Осенние тыквенные блинчики
Осень. Продолжаем баловать себя блюдами с тыквой. Не любители тыквы не спешите закрывать рецепт. Тыква в этих блинчиках совершенно не чувствуется. Она дает только приятный оранжевый цвет и слегка влажную текстуру.
К тому же пекутся они очень быстро. Нет ничего сложного, особенно если заранее испечь кусочек тыквы. А можно еще проще… но об этом чуть позже.
Как готовить:
Итак, нарезаем тыкву небольшими кусочками и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Протыкается тыква легко ножом? Значит готова. Вынимает, охлаждаем и пюрируем мякоть в блендере. Самое сложное сделано.
А можно сделать еще проще. Взять баночку детского тыквенного пюре и использовать его. Только обратите внимание, чтоб в составе пюре была только тыква и ничего больше.
Теперь осталось смешать продукты.
В миске смешиваем яйцо с сахаром и солью.
Добавляем тыквенное пюре, растопленное сливочное масло и теплое молоко. И перемешиваем.
Теперь всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и корицу. По желанию, для придания цитрусовой нотки можно добавить немного цедры лимона или апельсина.
Тесто готово, оно должно получиться по густоте как на оладьи.
Жарим блинчики на сухой антипригарной сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Появились пузырьки на поверхности – значит пора переворачивать.
Оладушки готовы. Подаем им, как говорится с пылу с жару, полив их соусом. Соус может быть любой – варенье, сгущенка, мед, сметана или йогурт. Как вам больше нравится.
Что надо:
- тыквенное пюре – 100 г
- мука – 100 г
- теплое молоко – 100 мл
- сливочное масло растопленное – 30 г
- яйцо – 1 шт
- сахар – 1 ст.л.
- разрыхлитель – 5 г
- корица – 1/3 ч.л.
- соль – щепотка
- цедра лимона/апельсина – по желанию
#завтрак
