Желе со вкусом детства
Ингредиенты:
Для сметанного слоя:
400 гр сметаны
100 гр сахара
15 гр желатина
150 гр воды
для шоколадного слоя:
400 гр сметаны
120 гр сахара
30 гр какао
15 гр желатина
150 гр воды
Показать полностью
0 просмотренных постов скрыто
СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ С ТЫКВОЙ
Яркое желе из тыквы и сливок обладает нежным и кремовым вкусом, которое сочетает в себе сладость тыквы и легкую сливочную нотку. Десерт особенно оценят любители тыквы.
Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru
Все мои рецепты в ВК видео - https://vk.com/club203301602
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЫКВЕННОГО СЛОЯ:
Тыква - 500 гр
Вода - 100 мл (для тыквы)
Молоко - 100 мл
Быстрорастворимый желатин - 12 гр
Лимонный сок - 1 ч.л
Ванильный сахар - 10 гр
Сгущенное молоко - 120 гр
ДЛЯ СЛИВОЧНОГО СЛОЯ:
Сливки 10% - 400 мл
Быстрорастворимый желатин - 12 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Сгущенное молоко - 120 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Тыкву нарезаем средними кусочками, отправляем в сотейник с толстым дном, добавляем воду, накрываем крышкой и ставим момента закипания готовим 10 минут.
Готовой тыкве даем немного остыть.
Тыкву пробиваем погружным блендером до консистенции пюре.
Добавляем лимонный сок, ванильный сахар и сгущенное молоко, пробиваем блендером до однородной консистенции.
Набухший желатин прогреваем в микроволновке, импульсами по 10 секунд, пока желатин не растворится.
Желатин добавляем в тыквенную массу и пробиваем блендером до однородной консистенции.
Для сливочного слоя: желатин заливаем сливками (100 мл от общего количества) перемешиваем и оставляем на 10 минут.
В оставшиеся сливки (комнатной температуры) добавляем ванильный сахар и сгущенное молоко, перемешиваем до однородной консистенции.
Набухший желатин прогреваем в микроволновке, импульсами по 10 секунд, пока желатин не растворится.
Желатин добавляем в сливочную массу, перемешиваем до однородной консистенции.
Берем креманки или стаканчики и разливаем по 2 ст.л, отправляем в холодильник на 40-45 минут.
После того, как тыквенный слой немного застыл, разливаем сливочный слой и также ставим в холодильник.
И таким образом делаем полосатое желе.
Десерт получается яркий и очень вкусный, готовится несложно, поэтому обязательно приготовьте)
Показать полностью
КОКОСОВО-АРБУЗНАЯ ПАННА-КОТТА вкусный десерт из арбуза простой рецепт
Арбузная панна-котта из 2-х слоев: кокосово-арбузный и арбузный, кокос с арбузом хорошо сочетается, поэтому десерт получается очень вкусный.
⭐️Деревянные разделочные доски NEplastik - https://vk.com/neplastikk
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОКОСОВО-АРБУЗНОГО СЛОЯ:
Кокосовое молоко - 600 мл
Арбузный сок - 400 мл
Сахарная пудра - 60-80 гр (в зависимости от сладости арбуза)
Желатин 180 bloom - 20 гр
ДЛЯ АРБУЗНОГО СЛОЯ:
Арбузный сок - 450 мл
Сахарная пудра - 1-2 ст.л без горки (в зависимости от сладости арбуза)
Желатин 180 bloom - 12 гр
Лимонный сок - 1 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для десерта лучше брать арбуз спелый, красный и сладкий.
Мякоть арбуза (вместе с косточками) пробиваем в блендере, насадкой ножи.
Затем откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от мякоти и косточек.
Для десерта нужно всего 850 мл арбузного сока.
Для кокосово-арбузного слоя берем кокосовое молоко, добавляем 400 мл арбузного сока и сахарную пудру (количество зависит от сладости арбуза) перемешиваем все.
Берём желатин 180 bloom заливаем водой, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
Для арбузного сока берём 450 мл сока, добавляем сахарную пудру, перемешиваем.
Желатин 180 bloom заливаем водой, перемешиваем и оставляем также на 5-10 минут.
Затем желатин нужно растопить, я это делаю в микроволновке, импульсами по 10-15 секунд.
Желатин добавляем в обе массы, перемешиваем.
Разливаем по стаканчикам. Я делала десерт многослойный, мне так нравится больше) И красиво смотрится и когда кушайте, то ложкой сразу можно взять 2 слоя и ощутить их вкус)
Также можно полный стаканчик залить кокосово-арбузной массой и сверху слой арбузного сока.
В общем разливать можно кому как нравится)
Десерт получается вкусный, поэтому рекомендую попробовать его)
📩Эл.почта для связи - VIsInnoy@mail.ru
🌐МОИ СОЦ. СЕТИ: присоединяйтесь)🤗
🔸️Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5eb6e5db9f339d1166718902
🔹️ВК - https://vk.com/club203301602
🔹️Rutube - https://rutube.ru/channel/23576846/
🔸️Telegram - https://t.me/vkusnierecepry
Показать полностью
ДЕСЕРТ КОФЕ СО СЛИВКАМИ вкусный десерт для любителей холодного кофе
Рецепт кофейного десерта очень простой и быстрый, кто любит кофе, этот рецепт для вас)
ИНГРЕДИЕНТЫ КОФЕЙНОГО СЛОЯ:
Вода - 400 мл
Кофе растворимый - 4 ч.л без горки
Сахар - 60 гр (или по вкусу)
Быстрорастворимый желатин - 15 гр
ДЛЯ СЛИВОЧНОГО СЛОЯ:
Сливки 10% - 400 мл
Сахар - 60 гр (или по вкусу)
Быстрорастворимый желатин - 15 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для сливочного слоя: быстрорастворимый желатин заливаем сливками (можно и водой) и оставляем на 5 минут.
Сливки подогреваем, добавляем сахар и желатин, перемешиваем до растворения желатина.
Для кофейного слоя: быстрорастворимый желатин заливаем водой и оставляем на 5 минут.
В горячую воду добавляем растворимый кофе и сахар, перемешиваем.
Добавляем желатин и перемешиваем до растворения желатина.
Две массы готовы. Разливаю по стаканчикам первый слой - сливочный.
Ставим в холодильник до полного застывания сливочного слоя.
Второй слой кофейный и т.д.
Десерт оценят любители холодного кофе, поэтому обязательно попробуйте приготовить)
Показать полностью
ПАННА-КОТТА С КЛУБНИКОЙ И ФИСТАШКАМИ
Яркий, вкусный и освежающий летний десерт с клубникой и фисташками. Простой рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВЫ:
Молоко - 300 мл
Сливки 33% - 300 мл
Сметана - 150 гр
Сахар - 100 гр
Желатин 180 блюм - 20 гр
Вода - 110 мл
ДЛЯ СЛИВОЧНО-КЛУБНИЧНОГО СЛОЯ:
Клубничное пюре - 200 гр
ДЛЯ ФИСТАШКОВОГО СЛОЯ:
Фисташковая паста - 40 гр
ДЛЯ КЛУБНИЧНОГО ЖЕЛЕ:
Клубничное пюре - 350 гр
Сахар - 2-3 ст.л
Желатин 200 блюм - 8 гр
Вода - 50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала готовлю основу для клубничного и фисташкового слоя.
В молоко добавляю жирные сливки, сметану и сахар, хорошо перемешиваем.
Желатин заливаем водой, перемешиваем. Я использую быстрорастворимый.
Сливочную массу подогреваем, я это делала в микроволновке, нужно чтобы она была температурой примерно 50 гр.
Добавляем в нее желатин и перемешиваем, пока желатин не растворится.
Сливочной массы получается ровно 1 литр. Делим ее на 400 и 600 мл.
В 400 мл сливочной массы добавляем клубничное пюре, перемешиваем. Клубничное пюре можно сделать как из свежей клубники, так и из замороженной.
В 600 мл добавляем фисташковую пасту, перемешиваем до однородной консистенции.
Для клубничного желе берем желатин 200 блюм и заливаем его водой, перемешиваем.
Клубничное пюре нужно подогреть, добавляем сахар, перемешиваем пока сахар не растворится. У меня пюре было уже с сахаром, поэтому этот пункт я пропустила.
В теплое клубничное пюре добавляем желатин (у меня быстрорастворимый) и перемешиваем пока не растворится желатин.
Три массы готовы, можно разливать по емкостям (стаканчики, креманки и др.)
Первый слой у меня фисташковый, в каждый стаканчик наливала по 3 ст.л массы. Отправляем в холодильник до полного застывания.
Второй слой у меня сливочно-клубничный, также разливаем по 3 ст.л в каждый стаканчик. Ставим в холодильник до полного застывания.
Третий слой клубничное желе, разливала его по 2 ст.л в каждый стаканчик и таким образом разливаем все 3 массы.
Я использовала 10 стаканчиков по 200 мл каждый.
Десерт украсила листиками свежей мяты.
Готовится десерт просто, единственное нужно время для застывания каждого слоя.
Но это того стоит, панна-котта получается очень вкусная, для летнего дня это отличный десерт после обеда или ужина.
Обязательно приготовьте)
Показать полностью
ДЕСЕРТ С БАНАНОМ, ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ И СЕМЕНАМИ ЧИА
https://youtu.be/JyeCXHMp_sI
РЕЦЕПТ
ДЛЯ БАНАНОВОГО СЛОЯ:
Греческий йогурт - 500 гр
Сахар - 80 гр
Бананы - 2 шт
Желатин - 15 гр (у меня быстрорастворимый)
Вода - 80 мл
Семена чиа - 9 ч.л.
ДЛЯ КАРАМЕЛЬНОГО СЛОЯ:
Сметана - 500 гр
Вареная сгущенка - 200 гр
Желатин - 15 гр (у меня быстрорастворимый)
Вода - 80 мл
Для бананового слоя: в греческий йогурт (у меня домашний) добавляем семена чиа, перемешиваем и оставляем на 20-30 минут, нужно чтобы чиа настоялись.
Бананы пробиваем погружным блендером до консистенции пюре.
К банановому пюре добавляем сахар и пробиваем до растворения сахара.
Затем к пюре добавляем греческий йогурт с семенами чиа, перемешиваем и пока отставляем в сторонку.
Желатин (у меня быстрорастворимый) заливаем водой, перемешиваем и прогреваем (не кипятим!!!) в микроволновке импульсными движениями, нужно чтобы желатин разошелся.
Затем желатин (смотрите чтобы он был не горячим) постепенно вводим в йогуртовую массу комнатной температуры, перемешиваем и разливаем первым слоем по креманкам или стаканчикам. Ставим в холодильник до полного застывания.
Для карамельного слоя: соединяем сметану (у меня домашняя) с вареной сгущенкой и пробиваем погружным блендером до однородной консистенции.
Желатин (у меня быстрорастворимый) заливаем водой, перемешиваем и прогреваем (не кипятим!!!) в микроволновке импульсными движениями, нужно чтобы желатин разошелся.
Затем желатин (смотрите чтобы он был не горячим) постепенно вводим в сметанную массу комнатной температуры, перемешиваем и разливаем вторым слоем по креманкам или стаканчикам.
И таким образом чередуем банановый слой с карамельным.
Готовый десерт сверху покрываем какао.
Карамельный десерт с бананами и семенами чиа - это вкусный десерт, который будет красиво смотреться на праздничном столе. В моем случае десерт еще и полезный, т.к я десерт готовила из пробиотических кисломолочных продуктов, используя закваски Бакздрав
Показать полностью
ДЕСЕРТ В СТАКАНЧИКАХ С ТВОРОГОМ, КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ, КЛУБНИКОЙ И АБРИКОСАМИ (или с персиками)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ:
Клубничное пюре - 300 гр
Сахар - 50 гр
Желатин - 10 гр
Вода - 50 мл
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ:
Творог - 120 гр (у меня домашний творог приготовленный на закваске Бакздрав https://bakzdrav.ru/internet-magazin.html )
Сгущенное молоко - 80 гр
Желатин - 8 гр
АБРИКОСОВЫЙ СЛОЙ:
Абрикосовое пюре - 300 гр (используйте спелые абрикосы или персики, я готовила также с персиками, тоже очень вкусно получается)
Сахар - 50 гр
Желатин - 10 гр
Вода - 50 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для десерта используйте спелые, сладкие и ароматные фрукты и ягоды или уже готовое пюре из них.
Для первого клубничного слоя: желатин заливаем водой и отставляем в сторонку, нужно чтобы он разбух.
У меня было замороженное домашнее клубничное пюре с кусочками клубники, если будете готовить из свежих ягод, тогда предварительно пробейте их блендером до консистенции пюре.
В клубничное пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы растворился сахар и пюре доводим до закипания, но не кипятим.
Снимаем с плиты и даем немного остыть.
В чуть остывшее пюре добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения желатина.
Пюре с желатином взбиваем миксером около 2-3 минут, чтобы получилась пористая масса.
Разливаем по стаканчикам и ставим в холодильник до полного застывания.
Для творожного слоя: желатин заливаю 50 мл кокосового молока (взять от общего количества молока) и отставляем в сторонку нужно что бы он разбух.
В творог добавляем сгущенное молоко (выбирайте качественное сгущ. молоко) и перемешиваем миксером до однородной консистенции, нужно чтобы не было комочков творога.
Я использую домашний пастообразной консистенции творог, если у Вас магазинный, тогда предварительно протрите его через сито.
Не прекращая перемешивать постепенно вливаем кокосовое молоко и перемешиваем до однородной консистенции.
Разбухший желатин нужно распустить на водяной бане или в микроволновке импульсными движениями.
Растворившийся желатин вливаем в творожную массу и взбиваем миксером около 3 минут.
Из холодильника достаем стаканчики с застывшим клубничным слоем и сверху заливаем творожный слой. Ставим в холодильник.
Для абрикосового слоя: желатин заливаем водой, перемешиваем и отставляем, нужно чтобы он разбух.
Берем абрикосовое пюре, я его готовила из свежих фруктов, также можно использовать замороженное абрикосы или можно заменить на персики, будет тоже очень вкусно, я готовила и с персиками)
В пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы растворился сахар и массу доводим до закипания, но не кипятим.
Снимаем с плиты и отставляем, нужно чтобы пюре немного остыло.
В чуть остывшее пюре добавляем разбухший желатин и перемешиваем до растворения желатина.
Пюре и желатином взбиваем миксером около 3 минут, получается пористая масса.
Достаем их холодильника стаканчики с застывшими 2 слоями и третьим слоем заливаем абрикосовое пюре.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Получается красивый, яркий и очень вкусный десерт.
Обязательно приготовьте)
Показать полностью