Окрошка! Квас или кефир
Априори окрошка делалась на квасе, на домашнем. Потом, с развитием пищевых технологий, кто-то начал делать на кефире.
Я вообще не заморачиваюсь.
Если дома есть домашний натуральный квас, то однозначно на квасе.
Если нет домашнего кваса, то на кефире.
Мой друг вообще не парится. Бодяжит окрошку минеральной водой с лимонной кислотой.
Но однажды на шашлыках подали окрошку на белом сухом вине...
Вот это было круто!
Но не на каждый день, как еда.
Попробуйте...
Потом отпишитесь от впечатлений.
На пиве, или вообще, водяре, можно сделать. С каждой ложкой все больше нравится будет. Да и закуси не надо.