватными. Помидоры хранятся при комнатной температуре, вдали от солнца. В холодильник только если уже переспели.
Хлеб в холодильнике черствеет БЫСТРЕЕ
Да, звучит странно. Но холод ускоряет черствение. Хлеб или при комнатной температуре в хлебнице, или сразу в морозилку (там хранится месяцами). Из морозилки достал, в духовку на 5 минут — как свежий.
Огурцы подальше от яблок и бананов
Яблоки и бананы выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание. Положите рядом огурцы или зелень — сдохнут за день. Храните отдельно.
Сыр заворачивать в БУМАГУ, не в плёнку
В плёнке сыр задыхается и плесневеет. Пергаментная бумага или специальная бумага для сыра — дышит, но не сохнет. Если нет бумаги — в контейнер с крышкой, но не герметично.
Зелень НЕ мыть перед хранением
Помыли — занесли влагу — через день гниль. Мыть перед использованием, не раньше.
Яйца не в дверце холодильника
Дверца — самое тёплое место, постоянная тряска. Яйца хранят на полке внутри, где температура стабильная.
Короче, после этих изменений продукты стали жить в 2-3 раза дольше. Экономия ощутимая — меньше выбрасываю, реже в магазин хожу.
Может у вас есть свои косяки с хранением? Делитесь, вместе поумнеем.
