VladislavMedik

Наткнулся тут на рекламу на Пикабу, как раз с вахты вернулся, думаю почему же не купить за такие то деньги.

Переходим по ссылке, и вуаля

Вопрос к знатокам: это не нарушение оферты?
И вопрос к администрации, есть ли возможность на таких рекламодателей повлиять?

Ну и по традиции - баянометр выдаëт какую-то дичь.

Почему-то это ещё не попало на просторы Пикабу, хотя данный шедевр заслуживает внимания

Когда-то давно нашу семью тоже не обошла эта напасть и с новым ухажëром у моей тëти появились и новые вкусовые предпочтения.
Сначала всё начиналось относительно безобидно в виде пристрастия к японской культуре и еë кухне в частности (достаточно длительное время там существовал запрет на употребление в пищу мясных продуктов), потом это перешло к приготовлению отдельных блюд на кухне, но когда это началось скатываться в радикальное веганство, для меня они оказались за гранью добра и зла.
В итоге пока они жили с моей бабушкой еë нажористая бесподобная кухня в их интересах превратилась в пародию на саму себя без использования животных жиров (как же блины без растопленного на них сливочного масла, мясного наваристого борща и прочих прелестей мясной кухни!).
И, как вершина этой эволюции начались высказывания как радикальных фанатиков про индустрию убийства, трупный запах на кухне, попытки имитировать рвоту даже при виде людей, употребляющих мясо и блюда на его основе или с содержанием чего-либо животного происхождения. Даже я не мог за свои деньги при них взять вегетарианские чипсы, потому что непременно нужны были веганские.
Напоследок хотелось бы ещё высказаться по поводу влияния на внешний вид и здоровье при таком рационе. За год такой диеты моя тётя из рельефной (уж не совсем уверен в точности этого термина) превратилась в какую-то высушенную копию самой себя. Появились проблемы с желудком у неë самой, по части неврологии у еë мужа, но прямая причинно-следственная связь между данными событиями для них самих совершенно не очевидна. Но кстати на колу они достаточно усердно налегают.
Выводы я оставлю на усмотрение читателя, но не мог оставить в стороне такую тему, очень уж давно я мечтал о ней высказаться

Доброго времени суток всем!
Конечно, вы видели уже множество рецептов приготовления бастурмы из разных видов мяса, но зачастую там много сложных этапов. Я решил поделиться упрощённым проверенным рецептом, по которому я уже три раза делал мясо.
Тем более в условиях желательного ограничения контактов с окружающим миром неплохо иметь запасы хранящегося долго мяса.

Ингридиенты:
Свиная вырезка - примерно 1,5 кг
Соль - около 100 г
Специи на ваше усмотрение, я беру гранулированный чеснок, паприку, смесь перцев из мельницы, набор для свиного мяса (можно взять любую комплексную приправу).

Итак, для приготовления этого деликатеса нам понадобится свиная вырезка, для удобства я беру 3 куска общей массой примерно 1,5 кг, так как такое количество идеально помещается в форму для выпекания.

Её необходимо очистить от лишних плёнок, сухожилий.

Затем всыпаем соль и специи в глубокую тарелку, всё смешиваем до однородной массы, и натираем получившейся смесью мясо. Не волнуйтесь взять много соли, свинина впитает в себя столько, сколько нужно.

Помещаем мясо под пресс в холодильник, я использую две пятилитровые бутылки, поставленные на разделочную доску, места занимает много, но холостяку это не помеха.
Под весом мясо должно простоять пока отдаёт воду, в большинстве случаев хватает около двух суток, каждые 12 часов нужно сливать излишки.

По прошествии двух-трёх суток необходимо достать мясо из холодильника, бумажным полотенцем убрать остатки влаги, завернуть в марлю и повесить в проветриваемое место, я использую окно, совсем слегка приоткрытое, чтоб не пересушить поверхность мяса. На фото представлено запатентованное устройство для размещения нескольких кусков мяса.
В зависимости от толщины кусков, процесс вяления занимает 5-10 дней. Готовность определяется на ощупь, когда становится мясо как копчёная колбаса в магазине.

Отлично подходит как закуска к пиву. Сам я могу съесть около трети целого куска, получившегося из полкило мяса. Так как оторваться невозможно!
Приятного аппетита!

P. S. Самое долгое в этом процессе это очистить мясо, на всё остальное в сумме уходит от силы полчаса. Я сам текст писал дольше. И извиняюсь за фото, не являюсь профессиональным фотографом еды.