Маринованный лук
Маринованный лук это вкусно и полезно! Можно к мясу добавить, как гарнир, можно в салат положить! Делается быстро, получается вкусно!
Ингредиенты:
2 средние красные луковицы, 50 гр лимонного сока, пучок кинзы, белый перец молотый( можно использовать черный), сванская соль ( можно использовать обычную соль)
Лук очищаю, нарезаю полукольцами и выкладываю в глубокую миску
Процеживаю сок половинки лимона в чашку
Добавляю к соку перец и соль. Перешиваю.
Доливаю 100 кипятка и выливаю в лук. Перемешиваю.
Режу кинзу
Отправляю кинзу в лук и ещё раз перемешиваю. Закрываю миску крышкой и отправляю в холодильник на 30 минут.
Пока лук маринуется нарезаю огурцы и помидоры для салата
Добавляю часть маринованного лука в салат. Солю, добавляю масло ( у меня оливковое).
Перемешиваю!
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Неправильно, минимум 2 раза. 1. После нарезки лука его следует залить горячей водой, через пару минут воду слить - убирается лишняя горечь и острота. Это приём не применяется, если лук сладкого сорта. 2. После введения всех ингредиентов лук мариновать надо обязательно под гнётом, чтобы он был полностью покрыт маринадом. Дополнительно - желательно добавить немного сахара, для баланса вкуса, а масло в салат добавляется только перед подачей, чтобы плёнка масла не препятствовала контакту соли с овощами с образованием вкусного сока.