Яблочная заготовка
1 кг яблок, 2 стакана воды, 100 г сахарного песка.
Промытые яблоки разрезать на дольки и удалить семенную камеру. Можно при желании срезать кожицу плодов. Нарезанные дольки уложить в эмалированный или медный таз для варки варенья, перемешать с небольшим количеством сахара. В таз налить нужное количество воды, поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Кипятить в течении 5 минут. После этого горячую массу сразу разложить в подготовленные подогретые банки до верху и тут же закатать. Банки обернуть мягкой тканью или одеялом (чтобы получить эффект термоса) на 1-2 часа - в зависимости от размера тары.
В стеклянных банках, закрытых лакированными крышками, яблоки сохраняют большую часть витаминов в течении 2 лет. Этот вкусный продукт можно предложить к завтраку и на десерт. Детям можно дать с молоком и сливками. А также эта заготовка хороша для приготовления пирогов.
