Приветствую. Вы умеете готовить? Я вот тоже, ведь живу один, нужно как то выживать... Ну ладно, оставим истории обо мне.

В детстве есть множество передач, которые ты смотришь с огромным удовольствием. Есть о путешествиях, есть об истории, есть просто реалити-шоу. А есть вот "Адская кухня". Нельзя сказать, что эта передача так уж полезна. В основном её смотрели по нескольким причинам.

Как раз об этом, а также просто МНЕНИЕ ТС о телепередаче, сможете изучить ниже. Те кто хочет, конечно же.

Итак начинаем!

*Сколько злости, сколько пафоса, но Гордон Рамзи имеет на это право*

Прежде всего, как и бывает всегда в моих "информативных" постах, я стараюсь рассказать о сериале или фильме больше информации. Я думаю, процентов 70% читателей, знают или смотрели "Адскую кухню". Но есть же и 30%, которые смотрят на картинки и не понимают о чём вообще речь.

Для этого и нужна Википедия:

«А́дская ку́хня» (англ. Hell's Kitchen) — кулинарное реалити-шоу Гордона Рамзи, идущее на американском канале Fox начиная с 2005 года. Несмотря на кулинарную ориентацию шоу, оно отличается высоким «накалом страстей» и существенной драматизацией сюжета. Лейтмотив шоу — состязание между участниками за позицию шефа в известном ресторане.

Теперь пару слов о самом реалити-шоу, и то как к нему относится ТС. В детстве, когда смотрел то хотел попробовать все блюда приготовить. Но вы когда-нибудь сжигали курицу? Или у вас получалась невкусная окрошка? Ну вот у меня были такие проблемы. Однако никогда не хотелось бы оказаться на месте этих бедных поваров.

Ведь суть передачи в следующем: опытный шеф-повар Гордон Рамзи, имеющий кучу наград и один из топовых кулинаров планеты обучает.. новичков. Тех, кто может допустить ошибку, так как сильно волнуется, тех кто не особо запомнил какой там соус добавлять и приправы использовать. И вот как раз на таких моментах и строилась "зрелищность" данного реалити-шоу.

Ещё он ходил по заведениям, где также разносил всех

Но чем же именно привлекает данная телепередача, или реалити-шоу? Первое это конечно же атмосфера. Выбрать любимчика? Да не, он получит всё равно п****** от Рамзи. Второе это соответственно рецепты. Некоторые блюда, которые они готовят на камеру, зритель может попробовать повторить и в домашних условиях.

Третье это харизма самого Гордона Рамзи. Его английский бесподобен, хотя тогда в детстве не понимал ни слова, и слава Богу была озвучка.

Можно привести его некоторые цитаты, чтобы понять насколько он крутой:

'Почему курица переходила дорогу? Потому что ты, черт возьми, не приготовил это!»

«Эта пицца настолько отвратительна, что если вы отвезете ее в Италию, вас арестуют».

«Ты готовишь на сгоревшей сковороде, чертов осел!»

«Ты серьезно меня удивляешь. Ты меня удивляешь, какой ты дерьмовый».

'Кем ты работаешь? Идиотский бутерброд.

«Что, черт возьми, такое Twitch?»

Но эпичных фраз у него намного больше. Также в телепередаче есть определённое соревнование. Молодые парни и девушки только из сапог выпрыгивают, чтобы понравится этому строгому и известному шеф-повару. Имеет ли право Гордон на них кричать? Да, ведь просто наберите в интернете сколько он выиграл наград Мишлен.

Всё же, у каждого своё мнение о телепередаче. Одни считают её просто шоу, другие всерьёз как я, предполагают некое соперничество на экране. Но одно точно можно сказать: благодаря этому шоу Гордом Рамзи не только заработал миллионы, но и ещё стал известен благодаря мемам в интернете.

Что же, давайте узнаем также интересные факты о реалити-шоу

*Интересные факты о реалити-шоу*

1. По заявлениям самого Рамзи, его экспрессивная манера поведения на кухне является всего лишь стилем управления, унаследованного им от своих партнеров. С её помощью он подводит людей к грани между совершенной кухней и всем остальным.

2. Зачастую из-за психологического давления участник, выигравший мини-соревнование эпизода, оказывается одним из двух претендентов на выбывание. Так например, во втором сезоне, Вирджиния была претенденткой на выбывание шесть раз из девяти из-за того, что часто выигрывала мини-соревнования, чем чрезвычайно раздражала своих менее удачливых соперников. Трое участников (Отэм, Элиза, Скотт, 7, 9 и 12 сезон соответственно) номинировались семь раз. Роу (13 сезон) была номинирована 6 раз на вылет. Из девяти недель, проведённых на конкурсе, Фрэн (7 сезон) номинировалась 6 раз и один раз была лучшей из худших. Клеменца (10 сезон) был номинирован 6 раз и один раз условно (см. 8 серию), когда команда номинировала Брайана и Клеменцу, но шеф Рамзи отклонил этот выбор. В 12 сезоне ДеМарко был номинирован все первых 5 недель, которые он провёл на конкурсе.

3. По ходу сезона отношение Рамзи к конкурсантам меняется в эмоциональной окраске. Если первые серии он очень агрессивен и постоянно кричит, то в последних 3-4 сериях наоборот, эмоционально поддерживает и помогает участникам, готовя их к роли главного шефа ресторана.

4. Семь участников выигравшей команды были исключены по решению Рамзи. Это Кэрол (5 сезон), Сальваторе (7 сезон), Радж (8 сезон) Джереми (11 сезон), Рэнди (14 сезон), Джо (15 сезон) и Джиа (16 сезон).

5. Победительница седьмого сезона, Холли, из-за проблем с визой так и не поехала в Лондон, о чём шеф Рамзи очень жалел.

6. Посетители должны подписать, что им не гарантировано питание, но гарантировано все бесплатное пиво, вино и хлеб, которые они хотят.

7. Компьютеры, персональная электроника и телефоны строго запрещены для участников.

8. По состоянию на десятый сезон, 150 участников соревновались и более 10000 гостей были обслужены.

*Общий итог*

Адская кухня - это телепередача, которая заставляет с первых минут понять: будет интересно. Благодаря самому шеф-повару Гордону Рамзи, или тому как всё развивается по ходу сезонов. Я бы рекомендовал посмотреть впервые шоу, или пересмотреть во второй раз, на досуге.

Спасибо за внимание!

Иногда я скучаю по тем временам, когда могла готовить по своим любимым книгам, не подвисая на адаптации продуктов. Пармезан так пармезан, фенхель так фенхель, пошел и купил. Сейчас это получается все реже. Ну, как говорится - кручусь, выкручиваюсь. )). Вот и сегодня у меня курица «по мотивам».

Предупреждаю: если вы из тех, для кого главное на кухне «не заморачиваться», лучше идите сделайте себе вкусный бутер с майо и колбасой и не читайте дальше. Я точно пишу не для вас.

А если вы со мной, то давайте попробуем адаптировать к текущим реалиям старину Гордона :).

Итак, берем:

Курица весом +/- 1500-1600 гр
Банка консервированной фасоли, откинуть на дуршлаг и промыть
1 луковица, пара зубчиков чеснока
100 грамм копченых колбасок чоризо - вот это был основной камень преткновения, чоризо в нарезке иногда встречается, но сегодня не нашла. По советам из сети заменила хорошей вкусной «Краковской» от местного производителя + чайная ложка копченой паприки
Тимьян, красный перец, соль по вкусу
Немного вяленых томатов в масле
150 мл белого сухого вина
Немного оливкового масла
1/2 лимона

Сразу оговорюсь, что у меня большие вопросы к британским курицам, ибо в оригинале предлагается на птицу весом 2 кг приготовить больше килограмма начинки (одной фасоли там идёт 800 грамм). Я была уверена на 100%, что столько в курицу не влезет, я подстраховалась: птица у меня только на 400 грамм меньше, а для начинки я взяла всего полпорции, и то - столовая ложка осталась! А ведь туда еще предполагалось уместить целый лимон! Так что смотрите сами. Если у вас курица здоровая, можете попробовать взять на фарш как в оригинале: 2 банки фасоли, 200 грамм чоризо, 200 грамм томатов, большую луковицу и целый лимон. Но я предупредила ))).

Готовим начинку. Колбасу нарежем кубиками, на оливковом масле подрумяним, добавим лук и чеснок и поджарим еще 2-3 минуты.

Помидоры нарежем помельче. Хотела бы я так жить, чтоб тратить на одно блюдо 200 грамм вяленых помидорчиков ))). Но нет. Будут акцентом ))).

Промытую обсушенную фасоль добавить в сковородку, сюда же томаты и тимьян,

А также паприку и красный перец.

Еще минутку прогрели - и готово. Отмечу, что при начинке курицы и выпекании вся фасоль размягчилась в пасту. Думаю, на будущее есть смысл варить самостоятельно - до полуготовности.

Теперь курица. Все как обычно: промыть, натереть изнутри солью, начинить фаршем. Затем Рамзи предлагает сюда же вложить целый лимон - но это исключено, ребята, я планировала вложить половинку, куда там. Нету места. Пришло ограничиться тремя ломтиками, которые я просунула внутрь между боками тушки начинкой. Снять, к сожалению, не удалось.

Отверстие я сколола зубочистками, а чтоб оно не расходилось, ножки связала шпагатом. Курицу укладываем в глубокий противень, солим сверху, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем паприкой.

В противень наливаем белое вино и 100 мл воды. Если у вас есть свежий тимьян, бросьте пару веточек. Накрываем все богатство фольгой - и в духовку на 180 градусов, на 40 минут.

Через 40 минут прибавляем огонь до 200 градусов, убираем фольгу (я включила конвекцию), смачиваем вытопившимся бульоном и доводим курицу до румяной корочки еще полчаса, периодически поливая жидкостью. Готовность я проверяю термометром: в самом толстом месте должно быть около 70 градусов.

Готовую курицу я переложила на тарелку и укрыла фольгой, а жидкость слила, довела до вкуса (плюс немножко соли и половинка чайной ложки сахара)и уварила вдвое, чтоб получился соус. Ну и еще чуточку загустила камедью, но это не обязательно ). Рамзи предлагает выжать сюда же сок из лимона, который запекался вместе с начинкой - имхо, это лишнее, соус и так ощутимо кисленький от вина, плюс лимон у меня уже дал сок, так как был нарезан.

Подавать с зеленым салатом и свежим белым хлебушком, его очень вкусно макать в соус.

На вкус - пряно, с отчетливой кислинкой от лимона, небольшой ноткой копчености, чуть-чуть остро, но степень остроты можете варьировать сами - по идее, перец как таковой там не нужен, должно быть достаточно чоризо. Благодаря стартовому запеканию под фольгой курица довольно сочная, хотя, положа руку на сердце, по способу Блюменталя у меня получалось и сочнее. В общем, отличное блюдо для воскресного обеда даже в варианте «по мотивам».

Традиционно всем добра и хорошей еды!