Юэя́н — городской округ на крайнем северо-востоке китайской провинции Хунань.
Хунаньская кухня, также известная как Xiang кухня состоит из кухонь региона реки Сян , озера Дунтин и западной провинции Хунань в Китае.
Это одна из восьми великих традиций китайской кухни, которая хорошо известна своим острым и пряным вкусом, свежим ароматом и насыщенными цветами.
Самая известная еда - серебряная рыба озера Дунтин (洞庭 银鱼)
Яньцзи - городской уезд в восточной части провинции Гирин, Китай.
Город находится близко с границей Северной Кореи и, понятное дело, там живёт много корейцев, а в центре города есть даже улица корейской кухни.
В Яньцзи можно выбрать чисто китайский ресторан, корейский, или перекусить в европейской сети KFS, РАРАS.
У европейцев Яньцзи славится корейским барбекю и супом «шеньцзитхан» (参鸡汤), сваренным из курицы с рисом и с добавлением травяных приправ и женьшеня, а также очень популярно Корейское барбекю (汉拿山烤肉).
Цзянна́нь (кит. упр. 江南, пиньинь Jiāngnán) — район городского подчинения городского округа Наньнин Гуанси-Чжуанского автономного района (КНР).
Известные блюда наньнинской кухни жареная курица «Дахуа», золотистые медальоны из курицы, жаренные на шпажках, курица с хрустящей корочкой, жаренная во фритюре (эти три блюда называют «наньнинские три вида курицы»), а также кисло-сладкий молочный поросенок, «пирожок чжуанъюаня» из клейкого риса, жареные улитки, «лапша старого приятеля», самовар-хого с мясом собаки и др.
Мелодия из видео DentedAphid7 - Banjo
Юньна́нь «облачный Юг» — провинция на юге Китайской Народной Республики.
Юньнаньская кухня уникальна для Китая, в частности, благодаря своим сырам.
Кухни Юньнань ( китайская :雲南菜 ; пиньинь : Юньнаньте CAI ), называемые также Дианы (滇菜, diāncài ), является местной кухней Юньнань в Китае .
Кухня представляет собой смесь кулинарных традиций Сычуань. Будучи провинцией с самыми разными этническими культурами, кухня Юньнани очень разнообразна, и ее трудно обобщить. Многие блюда Юньнани довольно острые, а в меню часто встречаются грибы. Также готовятся цветы, водоросли и папоротники.
Хайна́нь- «морской юг» - провинция на юге Китая. Включает в себя крупный одноимённый остров и ряд малых островов: Цичжоу, Дачжоудао, Симаочжоу и другие.
На Хайнане вы сможете в полной мере насладиться всем разнообразием традиционной китайской кухни. В местных ресторанчиках можно попробовать лучшие блюда различных областей Китая (пекинская, гуандунская, сычуаньская и др. кухня), а также популярные местные кушанья.
В качестве «истинно хайнаньских» обычно называют несколько блюд.
Самый известный, и, возможно, самый вкусный местный деликатес – это краб хэлэ.
У него золотистая икра и много мяса. Крабов варят и подают с соусом из чеснока и уксуса. Разумеется, на острове можно насладиться и другими морепродуктами – креветками, омарами, лангустами, кальмарами, каракатицами, бесчисленными моллюсками и тропическими рыбами. Всё это вылавливается здесь же, в прибрежной акватории.
Другое традиционное островное кушанье – это курица вэньчан, которая подается с соусом из смеси перца, арахиса, лайма и различных трав.
Не менее известна баранина (или козлятина) дуншань. Это мясо обладает необычным ароматом, поскольку животные питаются листьями чайного дерева. Оно тушится и подается с бульоном.
Замыкает четверку знаменитых хайнаньских блюд тонкокожая утка цзяцзи, которую подают на стол в вареном виде с приправой из уксуса, имбиря и кунжутного масла.
Специально для @kiloHerz
Ссылка на телеграмм, есть но я вам её не покажу)
Лучше вступайте в сообщество на Пикабу.
Шэнья́н - один из крупнейших городов в северо-восточной части Китая, административный центр провинции Ляонин.
Город расположен к северу от Великой китайской стены, на обоих берегах реки Хуньхэ. Население — более 9 млн человек 😳, занимаемая площадь — 7400 км².
#中国菜
🥢Я ем лапшу🥢 中国菜
Шаньто́у- этот красочный живой город является центром уникальной этнической культуры, которая имеет свой язык - Чао Шань (Chao Shan) на китайском или, как его называют носители языка, - таэ цзю (tae jiu).
Есть у этого народа свои традиции и своя оригинальная кухня. Выходцы-мигранты из района Шаньтоу живут преимущественно в Таиланде, поэтому здесь много тайских бизнесменов и вывесок на тайском языке.
На улице Миньцзулу (Minzu Lu) можно встретить магазин, продающий кобр и ящериц, а также руины древнего храма.
Нинбо́ - расположенный на северо-востоке провинции Чжэцзян в Китайской Народной Республике.
Нинбо известен своими традиционными блюдами — варёными рисовыми шариками танъюань (в качестве начинки в них используют и жирную свинину, и молотый кунжут, смешанный с сахаром, и мякоть дуриана, и красную фасоль), гладкими рисовыми пудингами, маринованной капустой, супом со свининой, крабами с имбирём и уксусом.
Также Нинбо славится на весь Китай своими рынками морепродуктов, на которых продают и готовят рыбу, крабов, креветки, устрицы, медузы, улитки и водоросли.
Один из крупнейших портов мира, значительный промышленный, торговый, финансовый и логистический центр Восточного Китая.
