Кулинария
Пишите ваши комментарии, они очень важны🙏🙏
Наша группа в ВК: https://vk.com/royalcooking Присоединяйся💋
Кулинария
Пишите ваши комментарии, они очень важны
Наша группа в ВК: https://vk.com/royalcooking Присоединяйся💋
Кулинария
Пишите ваши комментарии, они очень важны
Моя страница в ВК: https://vk.com/royalcooking
Это не просто греческий салат, а его новая версия, где каждый ингредиент играет главную роль. Забудьте про водянистые помидоры и скучные куски сыра. Этот салат – как шедевр высокой кухни, но на вашем столе через 5 минут.
🔪 Что понадобится:
Спелые томаты (черри или мясистые розовые) – 250 г
Огурцы с хрустом – 200 г
Красный сладкий лук – ½ головки
Оливки (без косточек) – 10-12 шт.
Фета (лучше аутентичная, овечья) – 120 г
Оливковое масло (Extra Virgin) – 3 ст. л.
Красный винный уксус – 1 ст. л.
Орегано (сушёный) – ½ ч. л.
Чёрный перец, морская соль – по вкусу
🔥 Фишки от шефа:
Фету не режем! Только разламываем руками – так она лучше впитывает соус.
Лук замачиваем в ледяной воде на 5 минут, чтобы убрать лишнюю горечь.
Помидоры режем крупно, чтобы сок не стекал на дно, а оставался в каждом кусочке.
Секретная заправка: соедините масло, уксус, орегано, соль и перец, взбейте венчиком до лёгкой эмульсии – это усилит вкус.
Добавьте немного апельсиновой цедры – она придаст свежести и сделает вкус многослойным.
🥗 Как собрать салат:
Томаты, огурцы и лук сложите в глубокую миску.
Добавьте оливки, перемешайте руками, чтобы они поделились своим ароматом.
Полейте заправкой и снова аккуратно перемешайте.
Сверху положите куски феты, чуть посыпьте орегано и ещё капельку масла.
👌 Подача: Не перемешивайте после добавления феты – пусть она останется отдельными кусочками. Подавайте сразу, пока овощи свежие и хрустящие!
⚡ Греческий салат 3.0 – просто, быстро и на уровне ресторана!
#греческийсалат #салатза5минут #кухнябезграниц #рецептдня #вкусныйужин #едакаквкусжизни #простоизысканно #рецептышефа #овощнойсалат #готовимдома #гастрономия #foodart #кулинарныехиты #healthyfood #едаялюблютебя
Спасибо, что дочитали до конца, поддержите нас ❤ и ✔подпиской. Здесь вы найдете много интересных рецептов с простыми пошаговыми инструкциями, лайфхаки и кулинарные эксперименты.
‼ Чтобы не пропустить идеи для быстрого завтрака, уютного ужина и праздничного стола подписывайтесь на наш Telegram-канал и группы ВКонтакте, Одноклассники.
Еда – это эмоции. Давай творить вкусное вместе!
29 января 2025 года по всему миру будут праздновать Китайский Новый Год, или точнее праздник 春节.
春节 - chūnjié - дословно «Праздник Весны», 1-го числа 1-го месяца по китайскому лунному календарю.
Одна из традиций в Китае - общее застолье всей семьи, когда со всей страны люди возвращаются в родные города и деревни, чтобы побыть с родными. И безусловно еда - одна из важных частей этого праздника.
В этой статье я постарался подобрать рецепты китайской кухни, не так сильно раскрученные у нас, но которые вы могли бы приготовить сами.
Ингредиенты:
20 перепелиных яиц
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка соевого соуса
кунжут и зелень по вкусу
крахмал для обвалки яиц
соль
Процесс приготовления:
Сварить яйца в соленой воде (время кипения 3-5 минут)
Окунуть яйца в холодную воду сразу после варки, чтобы легче очистить и снять скорлупу
Обвалять чищеные яйца в крахмале
Обжарить в масле на медленном огне до золотистого цвета (во фритюре или на простой сковороде с небольшим количеством масла), цель - обжарка внешнего слоя яйца, для лучшего взаимодействия с соусом
Приготовить соус из томатной пасты, соевого соуса, уксуса (его добавлять по вашему вкусу, рекомендую начинать с половины столовой ложки уксуса 5%), сахара и соли. Данный соус предполагает различные вариации, но основные его составляющие это, как указано: соевый соус, уксус, сахар и томатная паста- остальное добавляют на свое усмотрение: зелень, острый перец, чеснок, бульон, и т.д.
Обвалять яйца в соусе и посыпать зеленью и кунжутом перед подачей
Ингредиенты:
Кальмар - 2 шт.
Перец чили - 1 шт. (часть рецепта для цвета, опционально - морковь)
Зеленый перец - 1 шт. (для цвета, в разных вариациях используют: болгарский перец, зеленый острый перец, стручки гороха, сельдерей и т.д.)
Половину средней головки лука
3 дольки чеснока
Корень имбиря
Куриный бульон (куриные кубики или усилитель вкуса)
столовая ложка соевого соуса
сахар и соль по вкусу
Кулинарное вино 料酒 (опционально, можно не применять, можно добавить чуть-чуть белого вина или уксуса)
Процесс приготовления (данный рецепт рассчитан на приготовление в воке, температура готовки там выше, чем на обычной сковороде):
Если хотите, чтобы выглядели, как на картинке - отдираете с одной стороны кальмара черную пленку и надрезаете сеткой, после чего разрезаете всю тушку на ровные квадраты. Если не обладаете подобными навыками, то чистите кальмара и режете на ровные квадраты.
В сотейник/кастрюлю наливаете воду (для 2 тушек кальмара 3-4 стакана) и доводите до кипения, добавляете 2-3 ломика имбиря и 2-3 ложки вина.
В кипящую воду добавляете кальмаров и варите примерно 15 секунд (они должны свернуться).
Нарезать лук и цветные ингредиенты размером кусков, как нарезали кальмара.
В масле в сковороде на сильном огне обжарить 10-15 секунд имбирь, чеснок.
Добавить овощи, перемешивая, обжаривать еще 10-15 секунд.
Добавить кальмаров и перемешивая, обжаривать еще 10-15 секунд
Добавить приправы: сахар, соль, соевый соус. Не обязательно, но в рецепте на этом этапе также может использоваться: куриный бульон, усилитель вкуса, устричный соус, кулинарное вино, столовый уксус для вкуса.
Обжарить перемешивая еще 10-15 секунд
Убрать огонь, добавить зелень по вкусу.
Ингредиенты:
Большие картофелины - 0,5 кг.
Фарш свинина/говядина - 100 гр.
Острая бобовая паста «Писянь Доубань» (郫县豆瓣酱)
Зеленые и красные перцы (в оригинале - острые, опционально)
Маленькая головка лука
Три дольки чеснока
Столовое вино
Кукурузный крахмал
Приправы: соевый соус, душистый перец, сахар, соль, усилитель вкуса
Приготовление:
Почистить картофель и нарезать пластинами по 5мм.
Окунуть на 20 секунд картофель в кипящую воду.
На сковороде с маслом обжарить картофель до легкой золотистости.
Нарезать мелко лук и чеснок, нарезать средними кубиками зеленый и красный перец.
Замариновать фарш с небольшим количеством кулинарного вина и крахмала.
На обжарить душистый перец в масле на слабом огне, секунд 20.
Добавить лук и чеснок, обжарить секунд 15-20.
Добавить фарш и столовую ложку вина, помешивая обжаривать на слабом огне.
По мере готовности фарша (изменения цвета на бледно-розовый) добавить острую бобовую пасту.
Когда паста расплавится и станет более жидкой - добавить картофель.
Аккуратно перемешать все части, добавляя в это время приправы и специи.
Для красивой подачи: Порезать лук перьями и выложить на дно сковороды садж, сверху выложить блюдо и подавать на огне.
Учтен комментарий
Отдельно плашку на перевод и озвучку кулинарных роликов повешу, если кому-то интересно.
Ингредиенты:
• 2 крупные свеклы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка хариссы (красный перец, кумин, кориандр, паприка, чеснок и тимьян, или другой острой смеси специй)
• ¼ чайной ложки кумина
• соль и перец
• петрушка, порубленная (необязательно)
• 2 столовые ложки веганского пармезана (необязательно)
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200-210 градусов. Застелить противень пергаменной бумагой.
2. Очистить свеклу, затем нарезать брусочками толщиной 6-7мм.
3. Выложить свеклу на противне, сбрызнуть маслом и перемешать руками. Затем посыпать специями, кумином и щепоткой солью с перцем.
4. Запекать брусочки в течение 20-30 минут, переворачивая каждые 5 минут. Чтобы проверить на готовность, проткнуть брусочек вилкой, он должен быть мягкий и в меру хрустящий.
5. Вынуть из духовки и посыпать сыром по желанию. Подавать с любимым соусом.
Мой канал АПРЕЛЬ
Общее время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Взято из интернета.
Следи за мной в BK: https://vk.com/spart4nn
Ингредиенты
1 чайный стакан масла, сахар,молоко
2 чайных стакана муки,
2 яйца
Какао, разрыхлитель
По желанию По кусочку шоколада
Осень. Продолжаем баловать себя блюдами с тыквой. Не любители тыквы не спешите закрывать рецепт. Тыква в этих блинчиках совершенно не чувствуется. Она дает только приятный оранжевый цвет и слегка влажную текстуру.
К тому же пекутся они очень быстро. Нет ничего сложного, особенно если заранее испечь кусочек тыквы. А можно еще проще… но об этом чуть позже.
Как готовить:
Итак, нарезаем тыкву небольшими кусочками и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Протыкается тыква легко ножом? Значит готова. Вынимает, охлаждаем и пюрируем мякоть в блендере. Самое сложное сделано.
А можно сделать еще проще. Взять баночку детского тыквенного пюре и использовать его. Только обратите внимание, чтоб в составе пюре была только тыква и ничего больше.
Теперь осталось смешать продукты.
В миске смешиваем яйцо с сахаром и солью.
Добавляем тыквенное пюре, растопленное сливочное масло и теплое молоко. И перемешиваем.
Теперь всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и корицу. По желанию, для придания цитрусовой нотки можно добавить немного цедры лимона или апельсина.
Тесто готово, оно должно получиться по густоте как на оладьи.
Жарим блинчики на сухой антипригарной сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Появились пузырьки на поверхности – значит пора переворачивать.
Оладушки готовы. Подаем им, как говорится с пылу с жару, полив их соусом. Соус может быть любой – варенье, сгущенка, мед, сметана или йогурт. Как вам больше нравится.
Что надо:
- тыквенное пюре – 100 г
- мука – 100 г
- теплое молоко – 100 мл
- сливочное масло растопленное – 30 г
- яйцо – 1 шт
- сахар – 1 ст.л.
- разрыхлитель – 5 г
- корица – 1/3 ч.л.
- соль – щепотка
- цедра лимона/апельсина – по желанию
#завтрак
