Жду новый пост

Серия «Уличная еда городов Китая»

Уханьская кухня не столь известна и популярна как, предположим, сычуаньская, но и она не лишена своих прелестей. Слегка пряная, с преобладанием блюд из рыбы, эта кухня находит немало почитателей.

Прежде всего потому, что в пищу здесь используют только самую свежую рыбу, которая буквально минуту назад била хвостом в реке. Из неё готовят, как говорят китайцы, два вида «банкетов».

В первом используется рыба только одного вида, во втором – разная. Это могут быть холодные и горячие блюда, супы, закуски. Причём кроме рыбы повара берут ещё мясо птицы, яйца, грибы. Такое сочетание на первый взгляд может показаться странным, но на самом деле – пальчики оближешь!

Фучжоу – древний город, его история началась еще до нашей эры, который расположен на востоке Китая и является столицей провинции Фуцзянь.

Символ города – дерево "баньян".

Фучжоу окружен горами, здесь много зелени, парков, рек и каналов.

Одна из основных природных достопримечательностей – это Барабанная гора (鼓山)

Еда тут не очень вкусная, это признают даже китайцы, которые характеризуют местную кухню, как слишком сладкую. Самое знаменитое блюдо здесь 荔枝肉 – кусочки мяса с фруктами личи, блюдо, если честно, на любителя. Много блюд с морепродуктами, так как город находится на побережье.