Бизнес на сахарной вате оказался не таким уж и сладким. Моя история. Часть 4. Итоги
Здравствуйте! Изначально не планировал продолжать историю, так как похвастать особо нечем. Но пару дней назад произошло одно неприятное событие, что подвигло подвести некоторые итоги, поделиться опытом. Искренне надеюсь, что данный текст будет полезен всем начинающим предпринимателям/ самозанятым.
Кроме того, я увидел, что на меня подписались 78 человек. Видимо, этим людям интересно, чем продолжится (или закончится) история, поэтому пишу дальше.
Предисловие
Каждый, кто интересуется в интернете темой бизнеса, предпринимательства, работы на себя, постоянно натыкается на статьи типа «Топ 5/8/10 ошибок на старте бизнеса». Ошибки описаны в целом одни и те же, в разных формулировках. Они очевидны, на первый взгляд. Я много прочитал таких статей, во многих книгах они красочно описаны. Удивительно, но при старте своего маленького дела я собрал почти их все!
Ошибка №1. Искал подработку, а нашел работу
Если помните, в первом посте я докладывал, что у меня есть постоянная работа с относительно свободным графиком. В сладкой вате искал подработку, веселую, относительно легкую и прибыльную. На выходные и праздники. С потенциалом развития. По итогу оказалось, что это тяжелый труд, в физическом и моральном плане. С ранними подъемами, с тасканием тяжестей, с нервами. К началу августа я банально устал. К чему это привело расскажу ниже.
Ошибка №2. Перепутал бизнес с самозанятостью
План был такой:
1) Покупаю оборудование
2) Осваиваю работу сам
3) Нанимаю продавцов/промоутеров, студентов или школьников
4) Колесим по фестивалям, праздникам, частным мероприятиям
5) Профит
Реальность: доходы от деятельности пока не позволяют даже себе платить достойную оплату, не говоря уже о наемных работниках. Все приходится делать одному.
Ошибка №3. Решил все сделать идеально на старте
Первый праздник, на котором я работал, был 9 мая. Можете перечитать в первом посте, сколько всего я накупил тогда. Пытался предусмотреть буквально всё. Сделать красиво. Куча ненужных вещей. Блин, гирлянда за 1000р, которая оказалась нафиг не нужна.
Ошибка №4. Дорогой закуп оборудования и расходников
Я работаю на новом аппарате сахарной ваты Карнивал. Он считается профессиональным, хорошим и надежным. Стоил на момент покупки 82000 рублей. На рынке много аппаратов китайских за 20-25 тыс. По Карнивалу могу сказать следующее – своих денег не стоит. Да, он безотказный, работает в любую погоду, простой в обслуживании. Делает по 120-150 порций в час, что очень круто. НО! На праздниках и фестивалях ты просто не попадешь в такую ситуацию, когда нужно будет делать по 120-150 порций. Нет такого спроса. Высокая конкуренция. А на частных мероприятиях заказчику по большому счету пофиг, делаешь ты 80 порций или 120.
Понимаю, что надо было сэкономить и взять для начала б/у аппарат Карнивал или новый китайский. А там, по мере развития дела, докупать более дорогое оборудование.
Также, я купил аппарат по производству попкорна. Недорогой, китайский, но с хорошими отзывами. Enigma d425. Я готовил попкорн несколько раз и скажу вам, что по вкусу так себе. В Ленте соленый и карамельный попкорн продается вкуснее.
Кстати, по себестоимости порции попкорна. Если готовить самому, то себестоимость одной порции соленого попкорна (стакан 0,7 литра) – от 9,3 до 10,7 рубля. Если купить готовый в Ленте – 12-14 рублей за порцию. По карамельному попкорну цифры такие: готовишь сам – 12-14 рублей, из Ленты – 17-20 рублей. Разница, как видите, копеечная. А ведь аппарат после каждого использования надо мыть (это отдельный вид удовольствия), он объемный и тяжелый. Короче, купил в Ленте сколько надо попкорна, рассыпал по стаканчикам и вперед.
Объявление. Продаю аппарат попкорна б/у недорого:)))
Ошибка №5. Залез на рынок с высокой конкуренцией
Это касается праздников и фестивалей. Есть люди, которые работают годами в этой нише. Видел целые династии, типа, мама с папой торгуют еще с конца 90-х, дети помогали, потом подросли и начали заниматься тем же самым. Благодаря тому, что они работают много лет, то имеют связи с организаторами праздников (Администрациями), получают лучшие места. А место торговли – это 80% успеха, как оказалось. Конфликтов у меня не было. Можно пройти тот же самый путь, но он длительный. Ездить, нарабатывать связи.
Кстати, на праздниках, помимо ваты, коктейлей, сосисок-шашлыков еще стоят ремесленники. Вы их наверняка видели. Поделки из бисера, мягкие самодельные игрушки, из дерева ножички, кулончики, браслетики и т.д. и т.п. По наблюдениям и ощущениям зарабатывают не меньше нас, а гемора почти нет. В конце дня свое добро скидал в сумку и чао. Никаких тяжеленных аппаратов, тележек и прочего. Закупа нет, соответственно, и остатков. Только готовая продукция, которая есть-пить не просит.
Ошибка №6. Залез на рынок, который отсутствует (как оказалось)
Перед стартом пытался анализировать рынок. Услугу по изготовлению сладкой ваты на выезде предоставляло буквально 1-2-3 человека. Сразу вспоминаются голубые и красные океаны. Вот он шанс, подумал я, занять пустую нишу. Реальность быстро приземлила. На Авито, где люди ищут примерно все, просмотров объявлений немного. ВК, 2ГИС, Яндекс карты трафика не дают вообще никакого. Очевидно, нужно продвижение, но рекламный бюджет равен 0. У меня сложилось ощущение, что люди в моем городе просто не знают, что из себя предоставляет данная услуга. С Авито пишут, узнают цену и пропадают. Были такие, кто звонил и предметно интересовался. Диалог заканчивался так: «За 2 часа сладкой ваты 8000 рублей, вы серьезно???».
Ошибка №7. Думал, что людям нужно красиво и качественно
Это, пожалуй, главное мое заблуждение. Людям вообще пофигу работаешь ли ты в фартуке, перчатках, чисто у тебя или нет. Красиво и опрятно или наоборот. Какие ингредиенты используешь. На празднике ребенок законючит, мама хочу вату – родители идут нехотя покупать. Отдельно про Администрации районов и городов. Мне казалось, что ответственные за организацию мероприятий сотрудники заинтересованы, чтобы все красиво было, привлекательная картинка и все такое, начальник похвалит. Как бы не так! Вообще всем на все пофиг.
Пишу это без претензий. Не подумайте, что я считаю, что люди не те, не оценили. Просто для меня это открытие. Ваши ожидания – это ваши проблемы, как говорил классик.
Ошибка №8. Потерял время на старте, много тупил
Сезон короткий, по сути с мая по сентябрь. Надо было запускать объявления, группу ВК и прочее еще в апреле. А я начал плотно заниматься продвижением своего дела ближе к концу июня, после звездюлей, которые получил от пикабушников. Поздно.
Ошибка №9. Отсутствие бизнес-плана, внятной стратегии
Тут можно искать оправдания, мол, я новичок в этой теме, откуда мог знать спрос и предложение, нюансы работы. Но факт остается фактом. Затраты на старт завышены, как писал ранее. Как и откуда брать клиентов не думал, надеялся, что само все придет. Тут огромное спасибо Пикабу, много дельных советов и конструктивной критики.
Ошибка №10. Недооценка важности юридической стороны вопроса
Тут у меня просто потеря потерь. Тезисно:
- есть ООО с 2018 года. Использовалось для участия в аукционах, сезонной торговли и проч.
- большую часть времени нулевая отчетность, так как расчеты по сезонке – наличные или на карту.
- были периоды, когда велась бухгалтерия, с налогами, взносами за одного работника.
- ООО висело столько лет, есть-пить не просило. Из расходов – оплата Контура для отчетности. Регулярно пригождалось.
- в настоящий момент учредитель я, директор – моя жена. Супруга по основному месту работы официально в отпуске по уходу за ребенком уже полтора года как.
- с 1 января 2026 года изменения в ст.421 Налогового кодекса. Если по-простому, то ОООшка больше не может висеть на нулевых отчетах и ничего не платить по факту того, что деятельности не ведет (нет движения по счету). Как минимум нужно платить социальные взносы за директора исходя из МРОТ, даже если он на больничном, в декрете и т.п.
- я знал, что такие будут нововведения. Почитываю интернет. Почему ничего не предпринял в связи с этим? Думал, что прокатит как раньше! Жена с ребенком сидит официально, отстаньте от нас, противные ФНС! Фиг.
- в августе случайно увидел в Контуре (сервис отчетности) требования ФНС. Начал разбираться и ашалел.
- сейчас я должен заплатить государству за период с января по август что-то около 70000 рублей. Налоговую базу не уменьшить. Просто на ровном месте.
- нашел выход, чтобы дальше не начисляли взносы – перешел на АУСН с 1 сентября.
- где же раньше была моя голова???
- не повторяйте моих ошибок!
Пара слов о прошедших и будущих мероприятиях
В августе было несколько мероприятий, ничего особенного. Звонили цыгане, про которых я рассказывал в 3 части, приглашали покрутить вату на дне рождения еще одного ребенка. Отказал, так как на этот день обещал теще приехать помочь выкопать картошку.
Все-таки расскажу об одном. Отработал на мероприятии – дне рождения крупного фитнес-клуба. Ставка 10000 рублей за 3 часа работы – это безлимитная вата (расценки старые, так как договорились еще в июне). Плюс я продавал коктейли, попкорн за свою цену. Понравился такой вариант работы. Гарантированный гонорар + возможность заработать. На празднике было очень много красивых и спортивных людей – посетителей данного фитнес-клуба. Были соревнования по подниманию тяжестей, бодибилдинг. Естественно, у меня ничего не брали – вата и сладкие напитки, очевидно, не входят в их рацион. Зато соседские дети и случайные прохожие наелись сладкой ваты вдоволь. Из посетителей клуба кушали только девочки из секции чарлидинга. Заказчик остался доволен и обещал пригласить на следующий год.
5 сентября у нас День города. Подал заявку на участие в торговле, но сомневался, стоит ли. Осталось много сиропов, других ингредиентов. Сроки годности пока нормальные, но на будущий год уже не катит. Надо работать. Постараюсь закрыть сезон на мажорной ноте.
Я устал
К началу августа я порядком вымотался и чувствовал себя не важно. По основному месту работы некоторые проблемы. Планы не выполняются. Цели не достигаются. В семье не все ладится. Здоровье барахлит, но не критично.
Сходил недавно к психологу, первый раз в жизни. Общение и результат общения меня удивили. Я себе все не так представлял. Мне казалось, что психолог сразу меня просканирует и наставит на путь истинный. В принципе, можно было напридумывать, что я, например, СВОшник и специалист лечил бы меня от ПТСР. Главное, быть честным, в первую очередь с самим собой. Не сказать, что остался доволен на 100%, но стало легче! Всем рекомендую!
Что дальше?
В комментариях к 3 части есть сообщение от пользователя tikorotaro: «как говорила мама: - Отрицательный результат, тоже результат. Ищи стационарное место, где сможешь оставить часть скарба, т.е. приехал, собрал, отработал день, часть увез, часть оставил. Вся эта романтика фестивалей не от хорошей жизни. Поверь, если бы у народа были продажи в месте постоянной дислокации, фиг бы они куда то рванули».
Этот текст хорошо отражает мои мысли по данному вопросу.
Сдаваться я не намерен. Сдаться сейчас, продать оборудование – значит все было зря. Буду развивать тему выездной сладкой ваты в своем городе. Фестивали, праздники в других городах, районах – в топку!
В следующем сезоне надеюсь на помощь супруги. Наш младший сын подрастет и можно будет оставить его с бабушками. Будет полегче.
Сосредоточусь на частных мероприятиях, корпоративах, днях рождения и т.п. Нужно понять, как с минимальным бюджетом сообщить о себе как можно большему количеству людей. Многие просто не знают, что такая услуга есть!
Буду искать локацию для постоянного дислоцирования – оборудование должно работать.
Пока взял паузу (но День города отработаю), надо отдохнуть и подумать.
По деньгам – честно, пока не считал. Очевидно, не окупил все затраты (они были раздуты до невозможности). Дорого обходится опыт. 70000 долга перед ФНС закрою из личных средств и забуду, благо есть подушка безопасности.
Спасибо пикабушникам за комментарии, советы, критику!
Всем добра и удачи!
