Ответ на пост «Продолжаю репортаж из психушки»3
Что вы этот дебилизм читаете!? Сейчас вылезет какой-нибудь идиот, и скажет, что наш русский Исус был евреем!!!
TroyTroyTroy
5888
рейтинг
6 подписчиков
19 подписок
19 постов
7 в горячем
Награды:
Как я солю мясу; я обещал - я сделяль
Несколько недель назад я пообещал запилить пост про посолку мяса, и не просто посолку, а мои злосчастные попытки получить быстрый хамон.
Экспериментировал, забывал запилить, но собрался, сделал большой засол, и вот оно чё, Михалыч:
В этот заход были индюшьи голени (спойлер: проверенный вариант), карбонат и вырезка.
Голени очищаем от кожи, жилок внешних и внутренних, пленок и лишнего жира обвалочным ножом (он друг, друг, без него бы я намучился, вон он, трамонтиновский, с беленькой ручкой, лежит).
Получается как-то так. Далее все укладываем в кастрюлю, засыпаем до верху солью (я добавляю пару столовых ложек нитритной), приступаем к карбонату.
С карбоната я обрезал весь жир, а также дальнюю боковушку, которая тоже жирновата, оставил только постное мясо. Разрезал поперек напополам и так же сунул в соль.
Вырезку просто разрезал напополам и в соль.
Всё это происходило в понедельник вечером. В пятницу утром все достал, промыл от соли, и обвалял пажитником. Затем обернул в кафельную ткань и положил до дня субботы в холодильник.
Дальше по идее нужно все сушить в естественных условиях от месяца до сколько душе угодно, но я уж очень хочу соленого мяса поесть, поэтому варварским способом ускоряю процесс - сую всё в сушилку. Вырезку и карбонат на 12 часов, индюшьи ноги - на 24. Температура 42 градуса (чтобы не сворачивался белок).
Фото индюшьей ноги из предыдущей сушки. Ну, и продакт плейсмент))))
Что ж, к текущим результатам:
Вырезка: похожа на чуть пересолоную бастурму, идеально под пиво.
Карбонат - нечто среднее между бастурмой и хамоном; соседские дети, которые регулярно едят оригинальный хамон, слупили с треском за ушами.
Индюшьи голени - идеально, хоть на хамонеру ставь. Но у кости слегка сыровялено. Чтож, издержки скоростного производства, на это я, чтобы не ждать пару месяцев, готов пойти)))
Как-то так. Солите, друзья, стоимость в сравнении с той же бастурмой - раза в 4 ниже)))
Показать полностью
10
Стихотворение
Зафиналю день... Прабабушка-блокадница написала:
Кто Будет мстить за смерть ребенка,
Который улыбаться перестал?
Ведь час назад так весело и звонко
Он шел по улице и песню напевал.
Ему недавно минуло двенадцать.
Он Был товарищем, он матери был друг,
Он настоящим вырос ленинградцем,
Работал, не жалея детских рук.
Он очищал от снега этот город,
Грузил дрова - готовился к зиме.
Он Был ударником на школьных огородах.
Он знал, что нужен даже детский труд стране.
Он шел по улице веселый, деловитый,
По-детски широко раскрыв глаза.
Одетый был он в ватник знаменитый.
На шапочке звездочка - совсем как у отца.
Вдруг свист и где-то рядом разорвалось.
Затем второй разрыв, не видно стало дня,
И песня как-то сразу оборвалась,
Замолкла от фашистского огня...
Вот он лежит, закрыв от боли веки,
Струится кровь с пробитого виска...
Он для убийц «военным был объектом», -
Так в сводках обозначат у врага.
Как он хотел, чтоб жизнь не оборвалась,
Он боль сносил со стойкостью бойца...
И шапка на снегу его валялась,
И звездочка на ней... совсем как у отца.
Показать полностью
Загадка
Ценообразование - штука такая... Логистика, издержки производства, акцизы, таможенные пошлины...
Но никак я в толк не возьму, как обычная поваренная соль, привезённая к нам в Питер аж из далёкого Казахстана, может стоить в 5-6 раз дешевле соли, произведенной в России... Как, Карл!!!???
Показать полностью
1
Pro Max (не айфон)
Вот уже вторые сутки бот Макса пытается добавить в родительский чат нашего класса пользователя с ником Треугольник. Вот уже вторые сутки бедный честный Треугольник ребёнок кого-то из родителей, волею судеб попавший в списки к добавлению, пытается выходить из злополучного чата.
Повторить.
Вторые сутки весь родительский чат наблюдает за борьбой интеллекта с прогрессом.
Удачи парню!
Пы.сы. Больше на текущий момент в чате не происходит ничего...
Шуткаюмора: про запреты
Я вот тут подумал: будь я депутат - что бы такого запретил? Да в туалет ходить! Потому что вот заходит простой российский гражданин в уборную, снимает, значит, портки, а там - прости, Господи, ЧЛЕН!!!!!
Показать полностью
1
Ответ на пост «В Германии произошли столкновения между полицией и демонстрантами»2
Оооооо, а это, дружочки, один из изящнейших финтов европейской политической жизни, который опробовали во Франции, а потом поняли, что он работает железобетонно.
Итак, почему у правых крайне малы шансы:
Смотрите. В стране, где всяких нацменьшинств немного, реально правые (а тем более ультраправые) в целом не нужны. Живут себе, чаи гоняют, нахрена им эти разборки...
А вот в странах типа Франции или Германии, где араб на африканце сидит и турком погоняет, правая партия пытается хотя бы номинально отстаивать интересы коренного населения. И плевать на всю эту политическую фигню среднестатистическому турконегроарабу, если бы не одно но: левые ему популярно объясняют, что, как только к власти придут правые, все поцелуи тебя в жёпку в виде пособий, возможности оккупации чужого жилья, льгот всяких медицинских, даже в целом возможности держать шавуху, для тебя, дорогой мой черномазый друг, резко закончатся, а, возможно, ты даже поедешь обратно в свою Сомали, и будешь дружить не с красивыми беззащитными немками, а с лягучим ослом.
И в этот момент вся эта пассионарная мигрантская куча чует, чью мясу съела, и присоединяется к левому движению, чтобы защитить свою законную возможность жить за счет белого дурачка.
Вуаля. Вот тебе 50 000 "либералов" против 6000 "правых".
Показать полностью
Про великую Киевскую Русь и Россию - ее мелкую наследницу
А где-то, посреди саванн Эфиопии, сидит чувак с голой жёпой и думает:
"А если бы тогда, два миллиона лет назад, наш великий полуобезьяний народ не поднапрягся - так и никакого человечества, никаких с.аных айфонов и не существовало бы!!!
В целом, это всё, что нужно знать про подобное сознание...