Кухня
20 постов
20 постов
22 поста
21 пост
15 постов
19 постов
12 постов
Столкнуться на дороге с животным в путешествии на машине обычно не страшно; сбитый барсук или лиса оставят едва заметный след на бампере, ну разве что лось может хорошо помять капот и крышу. Для мотоциклиста же «встреча» даже с некрупным представителем фауны, как правило, заканчивается падением, поломками, травмами, и запросто может оказаться фатальной. Я поделюсь своим опытом подобных встреч и расскажу, как минимизировать ущерб.
Прежде всего нужно понимать, что помимо прочего, существуют три основных фактора, которые делают встречу с представителями фауны при езде на мотоцикле крайне опасной.
1. Мотоцикл маленький и быстрый. Птицы и животные, привыкшие вовремя сваливать с дороги при приближении автомобиля, оказываются в шоке от внезапно появившегося рядом мотоцикла и действуют резко и непредсказуемо.
2. При столкновении с животным мотоцикл, в отличие от машины, практически всегда падает. Чем это может закончиться – тут уж кому как повезёт.
3. На стоянке практически никакое животное не сможет причинить вред человеку, закрывшемуся в салоне автомобиля. Мотоциклисту прятаться негде.
Лягушки, ёжики, лисы, аисты, много кто кидался мне под колёса, но сегодня я расскажу лишь о кошках и собаках.
Итак, кошки.
Они практически не встречаются за городом, не особо отсвечивают в городе, и наиболее опасны на узких дорогах в селах и деревнях. Увидев мотоцикл, кошки, как правило, замирают и прижимаются к земле, но в последний момент сильно пугаются и внезапно решаю сбежать. И вот здесь самое главное – кошка никогда не убегает вдоль дороги: если справа забор, кусты, канава или что-то подобное, она с очень высокой долей вероятности решит сваливать быстро и по открытой местности, т.е. через дорогу, прямо под колёса.
Поэтому с кошками всё однозначно: увидел кошку у края дороги – сразу тормози. Ну а если что-то пошло не так, если выскочила внезапно из ниоткуда – бей. Удар будет сильный, нужно подготовится, вцепиться коленями в бак и дать газу, чтобы разгрузить переднее колесо. Мотоцикл тряхнёт, но на скорости он устоит в любом случае. А кошек, да, очень жалко, но своя жизнь – дороже.
Собаки
О, это наша беда! За городом, в городе, где угодно мало какая собака позволит мотоциклисту безнаказанно проехать мимо, поэтому увидев её у дороги сразу готовимся. Нужно понимать, что собака – это уже крупное животное, и, если она попадёт под колесо, удержать мотоцикл скорее всего не получится. В редких случаях она, посмотрев на мотоцикл, отвернётся и продолжит свой путь, чаще собака начинает «охоту».
Она приседает и готовится к прыжку, причём целятся они почему-то всегда в переднее колесо. И здесь очень важно быть готовым. Некоторые в такой ситуации начинают ускоряться и смещаться в противоположную от собаки сторону, но очень часто это не помогает и собака влетает если не под переднее, то под заднее колесо, и высокая скорость делает своё дело. Наиболее эффективно в такой ситуации начать торможение, повернуть прямо на собаку, гудеть клаксоном и реветь двигателем. Практически всегда они пугаются и отказываются от атаки, оставаясь на месте, или убегая, поджав хвост.
Зачастую случается попасть под атаку собак на маленькой скорости, где-то во дворах или на разбитой сельской дороге. Быстро ретироваться здесь не получится, поэтому нужно отставить панику и помнить главное: мотоцикл не должен упасть. Пока мотоциклист в седле, собака сможет дотянуться лишь до нижней части ноги, а там у нас мотоботы и с ними ей не справиться. Поэтому спокойно, не обращая внимания на орущую вокруг стаю, едем своей дорогой; они полают, попрыгают и отстанут. И ещё интересный факт: в большинстве случае, если остановиться, опустить ноги и заглушить двигатель – агрессия одиночной собаки мгновенно пропадает.
Ещё много что могу рассказать по своему опыту про других представителей фауны, но это в следующий раз.
Тут в ленте всё про буллинг, отопление и выборы, а я не хочу про это. Я хочу про обычную жизнь, про мелочи, из которых она состоит и которые радуют. Вот, например, давеча сварил я потрясающие щи! Семья в восторге, пятилитровую кастрюлю убрали за два дня, а всё потому, что это были не просто щи. Сейчас расскажу.
Водится за мной грешок – люблю я время проводить на кухне, готовить разную еду. И готовлю не потому, что нужно что-то поесть, а от того, что мне это интересно и мне это нравится. И поскольку это хобби у меня такое, к делу я подхожу со всей серьёзностью, т.е. готовлю не то, что в кулинарных шоу всякие блогеры показывают, тупо повторяя за ними по рецепту, а пытаюсь вникать. До недавнего времени я знал только два вида щей: из свежей капусты, как готовила их моя мама, и из квашеной, как делала бабушка. Но у них интернета не было, а для меня сейчас доступны любые знания и пошёл я их добывать.
От истоков пошёл, от книг «Русская поварня» середины XIX века и «Практической кулинарии» начала XX-го, прошёлся по исследованиям Похлёбкина и известной всем «Книге о вкусной и здоровой пище», а закончил технологическими картами из сборника рецептур для советских ресторанов 1982-го года. Познакомился с десятком вариантов приготовления, узнал для себя массу нового, и выбор свой обратил на щи по-уральски, это которые без картошки, но с перловкой. Однако и этого мне стало мало, позвонил я знакомым мотоциклистам в Екатеринбург и Магнитогорск, те со своими мамами обсудили и выдали мне ещё некоторые полезные знания об уральских щах в том виде, как их готовят сейчас.
А дальше почти три часа на кухне, и… Со сметанкой, да с корочкой ржаного хлебушка… Вкусно получилось, очень. Но суть моего поста не в том. Я пару дней этой идеей горел, я с множеством людей пообщался, я много нового узнал. А мог бы тупо бухать пиво и срать в каметнах на пикабу. Так что завязывайте, люди добрые, с негативом. Тратьте своё время на познание и созидание. А потом с нами тут делитесь своим креативом, мотивируйте нас.
Слава уже много лет работает инженером на заводе. Он умеет и любит готовить, поэтому на обед обычно приносит из дома свою еду, но раз или два в неделю ходит в заводскую столовую, чтобы себя показать, да на людей посмотреть. К общепиту у него с детства отношение трепетное; Славе нравится всё пробовать и сравнивать, но, поскольку объедаться он не любит, обычно берёт только салат и второе блюдо без гарнира.
Яна работает в этой столовой относительно недавно. Высокая, статная женщина с косой почти до пояса. У неё негромкий, бархатный голос, потрясающая улыбка, и едва заметный шрам на щеке, который не портит лица, а наоборот придаёт чертам некоторый шарм. Но эта тугая коса золотых волос... Славе стоит большого труда отводить он неё взгляд каждый раз, когда она попадает в его поле зрения.
В тот день он, как обычно, пришёл в столовую попозже, когда основной поток посетителей уже схлынул, и в зале было тихо и спокойно. На раздаче никого, Яна одна скучала на кассе, и, увидев Славу, встала за прилавок сама.
– Здравствуйте. Будьте добры мне вот эту свинину запечённую, без гарнира.
– Пожалуйста. Что-нибудь ещё?
Слава давно хотел с ней заговорить, познакомиться, но всё не решался, а сегодня что-то накатило.
– У меня подруга была, – начал рассказывать он, – у неё тоже коса длинная. Не такая, как у вас, конечно, поменьше немного, ну так вот. Она когда её распускала, то меня это приводило в дикий восторг, очень сексуально выглядело. И вот я на вашу косу смотрю и боюсь представить, что со мной станет, если вы её распустите.
– Интересно вы с девушками знакомитесь, – засмеялась Яна. – Так ко мне ещё никто не подкатывал. Мы в три часа закрываемся, приходите в полчетвёртого, здесь уже никого не будет, посидим поболтаем.
Ровно в половину четвёртого Слава понимался по лестнице в столовую, пытаясь унять клокочущее сердце, будто мальчишка, первый раз идущий на свидание. Яна вышла ему навстречу с какими-то бумагами.
– Может быть сразу на ты перейдём? Мы, вроде, почти одного возраста, – предложил Слава.
– Конечно. Пойдём в офис, я отчеты уберу, там и посидим.
Они зашли в небольшую комнату с широким окном напротив двери, вдоль которого стоял стол с компьютером. Справа выстроились шкафы с бумагами, а слева кофейный столик и диванчик. Не зная, как себя вести, Слава прошел вглубь офиса и присел, если так можно сказать, на угол стола.
– Я уже почти год здесь работаю, – убрав папки в шкаф, Яна присела на диванчик, – мужиков дофига, улыбаются, глазки строят, но никто ни разу не позвал никуда, не предложил ничего, даже обидно. Ты вот тоже, я же видела, как на меня смотришь.
Слава отшутился и сменил тему. И полился разговор. Простой, легкий и весёлый. Не вот эти вот стандартные вопросы и ответы, как бывает обычно при первой встрече, а настоящий живой разговор. Обо всём и в то же время ни о чём. Смешные истории из жизни, шутки за триста, они как будто знакомы уже десяток лет...
– Так что, косу будем распускать? – спросила Яна, вставая с диванчика.
Слава так и не нашёл себе места в этом офисе, так и сидел на углу стола, и она, встав перед ним, легким движением головы и плеча перекинула косу из-за спины на грудь. Будто зачарованный, он протянул руку и, едва касаясь волос кончиками пальцев, провёл по косе сверху вниз. Это какой-то гипноз. Она сделала шаг, её губы приблизились к его лицу, и Слава почувствовал легкий поцелуй, где-то над верхней губой, чуть левее носа. Всё, он пропал. Дальше всё как в тумане...
Звонок телефона вернул его в реальность. Не электрическое пиликанье современных смартфонов, а самый что ни на есть звонок, металлический, механический. Немного промедлив, Яна тоже поднялась с диванчика, подошла к столу и взяла трубку старого советского аппарата.
– Алё... Да... Всё в порядке... Я заканчиваю уже... Да, сейчас выхожу, – растерянным голосом пробормотала она и положила трубку. – Из охраны звонили, уже шестой час, им корпус закрывать пора, они меня ждут.
Ничего себе время пролетело! Как во сне. Слава вышел первым; на всякий случай они решили не палиться под камерами вдвоём, договорились, что каждый пойдёт сам по себе. Тем паче дальше им в разные стороны: она на автобус, а он пешком, его дом неподалёку. Слава знал, что теперь самое сложное – погасить в себе эту бурю эмоций, успокоиться и дожить до завтра, до обеда в столовой, где он снова увидит её.
– Привет! – расплываясь в улыбке Слава продвинулся к кассе.
– Здравствуйте. С вас двести пятнадцать. Картой?
– Яна, мы же вчера вроде на ты договорились? – с недоумением глядя на неё он приложил карту к считывателю.
– Вам всё это приснилось! – глядя прямо в глаза громким шёпотом медленно произнесла она, и, наклонившись чуть ближе, повторила по слогам, – При-сни-лось!
Слава, будто оглоушенный, завис на несколько секунд, не зная, что сказать и как себя вести; медленно взяв поднос, на ватных ногах он подошёл к ближайшему столу и сел. Встряхнул головой, ущипнул себя за щёку. «Блин, Яна, что это было? Ты нормальная вообще?» – полились мысли в его голове. Оставив на тарелке недоеденный обед, Слава ушёл из столовой в смятении. Как быть? Как вести себя дальше? Вообще не ходить больше в столовую, чтобы не видеть её? Или, наоборот, встретить сегодня в полчетвёртого и потребовать объяснений?
Он не сделал ничего. Всё так же приходит в столовую раз или два в неделю, всё так же берёт второе без гарнира, и она всё так же обращается к нему на вы. «А тот вечер – да, пусть мне всё это приснилось!» – решил Слава. Но какой же замечательный, чёрт возьми, это был сон!
Конец
Все события и персонажи являются вымышленными, любые совпадения случайны. Хотя... Поди, знай...
* * *
Закончив дисклеймер, я снова перечитал весь текст от начала до конца, и, не найдя грубых орфографических ошибок, нажал кнопку «Опубликовать». Я часто публикуюсь на Пикабу; как правило — это тематические статьи или реальные истории из моей жизни, но тогда я решил попробовать себя в беллетристике.
Может быть только первый блин получился комом, а может быть это в принципе не моё – но рассказ про Славу и Яну не вызвал интереса у читателей. Несколько тысяч просмотров и никакой реакции в комментариях. Ну и ладно, проехали.
Прошло несколько дней, началась новая рабочая неделя, время обеда, и чуть подождав, когда основной поток посетителей схлынет, я иду в заводскую столовую.
– Добрый день. Мне, пожалуйста, котлету по-киевски, без гарнира, – обращаюсь я к высокой статной девушке с косой до пояса, стоящей по ту сторону прилавка.
– Без гарнира, без гарнира, без гарнира... – будто эхо, повторяет она мои слова. – Скажите, пожалуйста, я недавно на Пикабу рассказ читала, в котором главная героиня очень на меня похожа. Это, случайно, не вы написали?
– Поди, знай, – теряясь, я отвечаю первое, что приходит в голову, и, нелепо улыбаясь, перехожу к кассе.
Обойдя прилавок со своей стороны, девушка садится за кассу и поворачивается ко мне. Легким движением головы и плеча она перекидывает косу из-за спины на грудь, прикладывает к ней свою руку и, едва касаясь волос кончиками пальцев, проводит по косе сверху вниз.
– Меня Надя зовут, я в полчетвёртого заканчиваю. Приходите.
Зашёл тут на одной площадке спор про цепи и я, накатавши за 8 сезонов более 230 тыс.км. и сменивши за это время 9 цепей, решил поделиться своим опытом. Итак, на дорожном мотоцикле, который не гоняет, но любит ездить по грунтовкам имеем (в среднем) следующее:
- Цепь JT (525Z3) ходит до 15 тыс.км. Сначала растягивается, потом держится, под конец жизни растягивается очень быстро и сильно.
- Цепь DID (525VX3) ходит в среднем 40 тыс.км. В процессе почти не тянется, к концу звенья начинаю клинить, цепь – громыхать.
- Звезды нужно менять при каждой смене цепи. Это аксиома.
- Звёзды JT нормальные, ведомая легко выдерживает 40 тыс.км.
- Ведущую звезду нужно менять дважды (я меняю на 20К), поскольку до конца пробега она не доживёт и её износившиеся зубья убьют ещё вполне живую цепь.
- Мазать всё равно чем, это вопрос религии, главное – мазать. По сухому не реже 1000 км., по мокрому чаще. После грунтовок – всегда; пыль вытягивает масло из цепи быстрее, чем его вымывает вода.
- Мазать нужно не железо, мазать нужно так, чтобы смазка попадала на сальники. И не ехать сразу, а постоять часик, пока она пройдёт и подсохнет.
- Мыть цепь нужно только если выезжаете на парад на Красной площади. В остальных случаях после езды по грязи достаточно протереть тряпкой или щёткой.
- И никогда нельзя перетягивать цепь. Это убьёт не только её саму, но и шлицы на вторичном валу. Пусть лучше цепь будет излишне провисать.
2 аккумулятора
3 комплекта дисков сцепления
6 тормозных дисков
7 комплектов цепи и звёзд
11 воздушных фильтров
16 колёсных подшипников
18 пар тормозных колодок
19 шин и 7 камер
22 масляных фильтра
30 свечей зажигания
61 литр моторного масла
10 598 литров бензина
180 522 километра пробега
От Мурманска до Бреста, от Чудского озера до Уральских гор…
Honda XL650 Transalp, верный товарищ, надёжный, как автомат Калашникова. Мы вместе уже 6 сезонов, и очень многое у нас ещё впереди.
Я обожаю куриные яйца; ем их на завтрак не меньше четырёх раз в неделю. Готовить умею и люблю, поэтому способов приготовления яиц знаю и практикую с пару десятков. Могу просто отварить или омлет сделать как в пионерлагерной столовке, а могу и скрэмбл, пашот, кокот, бенедикт, орсини, кюкю, тамагояки, фритатту, чирбули, шакшуку… Но фаворит моего завтрака – обычная глазунья.
Есть у меня для этого сковородочка чугунная, типа блинной, с низкими бортами. Растопить на ней немного свиного сала, или топлёное масло взять и посолить его, как растает. И, не позволив сильно разогреться, аккуратно разбить яйца. И перчика сверху дать, но не солить, оно снизу солёное уже. И смотреть, как всё шкварчит на слабом огне. А потом прямо на сковородке поставить на стол, взять кусочек ароматного ржаного хлебушка и…
Будто бабушка на завтрак позвала и поторапливает, чтобы я быстрее поел, а то в школу опоздаю.
Я взрослый дядька, есть работа, жена, дети, машина и квартира с… большой кухней, обустроенной и оборудованной почти на профессиональном уровне. Хотя профессия у меня с едой вообще никак не связана, это одно из хобби у меня такое – кулинария. И готовлю я не столько для того, чтобы просто поесть или семью накормить, а в большей степени дабы себя занять, поскольку свободного времени на текущем этапе жизни имею более чем достаточно.
Отношусь к этому делу очень серьёзно. Могу, конечно, котлеток нажарить с пюрешкой, но по большей части готовлю еду не простую. Начитаюсь всяких книжек кулинарных, выцеплю какое-то блюдо интересное, и начинаю изучать, какая у него история, какие варианты и традиции его приготовления существуют. А потом сам делаю. Провожу на кухне обычно весь вечер и готовлю не одно блюдо, а сразу два-три. Холодильник регулярно забит моими творениями и, не успевая съесть всё сами, мы периодически отправляем еду родителям, которые живут неподалёку и делимся ей с друзьями. Всем всё очень нравится, все меня благодарят и хвалят, но есть одно "но"…
В процессе готовки я постоянно прибухиваю. В одиночку. И пивко у меня в холодильнике всегда стоит, и водочка в шкафчике имеется, и к завершению вечера я отправляюсь спать конкретно поддатым. Нет, на результаты творчества это не влияет никак; ничего не пересаливаю, ничего не пригорает, всё получается красиво и вкусно. А жена, хоть и укоряет за такое поведение, но терпит, поскольку вроде как не каждый день, дома, под присмотром, да ещё и при деле.
И не сказал бы, что я – пьяница. Летом всё время в разъездах, путешествиях, почти всегда за рулём и там для алкоголя места практически нет. Зимой тоже происходят разные безалкогольные движухи после работы, волейбол, баскетбол и прочие активности. Но три-четыре-пять вечеров в неделю остаются свободными и… я иду на кухню.
Вот так и живу. Ни о чём не жалею, ни на что не жалуюсь, и ничего не собираюсь менять. Просто рассказал историю из жизни.
Вспомнилась и моя история с очередью, хотя она и не про поликлинику. Дело было на закате пандемии, когда ещё везде требовали ходить в масках, но по факту все на это давно забили и даже на подбородке их никто уже не носил.
Итак… Пятёрочка, работает одна касса, очередь овер шесть человек, я встаю в хвост. И, о чудо, прямо в этот момент рядом со мной проходит сотрудница со словами: "Проходите на свободную кассу!" Я делаю два шага в сторону и, оказавшись перед открывающейся кассой, собираюсь начать выкладывать покупки на ленту. Стоявший в середине длинной очереди мужик, резво маневрируя и волоча за собой жену, утыкается мне в спину, пытаясь протиснуться вперёд, и начинается…
Мужик: Эй, так не делается, мы раньше тебя в очередь встали и сюда должны были первыми перейти!
Я: (перекрывая проход оборачиваюсь, оглядываю активно жестикулирующего мужика среднего роста и средних же лет, и молча возвращаю взгляд к кассиру)
Мужик: Ты чего некультурный такой!? Седина уже вон из-под шапки торчит, а ведёшь себя как баба!…
Я: (молча выкладываю продукты)
Мужик: (не переставая ругается, пытаясь оскорбить меня, правда без мата, но и без особой фантазии)
Кассир: Мужчина, перестаньте уже ругаться!
Я: (молча расплачиваюсь)
Мужик: (переводит свою агрессию на кассира)
Я: (обращаясь к кассиру) Сударыня, вы же покупателей без маски не обслуживаете?
Кассир: Да-а-а-а-а :)))
Мужик багровеет и замирает с разинутым ртом. Кассир расплывается в улыбке и складывает руки на груди. Кажется, весь магазин замер. Я застёгиваю рюкзак с покупками, закидываю его на плечо, и выхожу на улицу в полной тишине. Шах и мат.