marsellin

По студенчеству денег не хватало, и занесла меня нелегкая, хрупкую, низкорослую, но уже 18-летнюю в общепит, работать официантом.

Как нельзя кстати открылось в нашем городе новое заведение, принадлежащее новосибирской франшизе. Одногруппник был знаком с управляющей этой конторы, попросился на работу сам и порекомендовал меня. Вот так я и попала в прямом и переносном смысле – без опыта, без какого-либо представления о том, что творится внутри всей общепитовской движухи.

Курс молодого бойца

Вот тебе меню, учи, тут не сиди, там не ходи, этого не делай, иначе – штраф, в общем, такие себе основы стандартов сервиса. «Клиенты у проституток, посетители в музее, а у нас – гости» - фраза, которую я запомнила на всю оставшуюся жизнь. Стажировка 3 дня, полная смена – 17, мать его, часов работы (17, Карл!), но студентам поблажки – можно работать по полсмены. Должно быть, оплата соответствующая, скажете вы, но спешу вас огорчить – 39 р/час + процент с продаж. Плюсом обязательная явка на уборку раз в месяц – и плевать, какие планы у тебя в этот день, веская причина не прийти – это умереть. Всё это было больше похоже на рабство, а не на нормальную работу, но я была готова стоически терпеть все лишения: деньги были очень нужны.

И еще:

Стажер – существо подневольное, поэтому весь день тусуется на раздаче, иногда выходит в зал убрать столы и учит меню. Но моё мнение, что выучить его за 3 дня просто невозможно, это около 50-ти страниц (с картинками). Одной из особенностей франшизы является смена меню 2 раза в год, так что заучивать его «от» и «до» смысла не имеет.

Структура предприятия типична: несколько директоров (соучредителей), бухгалтер, управляющая, 2 менеджера, бармены, официанты, администраторы зала/кассы и т.д. Козлами отпущения во всей этой структуре являются, конечно же, менеджеры. Именно на их плечах лежит ответственность за всю команду зала в целом, а это и набор новых сотрудников, и обучение новичков, и составление графика, и закупки по бару, и мыть посуду, если уборщица, которую ты наняла, забухала и не вышла на работу… Что делает в этой системе управляющая, вообще непонятно, только дает нагоняй своим подчиненным менеджерам, считает зарплату и отчитывается бухгалтерии и директорам о выручке.

Так и ходила я по инерции сюда первый день, второй, третий… неделю. Меню особо не запоминалось, потому что вечером приходили старшие коллеги, а вместе с ними и наплыв гостей заведения. Ажиотаж был страшный, старички-официанты отбивались как могли, мы, стажеры, только и успевали убирать столы и тереть злосчастную посуду. Учить нас сервису и продажам менеджерам было попросту некогда, и настал момент, когда нам разрешили потихоньку принимать заказы и выносить блюда.

И тут понеслась жизнь официантская.

Я, ростом 150 см, весом 42 кг, таскала по несколько тяжеленных тарелок на подносе (обязательно на подносе, стандарты же!), сеты из 24-ех шотов, бесконечные килограммы мясных изделий на досках, проводила на ногах почти все 8/17 часов минус полчасика на обед или ужин. Так как нужно было еще посещать учебу и выполнять домашнее задание, режим сна был подорван: в 2-00 часа ночи уезжаешь домой, встаешь в 7-00, едешь на пары, по возможности спишь и на них, потом заканчиваешь учиться около 14-00 дня, пытаешься за пару часов сообразить, что там задали, и снова на работу. На новогодние праздники все люди как люди, а ты выходишь 1го января к 9-00 и херачишь, херачишь, херачишь…

Заказы, чеки, запары, пытаешься сделать всё по высшему разряду, а тебе тупо не хватает рук. Понимающие гости видят это, оставляют чаевые, не понимающие – орут и просят позвать администратора. Накосячил, например, пробил не то блюдо - платишь сам, разлил/разбил пока нёс – тоже платишь, вынес не туда – оправдываешься, находишь компромисс, платишь, если нужно. Не уследил за столиком, ушли, не рассчитавшись – будь добр, позолоти ручку. Если еще мелкие косячки по невнимательности не так обидны и их можно либо покрыть чаевыми (которые, кстати, сдаются в кассу, ведь по стандартам сервиса у официанта не должно быть с собой наличных денег, к тому же 10% чаевых отдается барменам), либо договориться с кухней/баром, то ушедший стол очень больно бьет по карману официанта. У нас бывали случаи, что уходили столы на 5, 8 тысяч рублей, иными словами, берешь и просто кидаешь в мусорку полмесяца (а то и больше) своей работы. Руководство пыталось урегулировать этот вопрос, сначала нанимали охранника, чтоб следил, а потом забили, сославшись на невнимательность официантов и администраторов зала. Но менеджеры – не звери, иногда шли на уступки в тайне от своих шефов, и некоторые позиции уходили на списание, а ты взамен бежал в магазин и покупал бутылку водки, например, чтобы покрыть расходы бара. Так удавалось сократить сумму на пару тысяч рублей, но в итоге официант всё равно терпел финансовые потери.

По началу было трудно разочаровываться в людях, но с опытом я уже заранее знала, кто может свалить, не заплатив, а кто нет. Однажды я сходу вычислила таких ребят, но в догонялки всё равно пришлось сыграть, о чем расскажу в следующем посте.

Давеча шастала я по сайтам в поисках зеркальной/беззеркальной камеры, и сегодня таргетинг мне выдает сию прекрасную группу:

Чудо, не иначе - раздача крутых фотиков стоимостью от 60 до 160 тысяч за 1 рубль! Халява, хватай, пока не разобрали! Причем, объясняют они это тем, что "мы гoтoвимcя к oткpытию наших магазинов в трех крупных городах Рoccии, и нам нужны нoвыe качecтвeнныe и кoнcтpуктивныe oтзывы o нашeм магазинe и пpoдукции". Ага, а где гарантии, что халявщики вас не наебут? Самим-то не смешно?

Но, признаться, группа сделана достаточно грамотно, что такой бывалый скептик, как я, немного усомнился в ее мошенническом подлоге. Тут прекрасно всё: и работаем мы с 2015 года, и вот наш адрес (обычный ТЦ с кучей разношерстных компаний), сайт (только почему-то на vk.link’е), а вот наш ИП: действительно существующий, калининградский, вот только, похоже, хозяйка его не знает, что какой-то школьник из Залупинска использует ее юр.лицо в своих целях. И менюшку, авку красивую запилил, заказы прикрутил, однако в контактах какие-то непонятные емейлы и комментарии закрыты, интересно, почему :(

Записей на стене мало, потому что случился сбой в программе и всё удалилось (лучшая отмаза ever):

Вишенка на торте - отзывы. Сложно предположить, насколько реальные это люди, но у всех, кроме одной девушки, странички закрыты. Если немного поискать, то видно, что отзывы до этого публиковались в разных группах (сейчас уже всё почищено, конечно):

Ну, что ж, время заказывать! Следуем инструкции. Палить свои данные, конечно же, не будем:

Заказ сформировался, через пару минут пришло сообщение от лица группы с номером карты:

Легким движением руки узнаем, что это за карта такая, 4890494774743074:

Конечно же, это виртуальная VISA от Qiwi-банка, разве могло быть иначе? Чего не сделаешь ради поста на Пикабу, в качестве эксперимента попробовала кинуть рубль. Жаль, нельзя было комментарий написать :)

Странно, что меня не покрыли хуями. Теперь остается ждать свой трек-номер, до второго пришествия, конечно же ;)

Бесплатный сыр бывает только в мышеловке, друзья!

А я пойду с ссылочкой на пост в ТП ВКонтактика.

Хочу рассказать вам сказку про мальчика Васю, основанную на реальных событиях.

Жил был Вася в небольшом городе Н. Семья была обычная, небогатая. В школе особой тяги к знаниям Василий не испытывал, поэтому после 9-го класса поступил в техникум на автомеханика.

Познакомились мы с Васей еще в общепитовские времена. В то время как я только устроилась, Василий был уже опытным официантом.

Вася оказался человеком очень простым, наивным и добрым (не ко всем), но навязчивым и чутка глуповатым. Мы стали неплохой командой, у него было чему поучиться. С гостями всегда общался сдержанно и иногда по-дружески непринужденно, за что получал хорошие чаевые.

Работал Вася очень много, т.к., насколько я помню, содержал на своем попечении бабушку. Не знаю, что произошло с его родителями, но жил он точно с ней.

И настал момент: Вася выгорел. Начал забивать хер на работу, получал за это штрафы, а когда выходил их отрабатывать, в минуты запары бился головой о стену (без шуток). Апогеем всего стал конфликт с управляющей, после чего Василий был послан из нашего заведения далеко и надолго.

Впоследствии пробухавшись, выспавшись и отдохнув, Вася приходил с извинениями и просился обратно, но управляющая была непреклонна.

С тех пор наши пути разошлись. Слышала от коллег, что после Вася работал в других заведениях барменом, кальянщиком, а потом и вовсе пропал с радаров.

И вот спустя года 2, пишет мне как ни в чем не бывало дежурное “Привет, как дела?”. Ну спрашивает и спрашивает человек, что с того, подумаете вы, вдруг решил возобновить общение. Но, перед тем как ответить, я прошерстила его страничку, и у нас состоялся странного рода диалог.

“Эх, и ты туда же” - вздохнула я. Простодушного Васяна затянули в секту сетевиков общие знакомые. Не спорю, может это стало хорошим подспорьем для переезда в другой город, но не более. Сразу скажу, отговаривать или что-то объяснять я не стала. Потому что, сука, это не работает! Пока зомбированный не набьет шишек самостоятельно, он не поймет, что им тупо воспользовались.

Теперь вк и инста Василия полны его фотографий с разных ракурсов, а под каждым фото - очередной высер-копипаст про ценности, идеи, мотивацию и т.д. Такое ощущение, что после оплаты голд-статуса им всем выдают один и тот же гайд, как вести инсту: что писать, как фотать и все такое.

Скорее всего, Васе даже пришлось залезть в долги, потому что переехать из города Н. в город М. недешевое дело. Франшиза этих придурков тоже стоит как сбитый боинг, но всё это - ничто, по сравнению с обещаниями знакомых, что все вложения окупятся и даже больше.

Теперь остается Васе сидеть целыми днями в офисе команды, писать в личку рандомным людям, обещать им золотые горы, вести бессмысленные прямые эфиры с косноязычными разговорами о мотивации и прочей лабуде, а вечером возвращаться в съемную хату и молиться, чтобы хоть уже кто-нибудь купил твою франшизу, чтобы было чем отдать долги…

...а сколько еще таких Вась крутится в этом лохотроне?

Когда Вася проснется, новая сказка начнется. To be continued...

Всем привет. Случилась у меня небольшая оказия: аккаунт в инсте временно заблокировали, якобы за подозрительные действия и фишинг. Ну, ничего страшного, думаю. Пытаюсь отправить код в смс на свой привязанный номер - ноль реакции. Полагаю, формат неверный, должно быть 4 цифры, а не 3:

Надпись "Получите новый" ничего не дает, пишет, что "Возможно, произошла ошибка. Попробуйте позже".

Самое смешное, что включена двухфакторная: т.е. раньше смс спокойно приходили! И доступ к почте есть, могу спокойно сбросить пароль, но зайти всё равно не дает. 

Раньше у них была форма для связи на сайте, была активна почта support@instagram.com. Сейчас же на сайте просто FAQ, а если пишешь на почту, то автоматом приходит ответка, что почта больше не работает.

Есть ли какой-то РЕАЛЬНЫЙ способ достучаться до поддержки Инстаграм? Может, у кого есть опыт. Или есть другой способ вернуть акк? Поделитесь в комментариях, пожалуйста.

Да, это богомерзкая соцсеть и всё такое, но хотелось бы хотя бы фото оттуда достать.

Заранее спасибо.

Всем привет, друзья! Как раз искала тему поста, а тут тема сама пришла ко мне в руки.

Случилось так, что пару дней назад от скуки я обновила свое резюме на парочке известных сайтов по поиску работы.

Удивительно, что в этот раз даже товарищи сетевики ни разу не позвонили :(

Намедни приходит мне на почту письмо следующего содержания:

Дело было вечером, мозг уже устал думать, поэтому не заметил подвоха, и я решила ответить – ненуавдруг это не развод. Ха-ха, как бы не так.

Утром следующего дня любопытство взяло верх, и я решила изучить подробнее, что это за рекламное агентство.

Первая зацепка – адрес, с которого пришло письмо, а именно домен https://sns-msk.ru/

Опрятный одностраничный сайт. Даже удалось найти шаблон. Никакой полезной информации о компании “SNS” в Москве не несет. Контактный телефон отсутствует. По адресу, указанному в контактах, находится офисное здание. Естественно, в 2ГИС в этом здании такой организации нет.

Это только верхушка айсберга. Днем мне пришел ответ:

Второе письмо уже более развернутое и серьезное. В принципе, человек доверчивый мог бы и повестись, но мы-то с вами знаем, что главное правило, когда ищешь работу – если тебя просят сначала во что-то финансово вложиться (кроме медкнижки, например) – игнорировать такие предложения.

Собственно, сайт на котором предлагают купить ящик: https://wi-mail.ru/index.html. Сразу возникает вопрос: почему именно он? Да потому что по whois сайт агентства и сайт этого крутого сервиса сделаны в один день 16.03.2021 с разницей в секунды и принадлежат одному и тому же человеку.

Но даже если отбросить этот факт, смущает слишком низкая цена и приобретение подписки сразу на год (600 р). В оплате как раз и кроется суть развода: без оплаты подписки человек просто не сможет работать, а предложение-то заманчивое! После покупки “работодателя” как ветром сдует, а у вас даже нет инфы о нем, как о юридическом лице.

Гугл про эту шарашкину контору не выдал ровным счетом ничего, как и про вышеупомянутые сайты. Только поиск по картинке с главной страницы навел мой след на блог чувака, который столкнулся с этим дерьмом еще в 2018 и 2019 годах.

Схема и тексты схожи, а дизайн сайтов даже не стали менять, только доменные имена. В общем, оказалось, что схема старая, как испражнения мамонта, просто заиграла новыми красками на фоне пандемии и кажется, не многие о ней слышали, и я в их числе.

Этим постом хочу предупредить всех, кто грезит удаленной работой - будьте аккуратнее. Схожие письма - развод в 99% случаев.

Попробовала кинуть жалобу сами-знаете-куда, пусть хоть немного поработают, хотя верится с трудом:

Спасибо за внимание. Берегите себя и своих близких.