Всем привет!
вот и прошло подчти пол года после резекции.
Входные параметры:
Рост:182
Вес:120
Возраст:37
Выходные параметры :
Рост:182
Вес:80
Возраст:37
Жалею об операции ?
-Нет нисколько !
Стало лучше самочувствие?
-определонно
Если бы вернулся на пол года назад, сделал бы операцию?
-146% да
И те кто любит до и после, с промежуточным периодом(120,95,80 - вес на фото сверху вниз)
Всем привет! Если кому интересны результаты после двух месяцев, докладываю:
1) вес ушел на 25 кг
2) нормализовалось давление
3) ушел храп
4) ушла отдышка
5) могу есть по 100 гр твердой еды 4-5 раз в день
6) алкоголь пью не газированные коктейли (слабоалкогольные) полет нормальный, врач разрешил
7) опять начал пить кофе
8) первая проверка у эндокринолога анализы в норме , чуть не хватает витамина Д
9) нормализовался стул, хотя кефир даёт просраться
10) начал залезать в вещи старые
11) начинаю потихоньку вводить физуху
12) поменялись вкусовые предпочтения, перестал есть хлеб, вообще перестал его терпеть
итого: общее состояние отличное, энергии стало больше, работа способность увеличилась. Фоток к сожалению пока нет, не могу найти до, как найду выложу, с грамматикой все так же проблемы остались. Всем добра!
Всем привет!
В понедельник сего года а именно 02.03.25 я сделал себе операцию резекцию желудка(sleeve). Давно я боролся с лишним весом, уже как лет 10 , мне кратковременно помогали разные диеты, перепробовал все что мог и интервальное и Кето, все возвращалось. Образ жизни у меня сидячий и времени на спорт зал и другие физ нагрузки просто нету. Хотя это скорее оправдание моей ленивой жопы, мне очень лень тратить на это время .
Вводные данные 182 рост , 120 вес , ожирение 2 степени прям на грани, поэтому показания к операции ну прям очень сомнительные , но все же продавил и мне ее сделали.
Что могу рассказать , первые 3 дня были тяжёлыми , первые сутки вообще не спал , на второй день выписался , по работе очень срочный вопрос, сука, но что поделать. Зато дома хоть ночь поспал. После 3 дня все лучше и лучше уже стал полу полноценно работать (программист , основной профиль деятельности) . На данный момент прям все хорошо проблем и болей нет. Пью в основном воду , не крепкий бульон, чай.
По результатам на данный момент ушло с 120 до 106 , это тот вес который стоит в плато всегда у меня , скорее всего ушла жидкость и начинается процесс жирозжигания.
P.s. для адептов оземпиков , господа я технарь и если бы была волшебная таблетка которая бы решала мою проблему навсегда и без последствий , то такую таблетку бы не изобрели. Все таки как никак оставить объем желудка 150 мл более эффективнее чем какой то временный результат. Да операция это плохо, но , нет не так НО рыхлый жир намного хуже , от этого наверное больше всего проблем, это ожирение внутренних органов. Жир вокруг органов по законам физики расширяется и вверх и во внутрь изменяя кровеносную систему и напрягая органы сжимая их.
В общем вот такая маленькая радость у меня, если будут какие-то вопросы пишите отвечу, ну что знаю конечно.
Новость достаточно хорошая, тем что теперь все кто проголосовали, зарегистрированы . И теперь можно на любую инициативу собирать по 100к подписей , армия Пикабу для продвижения интересных инициатив готова!
Хотел поделиться своим радостным событием, в моем кризисе среднего возраста и купил себе мотоцикл. Такой радости от покупки я не испытывал никогда. Просто порадуйтесь вместе со мной)
Если кому интересно то это benda lfs 700 . И по совместительству я стал первым обладателем его в России , ну по крайней мере так менеджер сказал.
Добрый день!
Хотелось бы узнать мнение врачей, если таковы тут есть, психиатр , невролог или просто людей которые сталкивались с подобными проблемами. Общался с специалистами , но хотелось бы узнать ещё мнения. Дано:
мальчик , 2.1 возраст .
Что смущает :
1) не откликается на имя , от слова совсем
2) не выполняет ни какие задания , примитивные
3) не говорит вообще ни слова
4) играет только сам с собой , с детьми подчти не взаимодействует
Не глухой проверили. Воспитатель говорит , что по наблюдению они все такие. Но все равно сомнения есть. Может кто сталкивался с подобным или похожие симптомы были , как потом все разрулилось или просто пустили на самотёк. Буду рад любой информации, спасибо.
Сегодняшний пост не о мобилизации, но надеюсь кому-то будет интересный. И так начнем с козырей, если у вас возникло желание открыть общепит, доставку и т.д. не идите сюда, оно вас сожрет. Вы даже себе малую часть не представляете какой это геморрой, о проблемах которых я столкнулся (только с кухней) опишу ниже. Совет тем кто собирается открыть свое дело, если есть возможность не открывать ресторан или доставку, то не делайте этого.
Все выдохнул , теперь по проблемам:
1) Помещение, ремонт нужен по санпину , плитка или моющие стены, этот момент я упущу , потому что мне повезло и досталось помещение с ремонтом, вытяжкой и не жилом доме. Вытяжка отдельная песня. Если есть возможность ищите помещение с уже готовым ремонтом и вытяжкой , очень много проблем избежите и денег сэкономите.
2) Электричество и вода, нужно много электричество , холодильники, печи, и все что подключено к розетке. Менее 20 кВт даже смотреть не стоит.
Дальше пойду по проблемам с пиццерией, с которыми столкнулся конкретно я:
3) Тесто, ох моя больная тема. Так вот тесто которое готовил я дома не в профессиональном тестомесе, это одно, а вот тесто в тестомесе это просто 2 разных тесто. Возможно для пиццерии с дровяными печами эти рецепты подойдут и пиццу нужно есть прям там, не доставка. Проблема образовалась в следующем, при замесе в тестомесе идет очень быстрое развитие глютена и тесто после выпекания , по истечении 2-3 часа, становится резиновым и ничего с этим сделать нельзя, так как время замеса, должно быть отрегулировано. Я решил эту проблему полностью переработав тесто, убрал из рецепта сильную муку , добавил масло. Таким образом у меня получился результат не тонкой итальянской пиццы, а такого пирожкового теста. Но к сожалению структурой и вкусом пришлось немного пожертвовать иначе, человек заказавший пиццу жевал бы резину.
4) Печь, я полностью отказался от подовой печи, так как решил сэкономить на 1 поваре, который только бы делал , что вертел пиццу, не экономно. Выбор пал на конвейерную печь, естественно взял попроще бюджет все дела. После тестирования я понял что не дорогая печь, не подходит от слова совсем. Она не равномерно пропекается, фигово обслуживается и вообще боль и страдания. В итоге пришлось придушить еврея в себе и купить дорогую конвейерную печь. Сказать что это земля и небо ничего не сказать. Печь это главный инструмент и экономить на нем нельзя. Плохой опыт, тоже опыт.
5) Ингредиенты, сколько же я продуктов выкинул, дети в Африке меня бы точно удавили. Одних моцарелл я перепробовал штук 15, то на вкус говно, то жир выделяется, то не плавится, просто ужас какой-то. Пепперони это вообще песня, что туда люди кладут, даже боюсь представить. В итоге по скромным подсчетам 200к рублей я отдал в урну, обидно, но что делать. Продукт хотел сделать хороший
6) ИТ оборудование, сайты и тд. Ну тут говорить особо не чем, так как сам программист особых проблем у меня не возникло. Но посчитав примерно все будет стоит 150 к
7) Коробки, это вообще жуть какая, сделал пробный заказ, еле нашел угловые, привезли и такого отвратительного шаблона я не видел никогда. Они выглядат так не ровно, что как будто в них уже возили пиццы. Ну что поделаешь, первые клиенты немного пострадают от внешнего вида. Так как коробки куплены возить в них придется.
8) Доставка , Яндекс конечно в своем репертуаре. Ценник пляшет так, что видимо самому дешевле возить пиццу и нанимать курьера. Возить пиццу бесплатно мало удовольствия если честно, работать ради идеи, не очень люблю.
Пост оказался скомканным, многие аспекты не затронул, лучше отвечу на них в комментариях. Ну и конечно фото пиццы и всем кто на обеде приятного аппетита
Здравствуйте. Прошлый мой пост многим понравился. Решил написать новый, где объясню тонкости приготовления пиццы в домашних условиях. Наверное, этот пост нужно было опубликовать первым, ну да ладно...
Итак, в этот раз мы сократим время вызревания теста и приготовим пиццу двумя способами в обычной духовке. А так же познакомимся с пулишем. Пулишь - это префермент или в простонародии, опара.
Приготовим пулишь:
1) мука (опять же рекомендую макфу высший сорт с содержанием белка 12, он же протеин, смотрите на упаковке) - 200 гр.
2) вода прохладная 12-20 градусов(я беру из холодильника) и вода комнатной температуры, в пропорциях 50 на 50 - 200 мл(гр).
3) дрожжи саф-момент красные - 2гр.
4) мед(сахар) - 2 гр.
Для приготовления нужно просто перемешать все ингредиенты, последовательность не имеет особого значения. Но лучше так: в воде размешать мед(сахар), далее добавить дрожжи, растворить, и в конце добавить муку. Все размешать до однородной массы. Получится так:
Оставляем наш пулишь на 1 час при комнатной температуре, чтобы запустить химические процессы. После ставим пулишь в холодильник на 16-24 часа, но не больше, чтобы тесто не окислилось. Я оставлял на 22 часа в холодильнике. Конечно, многие заметят, что пулишь лучше делать при комнатной температуре, но я всегда перестраховываюсь, поэтому холодильник мое все:) Поистечению суток наш пулишь готов, можно приступать к приготовлению теста. А через 2-3 часа можно уже начинать готовить пиццы.
Достаем из холодильника наш пулишь и добавляем недостающие ингредиенты для теста: (все граммовки на 2 пиццы по 260гр.)
1) 10 гр соли мелкой, прямо в пулишь.
2) 110 гр муки, прямо в пулишь (если хотите ещё больше увеличить пузыри, то воставшуюся муку 110 грамм добавьте ещё 2 грамма дрожжей и размешайте в муке, я дрожжи не добавлял).
Перемешиваем тесто до момента, когда оно начнет к вам вероломно приставать, до вот такого состояния:
С этого момента забываем про холодильник, все делаем при комнатной температуре.
Теперь начнем процесс, называемый "развитие теста", сделаем его сильным. Накрываем наше тесто и оставляем его на 20-30 минут. Затем смажем немного руки оливковым маслом и начинаем складывать тесто от края к центру, как на видео:
Таким образом, мы начинаем переплетать глютеновые нити между собой, т.е. усиливаем наше тесто. Это даст возможность нашим дрожжам надуть пузыри, а также тесто не будет рваться при растягивании пиццы. После процедуры складывания теста, создайте шарик как на фото:
Ждём ещё 20-30 минут и повторяем процедуры складывания и формирования шарика. На этом этапе вы заметите, как ваше тесто начало меняться, как на видео:
Дайте отдохнуть тесту минут 10 и после начинаем делать порционные шарики. Формируем два шарика с поверностным натяжением и укладываем их в ёмкость, у меня для этих целей пластиковый короб. Когда будете делать шарики, то смажьте немного руки оливковым маслом. Фото шариков:
Ждём от часа до трёх, когда шарики поднимутся. Я не смогу сказать точную температуру, так как у нас в Москве было холодно в этот день и у меня этот процесс занял 2 часа (май в этом году отвратительный). После расстойки вот, что получилось:
За 30-40 минут до раскатки теста, включаем духовку на максимум, вместе с протвинем внутри.Достаем наши колобки, только аккуратно, не разрушив его текстуру, как на видео:
В этот раз раскатывал на кукурузной муке, просто так захотелось, но можно использовать обычную муку или,для гурманов, семолу, или манку. Начинаем раскатывать. Важное замечание: при раскатке аккуратно пальцами выдавливаем газ от центра к бортам, чтобы газ выгнать к бортикам, на видео видно, как я это делаю:
Я старался аккуратно, чтобы не разметать всю муку по кухне итак убирать придется, а усугублять ситуацию не хотелось:) спасибо жене за терпимость! ну и за устранение локального катаклизма после моей готовки.
Достаем из духовки горячий протвинь и кладём на него загатовку. Сверху смазываем соусом:
Далее пойдем двумя путями:
1) получим более сухой и поджаристый корж . Жарим 5 минут на противне, потом скидываем на сетку (которая у вас в духовке):
Держим ещё 5 минут. Далее кладём сыр и другие ингредиенты (у меня соус песто и моцарелла). Эта пицца для жены:)
Жарим до готовности ещё 2-5 минут, вынимаем и посыпаем свежей рукколой. Вот вид снизу, это достигается, когда низ пиццы открыт.
2) получим более мягкую пиццу. Будем жарить только на противне, без перекладывания на сетку. Также смазываем соусом и жарим 5 минут, далее добавляем сыр и другие ингредиенты (здесь соус из жирных сливок и рикотты, и окорок) и отправляем на 2-5 минут до готовности. Сверху также посыпаем свежей рукколой. Вот вид снизу:
Ну и фото готовой пиццы:
Вопросы, жалобы, предложения оставляйте в комментариях, постараюсь на них ответить. Ну, а если вам понравится, то буду выкладывать и дальше посты с ещё более изощрёнными рецептами.
И очень вас прошу, если будете готовить, то обязательно отвечайте с фото, хочу посмотреть, где и что я упускаю при публикации и на что нужно заострить внимание. Спасибо, что дочитали! Честь вам и хвала! И всем вкусной пиццы!!!
