InnaRyabchenko

InnaRyabchenko

пикабушница
пол: женский
поставилa 192 плюса и 76 минусов
проголосовалa за 0 редактирований
3736 рейтинг 55 подписчиков 174 комментария 107 постов 12 в "горячем"
16

Духовые пирожки на безопарном дрожжевом тесте.

Духовые пирожки на безопарном дрожжевом тесте. Пирожок, Выпечка, Видео рецепт, Рецепт, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост

На пьянящий аромат этих пирожков сбегутся даже соседи! Ах лето - прекрасная пора спелых ягод и фруктов! А особенно я люблю выпечку из абрикос!Пирожки с абрикосами просто объедение - сладко-кислые, ароматные, пышные! Сказка!

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука - 600 гр

дрожжи сухие - 8 гр

яйца - 3 шт

сахар - 100 гр

соль - 0,5 ч.л

масло сливочное - 100 гр

молоко - 250 мл

ванилин.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Муку просеиваю и добавляю сухие дрожжи, размешиваю, пока отставляю.


Венчиком взбиваю яйца с сахаром, добавляю соль, ванилин, теплое молоко, растопленное сливочное масло хорошо размешиваю.


Постепенно смесь добавляю к муке и замешиваю тесто. Тесто должно получиться мягким, слегка липнуть к рукам. Затем тесто слегка смазываю подсолнечным маслом и оставляю в теплом месте на два часа, для того чтоб тесто увеличилось в два раза.


Пока тесто подходит готовлю начинку, начинка может быть любая на ваш вкус, у меня сегодня абрикосы. Абрикосы нарезаю на не большие кусочки, добавляю три столовые ложки сахара и ставлю на медленный огонь, помешивая даю покипеть абрикосам до полного растворения сахара. Столовую ложку крахмала развожу в не большом колличестве воды, довавляю в абрикосы и даю еще раз закипеть. Отставляю абрикосы остывать.


Подошедшее тесто обминаю и делю на равные кусочки, делаю колобки, раскатываю каждый колобок, выкладываю на середину ложку начинки и формирую пирожок.


Выкладываю пирожки на противень который застелила пергаментной бумагой, смазываю пирожки яйцом который смешала с двумя ложками молока, даю пирожкам еще не много подойти и отправляю в разогретую духовку на 40 - 45 мин. Выпекаю на среднем огне.

Духовые пирожки на безопарном дрожжевом тесте. Пирожок, Выпечка, Видео рецепт, Рецепт, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост
Показать полностью 1 1
30

Овощи запеченные с куриным филе в духовке.

Овощи запеченные с куриным филе в духовке. Овощи, Видео рецепт, Рецепт, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост, Запекание

Использовать для такого овощного шашлыка можно не только приведенные в рецептуре овощи и специи, но и любые другие, а так же мясо можно заменить грибами. Главное – освоить принцип приготовления такого шашлыка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки - 2 шт

помидоры - 3 шт

лук - 3 шт

куриное филе - 1 шт

сыр твердый - 100 гр

соевый соус

горчица

паприка

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриное филе нарезаю на не большие кусочки, солю, добавляю паприку и соевый соус пару ложек, перемешиваю и отставляю мариноваться.


Помидоры и лук так же нарезаю кружочками, не солю.


Кабачки нарезаю кружочками, солю, добавляю так же соевый соус, перемешиваю.


Нанизываю на шпажку поочередно все овощи и мясо, заварачиваю в фольгу в виде конфеты и выкладываю на любую форму так чтобы овощи не сопрекасались с дном формы (по возможности) Отправляю в разогретую духовку и запекаю на среднем огне около часа. За десять минут до окончания приготовления фольгу сверху раскрываю и даю овощам запечься еще десять минут. Затем присыпаю натертым на мелкой терке сыром и даю постоять в духовке еще минуту чтоб сыр растаял.


Блюдо горячим подаю на стол, каждому порционно, не вынимая из фольги. Приятного аппетита!

Овощи запеченные с куриным филе в духовке. Овощи, Видео рецепт, Рецепт, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост, Запекание
Показать полностью 1 1
24

Голубцы маринованные по - корейски

Голубцы маринованные по - корейски Закуска, Видео рецепт, Рецепт, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост, Голубцы, Корейская кухня

Голубцы получаются очень вкусные, хрустящие и слегка остренькие. Чем дольше голубцы маринуются тем вкуснее они становятся, вкуснее всего они на день 3, но и спустя сутки получаются хорошими. Такие голубчики можно подать в качестве закуски на любой праздничный стол или просто на ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста молодая.1 качан

морковь сырая.2 шт

свекла сырая.2 шт

чеснок.1 головка

укроп пару веточек

кориандр

черный молотый перец

красный молотый перец

соль.2 ч.л

сахар.2 ст.л

масло подсолнечное.2 ст.л

рассол:

вода.0,5 л

сахар.4 ст.л

соль.3 ст.л

масло подсолнечное.6 ст.л

уксус 6 %.6 ст.л

черный молотый перец

душистый перец горошком.3 гор

лавровый лист.1 шт

кориандр

Отрезаю нижнюю часть капусты и саму капусту заливаю кипящей водой на 10 мин, затем с помощью вилки снимаю с капусты листья. Разрезаю листочки капусты на небольшие кусочки.


Готовлю начинку из моркови и свеклы: отдельно тру на крупной терке морковь и отдельно свеклу добавляю к овощам чеснок, приправы и по 1 ст.л подсолнечного масла, по 1 ст.л сахара и 1 ч.л соли хорошо перемешиваю.


Готовлю рассол: В воду добавляю специи, сахар, соль, масло и уксус ставлю на огонь и даю рассолу закипеть.


В подготовленные капустные листы заварачиваю морковь, а так же заворачиваю свеклу, кладу голубцы в разную посуду. На голубцы с морковью еще выкладываю веточки укропа и пару листов капусты, заливаю еще горячим рассолом (половина порции), даю остыть и отправляю на сутки в холодильник. Голубцы со свеклой заливаю рассолом и так же даю остыть и отправляю на сутки в холодильник.


В холодильнике маринованные голубцы могут храниться до двух недель.


Приятного аппетита!!!

Показать полностью 1
23

Творожно - сметанный десерт.

Творожно - сметанный десерт. Десерт, Творожный десерт, Клубничный десерт, Сладкоежки, Видео рецепт, Рецепт, Еда, Видео, Кулинария

Творожно - сметанный десерт с клубникой или любой другой ягодой любимый завтрак в нашей семье, особенно детками! И это не удивительно, ведь такой десерт очень вкусный, воздушный, в меру сладкий и в то же время полезный и питательный! Попробуйте и Вы этот замечаиельный клубничный десерт в стаканчике!

ИНГРЕДИЕНТЫ

клубника - 400 гр

творог - 300 гр

сметана - 200 мл

сгущенка - 100 мл

сахар - 3 - 4 ст.л

желатин - 1 ст.л

вода - 100 мл

ванилин.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Желатин заливаю теплой водой и отставляю набухать , затем ставлю на водяную баню до полного растворения желатина, (не давая закипеть).

В творог добавляю сгущенку, сахар, сметану, ванилин и тчательно перебиваю погружным блендером. Добавляю остывший желатин и еще раз хорошо размешиваю.

Часть массы переливаю в другую емкость, в оставшуюся часть кладу клубнику и еще раз перебиваю блендером. Разливаю по стаканчикам.

Так же еще делаю белый десерт, для этого в стакан кладу клубнику которую разрезала на четыре части и заливаю белой массой которую ранее отлила от общей массы.

Отправляю в холодильник на два - три часа. Украсить десерты можно по своему усмотрению, я

украсила нарезанной клубникой. Приятного аппетита!

Показать полностью 1
2

Лентяйский пирог из лаваша с капустой и мясом.

Лентяйский пирог из лаваша с капустой и мясом. Пирог, Выпечка, Лаваш, Рецепт, Видео рецепт, Еда, Кулинария, Видео

Тонкий лаваш сейчас часто используют для приготовления самых разнообразных блюд: от закусок до пирогов. Именно пирог я сегодня приготовила. Все проще простого. Тесто замешивать и раскатывать не нужно, его заменит лист лаваша. А в качестве начинки хорошо подойдет тушеная молодая капуста с мясом и яйцом или же можно использовать любую другую начинку на свой вкус!

ИНГРЕДИЕНТЫ

лаваш - 2 листа

капуста молодая - 1 не большой качан

мясо отварное - 250 гр

яйца вареные - 4 шт

лук - 1 шт

морковь - 1 шт

яйца сырые - 2 шт

сметана - 2 ст.л

томатная паста - 1 ч.л

горчица - 0,5 ч.л

паприка

куркума

перец молотый

кунжут

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Молодую капусту шинкую и обжариваю вместе с луком и морковью на минимальном колличестве масла, затем добавляю отварное куриное мясо нарезанное кусочками и варенные яйца, так же нарезанные кубиками, солю, добавляю приправы,хорошо перемешиваю.
Соеденяю яйца, сметану, томатную пасту, приправы и 100 гр воды, хорошо взбалтываю.
В форму выстилаю два листа лаваша, крест - накрест, выкладываю половину порции капусты и верхний лаваш складываю на капусту, поливаю половиной порции яичной смесью и выкладываю оставшуюся капусту. Накрыва. нижним лавашом и поливаю остальной яичной массой, посыпаю кунжутом. Отправляю в разогретую духовку на 30 мин, готовлю на среднем огне, если вверх пирога быстро подрумянивается можно накрыть фальгой.
Приятного аппетита!

Показать полностью 1
4

Торт клубничный с творожно - масляным кремом.

Торт клубничный с творожно - масляным кремом. Торт, Клубничный торт, Бисквит, Видео рецепт, Рецепт, Еда, Видео, Длиннопост, Кулинария

Когда я готовлю торт с клубникой, в доме настоящий праздник, все с нетерпением ждут клубничное лакомство. И это неудивительно, ведь клубничный торт красивый, нежный и очень вкусный, он буквально источает потрясающий аромат спелой ягоды. Из всех рецептов предпочитаю клубничный торт с творожно-масляным кремом , его несложно готовить, он вкусный и нежный, чем то напоминает мороженое.

ингредиенты:для бисквита:

яйца - 5 шт

сахар - 180 гр

мука - 180 - 200 гр

разрыхлитель - 2 ч.л

ванилин

соль щепотка

для крема:

творог - 350 гр

сгущенка - 70 мл

масло сливочное - 200 гр

сахарная пудра - 70 гр

для сиропа:

вода - 280 мл

сахар - 200 гр

клубника или любая другая ягода.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯБисквит:
Яйца взбиваю блендером в легкую пену, затем не прекращая взбивать постепенно добавляю сахар и хорошо взбиваб до пышности. Добавляю ванилин, просеянную муку, разрыхлитель и аккуратно размешиваю лопаткой, тесто должно получиться довольно густым, но не забитое слишкои мукой. Форму (у меня 22 см) дно застилаю пергаментной бумагой, бортики смазываю сливочным маслом, выливаю тесто, слегка встряхиваи и отправляю в разогретую духовку, выпекаю на средней температуре около 30-40 мин. Готовность бисквита проверяю шпажкой, она должна выходить полностью сухой. Еще горячий бисквит достаю из формы и дном вверх выкладываю на решотку полностью остывать.
Крем:
Масло взбиваю с сахарной пудрой на большой скорости около 3 - 4 минут.
Творог взбиваю со сгущенкой около пяти минут, до полного растворения кусочков творога и смешиваем с маслом.
Сироп:
Сахар добавляю в воду, ставлю на огонь и даю покипеть пару минут, остужаю.
Остывший бисквит делю на три коржа, каждый корж хорошо смачиваю сиропом, перемазываю хорошо кремом, сверху выкладываю нарезаную клубнику, накрываю коржом который предварительно хорошо смочила сиропом, вновь перемазываю кремом и выкладываю клубнику, накрываю третим коржом, смачиваю сиропом и перемазываю кремом сверху и побокам, украшаю клубникой. Оставляю для пропитки на один час.

Показать полностью 1
25

Конвертики из капусты с грибами.

Конвертики из капусты с грибами. Капуста, Закуска, Видео рецепт, Рецепт, Еда, Кулинария, Видео

Всего несколько минут вашего драгоценного времени – и на столе появится удивительная закуска. «Конвертики» из капусты получаются нежными, сочными и сытными: что-то вроде голубцов в кляре. Подавать их можно и как самостоятельное блюдо, и с любым гарниром.  Обязательно попробуйте: вашим родным такой деликатес точно придется по душе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста молодая - 1 качан

грибы - 400 гр

рис - 100 гр

лук - 1 шт

сметана - 200 мл

яйца - 3 шт

зелень

перец черный молотый

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯМолодую капусту залить кипящей и водой оставить на 10 мин.
Затем дать капусте остыть, срезать низ капусты и аккуратно снять листья, если внутри капусты листья жесткие, облить капусту еще раз кипятком.
Листья слегка отбить молоточком.
Грибы и лук нарезать и обжарить, добавить сметану и еще потушить около двух минут на медленном огне.
Смешать грибы с отворным рисом и нарубленной зеленью, добавить соль по вкусу и черный молотый перец.
Выкладываем на середину листа ложку начинки и формируем конвертик, обмакиваем в яйце и обжариваем с двух сторон. Капустные конвертики горячими подаем к столу, приятного аппетита!

Показать полностью 1
24

Бисквитный рулет с кремом.

Бисквитный рулет с кремом. Бисквит, Рулет, Видео рецепт, Рецепт, Выпечка, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост

Бисквитный рулет всегда получается вкусным, мягким, не сухим, не ломается при запекании и отлично сворачивается. Готовится рулет легко и получится даже у начинающих кулинаров.

Крем можно заменить вареньем или вареной сгущенкой. С начинкой можно эксперементировать на свой вкус!

ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста:

яйца - 4 шт

мука - 100 гр

сахар - 80 гр

для крема:

масло сливочное (не маргарин!) - 200 гр

молоко сгущенное - 200 мл

кокосовая стружка - 60 гр

сахарный сироп:

сахар.50 гр

вода.50 мл


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тесто: Белки отделяем от желтков, яйца должны быть охлажденные, белки взбиваем в воздушную пену и постепенно, порциями добавляем сахар не прекращая взбивать. Затем по одному добавляем желтки, так же не прекращая взбивать. Скорость миксера или блендера уменьшаем до минимума и постепенно, порциями добавляем муку.


Выкладываем тесто на противень который застелили пергаментной бумагой, зазравниваем и отправляем в разогретую духовку на 12 - 15 мин. выпекаем на среднем огне.


Готовим пропитку: Сахар заливаем водой и ставим на медленный огонь, помешивая даем покипеть около двух минут. Остужаем.


Готовый корж сразу горячим выкладываем на полотенце, бумагой кверху и аккуратно бумагу снимаем, корж переворачиваем и вместе с полотенцем заворачиваем в рулет. Оставляем полностью остыть.


Делаем крем: масло взмиваем миксером или блендером около 2 минут затем постепенно, порциями добавляем сгущеное молоко не прекращая взбивать. В готовый крем по желанию можно добавить кокосовую стружку или кусочки шоколада или например орехи. Начинку можно менять на свой вкус.


Остывший рулет аккуратно разворачиваем, смазываем пропиткой и наносим крем, заворачиваем рулетом, обворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник не менее чем на два часа.

Показать полностью 1
10

Две Идеи что приготовить из сленого теста.

Две Идеи что приготовить из сленого теста. Выпечка, Слоеное тесто, В духовке, Видео рецепт, Кулинария, Еда, К чаю, Видео, Длиннопост

Рецепты что приготовить из слоеного теста необходимы время от времени каждой хозяйке. Хрустящее, воздушное, а главное – универсальное. Ведь вариантов, что можно приготовить из слоеного теста, просто не сосчитать. Вкуснейшие печеньки или трубочки, слойки с самыми разнообразными начинками, рулеты, открытые и закрытые пироги, пицца или лазанья – и это далеко не полный список.

Я сегодня предлагаю Вашему вниманию два самых быстрых варианта что можно приготовить из слоено - дрожжевого теста!

Две Идеи что приготовить из сленого теста. Выпечка, Слоеное тесто, В духовке, Видео рецепт, Кулинария, Еда, К чаю, Видео, Длиннопост

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 - слоеное дрожжевое тесто.400 гр

фарш куриный.350 гр

лук.1 шт

сыр.100 гр

зелень

перец молотый

соль

приправа

яйцо

2 - слоеное дрожжевое тесто.400 гр

варенье.200 мл

желток


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1 - В куриный фарш добавляем мелко нарезаный лук, зелень, тертый на крупной терке сыр, перец молотый, приправу и соль хорошо перемешиваем.


Тесто нарезаем на квадраты , в середину выкладываем фарш и заворачиваем уголки. Выкладываем на противень застеленый пергаментной бумагой, смазываем яйцом, так же смазываем уголки внутри чтоб слойки хорошо схватились и не раскрылись при выпекании, присыпаем кунжутом и отправляем в разогретую духовку на 30 - 40 мин.


2 - Тесто нарезаем на квадраты,на один угол выкладываем ложку варенья, второй стороной накрываем уголок к уголком и аккуратно с помощью вилки прижимаем уголки.


Выкладываем на застеленый пергаментной бумагой противень и смазываем желтком и выпекаем на среднем огне около 30 мин.

Показать полностью 1
-3

Закуска из селедки в соусе.

Закуска из селедки в соусе. Селедка, Закуска, Закуска из сельди, Рыба, Видео рецепт, Рецепт, Еда, Видео, Маринование

Предлагаю приготовить любимую селедочку по-новому! Вкусная, нежная рыбка в пикантном соусе.... Что может быть лучше на закуску к праздничному ужину всей семьей? Селедка в кетчупе готовится 12 часов, получается настоящий деликатес! 

ИНГРЕДИЕНТЫ

сельдь свежемороженная - 1 - 2 шт

лук - 1 шт

вода - 150 гр

масло подсолнечное - 60 мл

кетчуп - 200 мл

уксус 9% - 1 ст.л

сахар - 1 ст.л

соль - 1 ч.л

лавровый лист - 3 шт

перец черный горошком - 5 шт

перец черный молотый.


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Предлагаю приготовить любимую селедочку по-новому! Вкусная, нежная рыбка в пикантном соусе.... Что может быть лучше на закуску к праздничному ужину всей семьей? Селедка в кетчупе готовится 12 часов, получается настоящий деликатес!


Филе сельди нарезаем на не большие кусочки.


В воду добавляем соль, сахар, перец и лавровый лист даем воде закипеть и добавляем масло, уксус, кетчуп и даем еще раз покипеть на медленном огне около двух минут. Остужаем рассол.


В емкость выкладываем слоями рыбу и нарезаный полукольцами лук, заливаем остывшим рассолом и отправляем в холодильник на 12 часов.


Закуска готова! Приятного аппетита!

Показать полностью 1

Мы ищем frontend-разработчика

Мы ищем frontend-разработчика

Привет!)


Мы открываем новую вакансию на позицию frontend-разработчика!

Как и в прошлые разы для backend-разработчиков (раз, два), мы предлагаем небольшую игру, где вам необходимо при помощи знаний JS, CSS и HTML пройти ряд испытаний!


Зачем всё это?

Каждый день на Пикабу заходит 2,5 млн человек, появляется около 2500 постов и 95 000 комментариев. Наша цель – делать самое уютное и удобное сообщество. Мы хотим регулярно радовать пользователей новыми функциями, не задерживать обещанные обновления и вовремя отлавливать баги.


Что надо делать?

Например, реализовывать новые фичи (как эти) и улучшать инструменты для работы внутри Пикабу. Не бояться рутины и командной работы (по чатам!).


Вам необходимо знать современные JS, CSS и HTML, уметь писать быстрый и безопасный код ;) Хотя бы немножко знать о Less, Sass, webpack, gulp, npm, Web APIs, jsDoc, git и др.


Какие у вас условия?

Рыночное вознаграждение по результатам тестового и собеседования, официальное оформление, полный рабочий день, но гибкий график. Если вас не пугает удаленная работа и ваш часовой пояс отличается от московского не больше, чем на 3 часа, тогда вы тоже можете присоединиться к нам!


Ну как, интересно? Тогда пробуйте ваши силы по ссылке :)

Если вы успешно пройдете испытание и оставите достаточно информации о себе (ссылку на резюме, примеры кода, описание ваших знаний), и если наша вакансия ещё не будет закрыта, то мы с вами обязательно свяжемся по email.

Удачи вам! ;)

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!