Как я щи варил⁠⁠

Тут в ленте всё про буллинг, отопление и выборы, а я не хочу про это. Я хочу про обычную жизнь, про мелочи, из которых она состоит и которые радуют. Вот, например, давеча сварил я потрясающие щи! Семья в восторге, пятилитровую кастрюлю убрали за два дня, а всё потому, что это были не просто щи. Сейчас расскажу.

Водится за мной грешок – люблю я время проводить на кухне, готовить разную еду. И готовлю не потому, что нужно что-то поесть, а от того, что мне это интересно и мне это нравится. И поскольку это хобби у меня такое, к делу я подхожу со всей серьёзностью, т.е. готовлю не то, что в кулинарных шоу всякие блогеры показывают, тупо повторяя за ними по рецепту, а пытаюсь вникать. До недавнего времени я знал только два вида щей: из свежей капусты, как готовила их моя мама, и из квашеной, как делала бабушка. Но у них интернета не было, а для меня сейчас доступны любые знания и пошёл я их добывать.

От истоков пошёл, от книг «Русская поварня» середины XIX века и «Практической кулинарии» начала XX-го, прошёлся по исследованиям Похлёбкина и известной всем «Книге о вкусной и здоровой пище», а закончил технологическими картами из сборника рецептур для советских ресторанов 1982-го года. Познакомился с десятком вариантов приготовления, узнал для себя массу нового, и выбор свой обратил на щи по-уральски, это которые без картошки, но с перловкой. Однако и этого мне стало мало, позвонил я знакомым мотоциклистам в Екатеринбург и Магнитогорск, те со своими мамами обсудили и выдали мне ещё некоторые полезные знания об уральских щах в том виде, как их готовят сейчас.

А дальше почти три часа на кухне, и… Со сметанкой, да с корочкой ржаного хлебушка… Вкусно получилось, очень. Но суть моего поста не в том. Я пару дней этой идеей горел, я с множеством людей пообщался, я много нового узнал. А мог бы тупо бухать пиво и срать в каметнах на пикабу. Так что завязывайте, люди добрые, с негативом. Тратьте своё время на познание и созидание. А потом с нами тут делитесь своим креативом, мотивируйте нас.