ПУКТЯЙ - корейский суп с соевой пастой ТЯЙ / Дендян⁠⁠

:) и вас это удивляет? Любая национальная кухня это традиция. Названия рецепты это традиция. Вы знаете традиционный корейский суп пуктяй? Такого нет. И вы считаете что те кому не равнодушны традиции останется равнодушен когда кто то пытается его традиции изменить? Назовите суп со средней Азии но не называйте  корейский. Вам это и пытаются донести.Я нормально объяснил? Это все равно что борщ назвать пуктяй и потом где то запостить русский суп пуктяй:) как минимум странно

Может это и соя была, я не шарю))

Тогда вопросов не имею)) Ну пусть будет сразу два супа в одном посте! Так даже лучше))

У них там прям "совсем другое" не бывает)) всегда какая-то каша-малаша и того что есть))

Едал я такое в Южной Корее. Самый любимый рецепт нашего повара был на одной из фирм, где я работал.

Правда готовил он немного по другому его)) вот усреднённый рецепт:

Мясо сходится - 300гр на десятилитровую кастрюлю.

Картохи можно не жалеть, но резать совсем необязательно. Делать чтоли нехуй?))

Вместо свежей капусты - кимчхи. Не режем естественно.

Перца красного - ВЕСЬ. Только молотого, стручки это не про нашего повара. Супчик должен быть красный, а не вот эта жёлтая водичка как у ТС))

Другие ингредиенты варируйте от того, что осталось от прошлого ужина. Если ничего не оставалось, то его фаворит была проросшая пшеница.

Грибы? Ну у нас же не праздник. Может ещё трюфеля построгать?))

Ну и тофу херачьте сколько поместится.

Варите всё это, пока обои не начнут отклеиваться и собственно всё. Вы великолепны!))

На вкус получится примерно как в кислые постные щи положить красный молотый перец в пропорциях 1 к 1 и тофу (сколько возьмёт).

Советские корейцы были и на Сахалине и знать не знали про какой то пуктяй. Я к тому что назовите этот пуктяй был популярен среди корейцев средней Азии я бы слова не сказал, это все объясняет

Я к тому что если вы среди корейцев например на Сахалине попросите пуктяй вас не поймут. А если тындянкук или тындянтиге то поймут как и в Корее. Я очень сомневаюсь что есть такое корейское блюдоьпуктяй. Вот к чему я.

Вы меня немножко опередили... Но смысл тот-же. У меня свекровь и свёкр были депортированны с Сахалина, сначала в Казахстан, потом они перебрались южнее. До сих пор помню, как бочки с чимчи стояли, рис мешками закупали, перец пермалывала с чесноком, училась Семи есть ( нос по первости воротила). Конечно все рецепты адаптированны по месту проживания. Далее всегда в кеашники ходили с подругами. Подписалась на вас, с удовольствием буду читать. По возможности готовить.

Вам спасибо, за адекватные ответы и нормальную реакцию на сарказм и юмор)

Вот такой пост я писал когда-то про кухню (столовскую) ЮК:

Корейские заметки: Про корейскую кухню

Если интересно, прочитайте)

Непосредственно про кухню там конечно для вас ничего интересного, но может быть почерпнёте что-нибудь для себя из стиля повествования))

Я посмотрел все ваши посты в вашем профиле.

Вы когда нибудь были в Южной Корее?

Я там проработал два года и восемь месяцев.

Из того что у вас в постах, - я ел многое даже в обычной заводской столовой.

Как по мне, у ваших постов рейтинг должен быть выше) Пока не понял насколько))) Но точно выше.

Ну и ещё раз признаю ваш авторитет по корейской кухне)

Вам нужно оформлять рецепты в более свободном стиле) и тогда гораздо больше людей их увидят)

Под свободным я имею ввиду что-то похожее на мой "рецепт")) но это конечно уже ближе к юмору, чем к кулинарии)

В общем над оформлением нужно поработать, это однозначно) и ваши рецепты увидят ГОРАЗДО больше людей)

Долго привыкала к корейской кухне... Сейчас самое любимое "Сями"- у нас "Семи" называли. Тяй- сырец, брала у знакомых (бабушка с Сахалина сама делала), и потом уже дома доводила до кондиции (масло, чеснок, специи ). обожаю Чим-Чи, Кукси. Эх вкуснотища.

Это где так его называют?

Во нашел! Сам спросил и сам ответил http://recept.domovest.ru/produkti/454-o-korejskix-soevyx-i-...

Еще один рецепт в копилку, спасибо)

Вы уверены? А как тогда называется суп где только проросшая пшеница?

Я думал что все эти супы это плод больной фантазии этих поваров))

Понятно. Кыльтанбеги. Советские корейцы... Ну ну

Советские корейцы это со средней Азии?

Буду так гороховый суп называть), а если серьёзно то есть у меня соевая паста и всё не знал куда её использовать и вот попробую сделать ваш супчик.