malinuar

Пришло уведомление, что моему аккаунту сегодня исполнился год. И в честь этого (или нет) новый пост.

Этой осенью побывала в соседней республике Хакасия, посетила музей-заповедник в Казановке, почти посетила музей-заповедник  "Хуртуях тас" (оказался закрыт на реконструкцию) и попробовала там впервые хакасский десерт - Талган. Небольшой шарик из обжаренного и перемолотого ячменя с мёдом и черёмуховой мукой.

Сначала скептически отнеслась, вид какой-то неказистый у него, но пахнет приятно (злаками, орехами, хлебом). На вкус в меру сладкий, жуётся хорошо, рассыпчатый. После первого шарика захотелось съесть второй.

Потом стала читать подробнее про этот продукт.

Талган — национальная хакасская пища, которая готовится из цельного зерна пшеницы/ячменя вместе с оболочкой. Талган содержит большое количество пищевых волокон (клетчатки), белки, углеводы в оптимальном для правильного усвоения соотношении, важные микроэлементы ( цинк, магний, железо, кальций, медь, селен и др.)

Вернувшись в Красноярск, нашла где продают муку ячменную перемолотую (произведённую в Хакасии), и приготовила сама такой десерт. Правда без черёмуховой муки (не особо люблю). Утром натощак стала съедать по одному шарику с надеждой на его лечебные свойства, да и просто наслаждаясь приятным вкусом и вспоминая о любимой Хакасии.

Всем друзья, родственникам, коллегам рассказала, угостила. Кому-то понравилось, кому-то "будто-то муки пожевал"...))

А ещё в Хакасии проводят, ставший уже традиционным, праздник талгана «Алтын Ас» («Золотое зерно»). В следующем году обязательно хочу попасть не него.

Алтын - значит золотой, ни к какому другому продукту эпитет «золотой» хакасы не добавляют. Талган по праву можно считать золотом - это основа национальной кухни, драгоценная и сытная еда, дающая силы, а также обладающая лечебными свойствами.

Ещё по дороге удалось посмотреть на уникальный геологический памятник - горный массив Уйтаг, где пласты горных пород располагаются вертикально к поверхности земли.

Вот такую красоту удалось вырастить, собрать и даже продать.

Как выяснилось, продавать свой товар очень сложно. Вечно обесцениваешь свой труд, стесняешься, боишься назвать цену. Даже если продукт отменный, даже если тебе за него не стыдно, почему-то стыдно брать за него деньги.

Как от этого избавиться? Как научиться нести в народ красивое, полезное, вкусное и не стесняться называть цену?

Клубника, сорт Азия, первый сбор самых крупных и красивых ягод.

Красноярский край, 07 июля 2023.

p.s. Лукошко было продано за 500р (вес 550гр), коробка за 2000р (вес 2100гр).

...сосулька повесилась.

Ещё бы, такой апрель совсем не радует. :(