Yakotletko

Нет, тут не будет видео 18+
Задача: поздравить хотя бы чисто символически цельный мини-завод не разорившись. Фото мало категорично, попробую словарный запас активировать и расписать все.
Исходные данные: из 6 особей женского пола 1 штука помешанная на готовке.
Решение: а почему бы и не капкейки?
Да, как всегда я убила 7 часов своей жизни, но люблю засрать всю кухню) То есть готовить....
Небоходимые инструменты и инвентарь: весы кухонные (если еще не купили - да купите уже, электронные можно взять до 1к рублей), миксер планетарный (или обычный, если у вас накаченные руки и не лень его держать), мешки кондитерские одноразовые, какая-нибудь насадка для крема, плотные пакеты (у меня для заморозки из фикспрайса), основы для кексов, посыпки - опционально.
Кексы и вишневую начинку готовила в воскресенье, в понедельник начинила, крема херакнула и по коробкам, в холодильник. В вторник схомячили.
Основа: мега-шоколадные кексы. Можно лопать даже без начинок и прочего. Хранятся без потери свойств просто в обычном пакете до 4 дней точно (дольше не хранилось, съедалось).
2 яйца С0, 150 гр масла растительного, 150 гр молока 2.5 жирности, 100 гр какао золотой ярлык (не реклама, оно риальн норм), 280 гр муки, 10 гр разрыхлителя, 6 гр соды, 4 столовые ложки кипятка, 400 гр сахара, щепотка соли.
Духовку врубаем на 180, у меня электро, нагрев верх-низ, никакой конвекции!
Взбиваем яйца с сахером и соли чучуть туда, до белой пены такой мощной на максимальной скорости. Пока взбивается - смешиваем какао с содой, разрыхлителем и мукой, хорошо размешиваем ложкой. Молоко с маслом растительным вливаем к яйсам, оно там взбиваецо до равномерности. На минимальную мощность миксер и подсыпаем сухие смешанные ингридиенты. Я высыпаю все, выключаю миксер, снимаю венчик и сама ото дна промешиваю этим венчиком. Опять одеваем, на минималке можности вливаем кипяток. Буквально минутку еще взбиваем и готово.
Примерно наполовину заполняем формы. Удобнее всего запихивать массу в плотный пакет, отхреначить у него уголок и распределять. Ложкой задолбаетесь, ИМХО.

Выпекается это все в моей хансе 25 минут, но лучше ставить таймер на 20 и тыкать зубочисткой внутрь до конца - если к ней ничего не прилипло, значит готово.
1 партии теста хватает на 25-27 формочек, как раз влазиют впритык 26 штук на стандартный противень духовки 60х60. У меня было 4 партии, временные затраты - 2 часа. Пока одна стояла в духовке - делала заготовку на вторую и разливала по формам.
Начинкааааааа.
Я фанат вишни. Я за вишню Родину продам. Выбор ягоды в эти капкейки был определен в момент моего рождения, ога.
1 кг замороженной вишни (на развес в Верном брала) был жестоко располовинен ножем и отправлен на разморозку просто в чашку. Пока доделала кексы - уже готово, сок слила, добавила 2 пакета агар агара (не сфоткала, блин. Дозировка рекомендуемая на пакете - 1 штука на 400 мл, мне норм зашло на 1 кг вишни до разморозки), немного сахара (ложки 4 столовые с горкой) и отправила кипятицо на плиту. Цель - получить такую кисло-сладковатую с перекосом в кислое скулосводящую субстанцию. При необходимости докинуть сахара. Прокипятить пару минут и оставить просто на столе.
День 2.
В кексиках посерединке делаем выемки для вишневой начинки чайной ложкой и запихиваем вишневую массу. Она не уплотняецо в холодец, а такая густая просто становицо за счет небольшого колличества агара.

Крем.
1. Помой чашу и венчик миксера тщательно.
2. Помой чашу и венчик миксера тщательно.
3... ну ты понял. Жира вапще не должно никакого остацо. Отлично спасает посудомойка, кстати.
Берем 3 белка яиц (у меня оставались С1 и хрен с ним, что не С0, все получилось), кидаем в чашу миксера, ставим взбиваться.
В сотейник кидаем 250 гр сахара и 88 гр воды, ставим кипятицо, при появлении пузырьков убавляем на тихий. Не мешаем сахар! Тут по идее должна быть инфа про температуру сиропа, но уже хорошо, что разорились на хотя бы весы, какие там уж термометры... через минут 5 ложку окунаем в сироп, поднимаем, под капающую с ложки массу подставляем пиалу с холодной водой. Осталась той же формы - щикарно, добавляем полчайной ложки лимонного сока или чучуть лимонной кислоты. Расплылась и растворилась - варим дальше. Как только сироп будет давать мягенькую пластичную каплю в холодной воде - начинаем вливать тонкой струйкой кипящий сироп в белки, не прекращая взбивать. Оно такое сразу бдыщщщ и увкличиваецо в объеме нереально. И курим, опять же не прекращая взбивать, пока не станет масса теплой на ощупь (трогаем стенки чаши снаружи) и такой воздушно-блестящей.
На 100 капкейков 3 партии крема.
Украшаем быстренько, выдавливая крем на кексы и как можно быстрее посыпки кидаем. Я вас умоляю - никаких пасхальных посыпок, зуболомательных. Да, у меня получился говнодекор, но там кукурузные шарики в бельгийском шоколаде и мини-безешки, вкуснота. Времени не было норм декор делать... крем и украшение заняли 3 часа с перекурами.
З.Ы. я затупила, фото оптом в конце будут...
По вкусу - делаешь кусь, там нежный крем и шоколад-шоколад кексик. А потом добираешься до вишни. И она тебе бдыщщщ так кисло-сладкой натурой.
Вкуснота и не приторно, насыщенно.

Поступила недавно заявка от лаборатории - хотим купить сплит-системы, вот сайт, 100% предоплата, делайте договор.

Запрашиваем договор/счет. Фирма открыта в августе 2020, хм... адрес на сайте указан несуществующий, адрес склада дают - там офисное здание, без складских помещений. Естественно прозваниваю арендодателей по адресам - о фирме такой не слышали.
На предложение "мы сами приедем заберем и оплатим наличкой" - кидают трубку. Все ясно/понятно)
А сегодня листаю ленту и выдает реклама

Такие же ребята.
Не кормите этих долбоящеров, проверяйте поставщиков несколькими способами.

Есть у меня машинка любимая - Тойота Айго. Безумно удобная в городских реалиях: компактная, жрет мало, в обслуживании недорогая, кондиционер присутствует.

Только вот для работы она не предусмотрена вообще - максимум проехаться по клиентам с прайсами. Загрузить продукцию и отвезти - можно, но сложно. Двери у меня не 4, а 2 всего.

Ну эт лирика. Родители подумали и отдали мне свою неиспользуемую шестерочку. ВАЗ 21063 1987 года выпуска, в идеальном состоянии - масло только поменять, да по-мелочи. Обрадовалась: багажник более чем подходит для рабочих моментов, да и в салон влазиет много коробочек. На крыше багажник - прям мечта для меня. О чем еще мечтать девушке, бгыг.

Так как у родителей частный дом и машина хранилась во дворе, сигнализации нет, крышка бачка обычная без замка. Купила крышечку с ключами, новые зеркала боковые - радуюсь. Парковала возле дома, в закутке за кустами - ошибка №1. На четвертый день машина не завелась. А нужно заказ отвозить, паника. Подозрительно горит лампочка пустого бака бензина. Вышла - ага, крышечки нет, бенз слили. Прыгнула в Тойоту, стала счастливой обладательницей новой крышечки и канистры для бензина.

Я же умная женщина, я же на ошибках учусь. Стала парковать под камерами у магазина. Предварительно уточнила у сотрудников - данные сохраняются, камеры пишут 24/7. Вздохнула спокойно, а зря. Утро воскресенья, нужно ехать в область, не на шестерке, но автоматом проверяю наличие крышки бака. Нету. Стырили, сцук, крышечку. Вторую за месяц. Времени нет, забежала в магазин, договорилась о видео в понедельник копии и заодно водой в дорогу затарилась. Вышла и заметила, что с дверью что-то не то водительской... Эти бандерлоги вскрыли дверь, стащили аккумулятор...

Немного пояснений... Самое ценное в этом авто - магнитола. Так же в багажнике лежали инструменты с монтажа, в салоне сиротливо ночевала когтеточка для кошатины новая. Но они умудрились слить 5-7 литров бенза, стырить злосчастную крышечку бака и полуиздыхающий аккумулятор. Когда родители узнали ущерб - посмеялись и выдали "ну и слава богу". переживали, что аккум сдохнет в самый неблагополучный момент, а я ж жмот и до последнего тянуть буду, ага...

Звонок в 102 - естественно, дело принципа. Через 10 минут (!!!!) аж 4 человека в форме осматривали мой пепелац. Я аж неудобно себя чувствовала - будто из-за ерунды сдернула людей. Отпечатки с машины сняли, мои заодно откатали (эх, не грабить мне банки теперь без перчаток), видео с магазина затребовали, все быстро и на удивление культурно. Я ожидала какого-либо негатива, начитавшись историй подобных - но нет. Сообщили, что повезло - на месте осталась. Часто малолетки угоняют подобных старушек, катаются и после находят машины в раздолбанном виде. Не спасают ни камеры, ни сигналки.

В принципе все хорошо складывается - сейчас поеду за новым аккумулятором, бензина захвачу по дороге и отгоню в гараж. Подруга поговорила с родителями - недалеко от нас простаивает их гараж в кооперативе, выставленный на продажу. Особо покупателей нет и пока будут искать - он в моем распоряжении. Может оно и к лучшему все так сложилось?)

А те бандерлоги сдохнут в аццких муках. Полюбому.

Итак, исходная. У маман в деревне одно время была мания - надо уток разводить в охрененном количестве, ибо мясо вкусное и вообще полезное.

После 2 лет перманентного употребления этих тварей в пищу... Вообщем - теперь любое появление утки в моей квартире вызывает диссонанс. С одной стороны - ептыть, это же столько мяса. С другой - фу, опять.

Утка 1 штука. Цель - приготовить нестандартно, дабы можно было съесть без вечного спора с собой.

Шкуру, жир и кости, нафиг. Порубила кусками с грецкий орех мясо, 1% нитритки соли, 1% обычной соли поваренной, горчица зерновая, чеснок, перцев смесь, аджика сухая. 5% воды и все в тестомес-миксер, дабы промассировать хорошо.

Сорян за фото качество, я как всегда на тапок.

Мариновалось часа 2, запускала миксер раз 5 по 5 минут за это время. Далее - набивка в сетку. Тут выручает кусок трубы или пивная кружка, фото нет процесса естественно, но там все просто) Колготки все в деццтве натягивали на свои ноги.

Подвесила на кухне, часа на 3 забыла. Далее -вакуум и су-вид

Варила в общей сложности 5 часов, плавно поднимая температуру до 72 градусофф (хотя и темпа готовности утки вроде ниже, но я подстраховаться решила). Полностью остудила, очистила от сетки формовочной

Мне понравилось. Плотное но нежное мясо, аромат уже давно надоевшей утятины прекрасно соединился с специями и раскрылся новыми нотами. Можжевельника в следующий раз херакну, кажется пойдет хорошо.

Ну и предпосол буду делать на хотя бы сутки, на фото в разрезе видно, что не просолились нормально крупные куски. Или вообще формовать орешки в сетке и подвешивать в климаткамере на пару дней - шоп утрамбовались идеально.

Плюс молодую утку столько по времени варить - норм, а вот постарше - на сутки закидывать надо уже...

Эксперимент все равно удался, за 4 дня съедено все.

Сразу извиняюсь за качество фоток - половины процесса естественно нет, фоткала на тапок.

Объявили у нас тематику корпоратива новогоднего - а-ля 20 годы, либо приходим в костюмах героев фильмов. Голливуд, софиты, красная дорожка, все дела...

Выбор пал на Тора, концепт ясен, как делать - не понятно, ибо кроме костюма снежинки я в жизни ничего не шила такого. Основа была вот такая:

Обратилась к знакомой косплейщице за советом (привет, дорогая моя Чи!), получила ЦУ, приступила.

Была произведена закупка:

1. кожзам в строительном магазине 2 метра на 1.5 метра 660 руб.

2. Пенополистерол (утеплитель для стройки) 1 плита около 200 руб.

3. гвозди жидкие - вот тут муж покупал, не помню.

4. булавки-нитки-липучка-резинки около 300 руб.

5. коврик для йоги (состав ЭВА) в ашане 450 руб.

6. 2 баллона акриловой краски, цвет аллюминий 300 руб.

7. гетры черные 270 руб.

На плащ планировался габардин, но я вспомнила о абсолютно бесполезном комплекте шелкового постельного белья, давно подаренного нам с мужем. Как раз изнаночная сторона матовая - отлично пошел на плащ пододеяльник, пришлось только перестрочить по длине и ширине, чтоб удобно было и смотрелось нормально.

Под кожаный доспех одела обычное платье, расчет был прост - надоест костюм, сниму всю мишуру и буду дальше отмечать уже в почти приличном виде.

Начала с самого простого - юбки. Из кожзама выкроила 4 прямоугольника, предварительно прикинув объем бедер, пришила к поясу из того же кожзама, застежки-липучки сделала.

С корсетом все было сложно... Пыталась разобраться с выкройками из инета - забила, обернулась кожзамом, прикинула вытачки и после уже сажала по фигуре, плавно ушивая в боках.

Спина никак не хотела нормально ложиться и шла волной. Забила - разрезала сзади кожзам и остались на спине только ленты кожзама с нашитыми с липучками.

Бюст - сначала думала формировать из ЭВА, но после забила и в ход пошел старый лифчик. Срезала сам бюст, нашила на корсет и обшила аккуратно полосками кожзама. Исколола все руки, задолбалась, но сделала. После вырезала "типа пресс" 2 детали, склеила и покрасила черным акрилом.

Предварительная примерка - полет нормальный. Все края на юбке, нижнюю часть корсета и стыки кожзама на лифчике так же затемнила акрилом.

Дошла очередь до металлических деталей. К рукам-ногам прикладывала лист бумаги, очерчивала маркером границы, вырезала шаблоны. После - перенос на ЭВА, формовка (между 2 слоями ткани утюгом прогревала детали, пока горяченькие сгибала в нужном направлении). И шлифовка-шлифовка-шлифовка. Наждачка нулевка неплохо помогла в сглаживании резких углов и формовке готового. Плюс взяла у подруги выжигатель - проходила все жилки им. Склеивала на момент декор наплечников - 3 слоя, плюс пояс так же склеен из кожзама, двухслойных деталей ЭВА.

Далее - покраска... Зима, балкон открытый - там не покрасишь, температура не та. В квартире тоже нет возможности - домашние взвоют. Час ночи, в подъезде расстелен полиэтилен, чтобы не запачкать пол. Чем еще заняться девушке в ночь с субботы на воскресенье...

После наносила второй слой, вылезла куча косяков в кривой шлифовке, надо было грунтовать. Но времени на это уже не оставалось.

Далее - чернение акриловой краской.

На корсет сразу наклеила хреновину металлическую. К "крылышкам" на плаще приклеивала липучки, на сам плащ вторую часть липучек - они носили чисто декоративный характер.

На руки детали - вырезала из кожзама немного больше размером наручи, пришивала резинки в качестве крепежа, сами наручи "под металл" крепились к кожзаму теми же липучками. Вообще липучки - одно из лучших изобретений человечества...

Наколенники крепились к гетрам на липучки, закрывающие голень часть - на ленты кожзама и скреплялись липучками, плащ к корсету прикреплялся на липучки. Слишком много упоминаний липучек...

Предварительная примерка - все устраивает.

Молот делался по МК, найденному в инете - склеили 3 слоя пенополистерола, аккуратно обрезали. Ручка из картона - остался тубус от пленки пищевой, отлично подошел. Декорировала ручку ЭВА, после полная покраска из баллончика, раскрашивание черным цветом рукояти и чернение самого молота.

В принципе - результат именно "на корпоратив" меня устроил) Было б тематическое если применение - возможно делала бы более тщательно.

Временные затраты - пару выходных и 4-5 вечеров в спокойном режиме.

Пока фотографии только с телефонов на корпоративе - не скинул еще фотограф в хорошем качестве, но выложить-то мне уже сейчас охота)

Всем новогоднего настроения!