Alexandr60

"Напиши статью на тему " Зимнее выращивание овощей в подземной теплице" по материалам опубликованным на сайте Пикабу автором Алехандр60" - такое задание получил искусственный интелект...

Зимний оазис в земле: как работает подземная теплица на Кубани

Когда за окном сезон дождей, слякоть и пронизывающий ветер, а на столе — хрустящий свой огурец или свежий помидор, это значит, что вы, как и автор Пикабу Алехандр60, освоили главный секрет садовода: использовать силу земли. Его опыт строительства и эксплуатации подземной теплицы в Краснодарском крае — это не история о борьбе с лютыми морозами, а наглядный пример создания стабильного микроклимата, где овощи растут даже в самые непогожие зимние месяцы.

Принцип работы: Тепло земли и свет солнца

В отличие от обычных теплиц, которые днем перегреваются, а ночью быстро остывают, подземная теплица работает как природный термос. Ее главный козырь — геотермальное тепло. На глубине около 2 метров температура грунта круглый год остается постоянной, примерно +10...+12°C. Стены теплицы, уходящие вглубь этой «теплой» земли, не дают внутреннему пространству выхолаживаться.

Конструкция, опробованная Алехандр60, выглядит так: это котлован глубиной 2 метра, над которым возвышается прозрачная крыша из поликарбоната. Днем даже низкое зимнее солнце прогревает воздух внутри, а земляные стены надежно удерживают это тепло. Ночью они же отдают его обратно, не позволяя температуре упасть до критических для растений значений.

Опыт Алехандр60: Точная настройка для южного региона

Ключевое отличие этой теплицы от северных вариантов — в деталях, продиктованных мягким кубанским климатом.

1. Глубина и каркас. Котлован глубиной 2 метра и деревянный каркас — основа конструкции.

2. Утепление без пенопласта. Вместо традиционного утеплителя автор с успехом использует светоотражающую пленку Изоспан FB. Она выполняет двойную работу: во-первых, создает эффект термоса, отражая тепловое излучение обратно в пространство теплицы, а во-вторых, усиливает освещенность, рассеивая свет на растения.

3. Отсутствие дренажа — осознанный выбор. В условиях Краснодарского края, где грунтовые воды залегают глубоко, а сильные паводки не типичны, необходимость в сложной дренажной системе отпала. Это значительно упростило и удешевило строительство.

4. Солнечный экран. Важный элемент, который не был упомянут ранее, — это солнечный экран. Он представляет собой щит из фольгированного материала, который устанавливается на северной стороне теплицы. Его задача — отражать солнечные лучи, проникающие через крышу, обратно на грядки. Это дает дополнительную подсветку и тепло, особенно ценное в короткие зимние дни.

5. Обогрев и тепловые аккумуляторы. В условиях, где морозы ниже -5°C являются редкостью, необходимости в постоянном искусственном обогреве или массивных тепловых аккумуляторах (бочках с водой) практически нет. Стабильного геотермального тепла и солнечного света через поликарбонатную крышу вполне хватает для поддержания плюсовой температуры.

Что растет в подземной теплице зимой?

Благодаря стабильному микроклимату, ассортимент культур впечатляет. Опыт Алехандр60 подтверждает, что в такой теплице отлично плодоносят:

• Огурцы и томаты, подобранные для зимнего оборота.

• Вся линейка зелени: укроп, петрушка, лук, салаты, щавель.

• Редис, морковь, свекла.

Главный секрет — в правильном подборе теневыносливых сортов, которые не страдают от короткого светового дня и пасмурной погоды.

Плюсы и минусы «кубанского» варианта

Преимущества:

• Энергоэффективность: полный отказ от дорогостоящего отопления.

• Стабильность: земляные стены гасят суточные перепады температур.

• Экономичность: отсутствие затрат на дренаж и постоянный обогрев.

• Круглогодичность: реальная возможность иметь на столе свежие овощи 12 месяцев в году.

Сложности:

• Трудоемкость: самая сложная часть — выкопка котлована.

• Региональная специфика: такой проект оптимален для регионов с мягкими зимами и глубокими грунтовыми водами.

Заключение

Подземная теплица Алехандр60 — это блестящий пример рационального подхода. Она не борется с природой, а грамотно использует ее ресурсы: постоянное тепло земли и даже зимнее солнце Кубани. Этот проект доказывает, что для создания зимнего оазиса не всегда нужны мощные обогреватели и дорогие технологии. Иногда достаточно лопаты, смекалки и правильной пленки на стенах.

Статья подготовлена на основе уточненных материалов с сайта Пикабу от пользователя Алехандр60.

Это второй исправленный вариант. В первом искусственный интелект наворотил такого, что мне пришлось указывать на ошибки. Здесь тоже есть ошибки, но не столь вопиющие. Нельзя полностью верить искусственному интелекту, нужно проверять.

После переезда на ПМЖ в Краснодарский край с севера, где огурцы с помидорами мы видели только в магазине, очень хотелось мне выращивать овощи круглый год. После постройки дома проводил я все зимние вечера за компьютером, изучая круглогодичное выращивание. И больше всего меня привлекла тема подземной теплицы.

Обладая очень скромными познаниями в огородничестве и не имея никакого опыта, тем не менее выращивание в подземной теплице зимой представлялось мне не таким уж и сложным делом, хотя первые года и летом дела на огороде шли далеко не блестяще. Теплицу за лето я построил без особых проблем, и вот дальше проблемы только начались.

Первую зиму не получилось у нас что то вырастить в теплице и я ее просто остановил зимой. Т. е. не включал подогрев, освещение и крыша теплицы была просто закрыта тентом.

Вот такие " успехи" в теплице в первую зиму.

Подземная теплица - это по сути земляной погреб с прозрачной крышей и температура в теплице не опустилась ниже + 5 гр.

Хоть здесь и не Заполярье, но в условиях предгорья снега бывают просто " сумасшедшие". И пару раз за зиму обязательно приходится вставать ночью чистить снег с крыши теплицы, если случается по ночам сильный снег.

И все таки постепенно начало понемногу получаться что то вырастить.

Две главные беды в такой теплице зимой - это стопроцентная влажность ( сырость) при отсутствии проветривания и дефицит света. Полностью их победить , я считаю, в наших условиях невозможно, но снизить их негатив можно. И постепенно нарабатывались приемы и способы как выращивать овощи зимой. Об одном из них попробую рассказать.

Интернет утверждает, что углекислый газ необходим для фотосинтеза и ускорения роста. Есть разные способы повысить уровень углекислого газа в теплице, в промышленных теплицах используются баллоны с СО 2, а я уже несколько лет в этих целях делаю ведро с горячими, раскаленными углями. Отопление дома осуществляется дровяным котлом, который стоит в своей котельной. Чистить котел нужно раз в сутки и это занятие я по утрам совмещаю с приготовлением углей в пасмурную, дождливую ( снежную) погоду .

Кроме углекислого газа угли подсушивают воздух и это дополнительный подогрев в теплице. Правда, при этом образуется угарный газ и об этом нужно помнить. На растения это не влияет, а человеку лучше долго в теплице не находиться.

Есть вариант использовать газовый обогреватель, но это стоит денег. К слову приходилось мне неоднократно спасать теплицу, когда зимой отключали эл - во, и теплица была без света и подогрева с помощью такого обогревателя. И такой прием только один из тех, что позволяют получать какой то урожай зимой в теплице.

Интересно, но ведро с углями, помимо того, что я только что показал, можно использовать и по другому, и оно принесет значительно больше пользы в теплице зимой, а не только углекислый газ. Но это тема для другого рассказа...

Солнечная и сухая погода в Краснодарском крае установилась в последние дни октября, и на грядки на ночь одевается только пленка.

Днем, когда светит солнце, температура доходит до +20 град, а ночью от 0 до плюс несколько градусов.

Дайкон посажен рассадой в середине сентября.

Вытащили первый дайкон.

Обрезаем макушку дайкона с листьями.

Куры обожают листья дайкона.

Но вот стебли дайкона им "не по зубам"

Ранняя капуста уже почти готова.

Листья капусты любимая еда для кур, но черенки листьев тоже слишком грубые для них.

Вырезаю черенки листьев капусты.

Тоже самое проделаем с черенками свеклы.

Листья капусты и свеклы куры быстро клюют.

Все черенки капусты, свеклы и дайкона режем для измельчения.

Сюда же можно добавлять любые овощи - тыкву, кабачок и т. д.

Прогоняем все через измельчитель.

" Винегретик" для кур готов.

Теперь куры спокойно все склюют.

Я считаю, что измельчитель для приготовления прикорма для кур - просто незаменим.

Ранняя капуста посажена 8 августа и некоторые кочаны уже можно срывать.

Капуста растет под навесом и сверху чехол из полиэтилена на ночь, и в плохую погоду.

Самосевные помидоры выросли по капусте и, несмотря на сырость, под пленкой никакой фитофторы. И это удивительно.

Под вторым навесом капуста и дайкон, посажены в начале сентября.

Весь октябрь была дождливая и пасмурная погода, зато заморозков не было, только всего два раза было - 0 гр. Дайкон тоже растет просто хорошо, в отличии от лета.

Поменяли старую пленку на тепличке на пленку " Светлица". Вот такая теперь получилась прозрачная тепличка.

По прогнозу на ближайшие дни солнечная погода, и помидоры должны начать краснеть.

Грядка со свеклой и дальше подземная теплица.

Огурцы посажены еще в мае и все лето росли без проблем, хотя теплицу я не затемнял, только снимал часть светоотражающей пленки со стен..

И хотя стояла пасмурная погода и дефицит света, огурцы продолжают хорошо плодоносить.

Сладкий перец, пересаженный в эту теплицу еще прошлой осенью во взрослом состоянии, все лето никак себя не проявлял.

Наступила осень, гораздо меньше света в теплице, и он просто ожил и стал гнать урожай.

Помидоры в теплицу посажены в сентябре и сильно вытягиваются из за недостатка света.

В дождливую, пасмурную погоду ведро с раскаленными красными углями - это поставщик дополнительного углекислого газа, в котором нуждаются растения при дефиците света. Один из приемов, который приходится применять в теплице зимой.

Начали делать колбасу где- то год назад, учились, как всегда, по интернету. Пересмотрели, запомнили кучу роликов, исписали несколько листов бумаги. По началу придерживались рецептуры, но постепенно стали импровизировать. И, как обычно , сначала учимся по интернету, а потом начинает учить собственный опыт, этот рецепт уже получился сам собой, и, по -оему он самый простой. Свинина подойдет почти любая, дополнительно добавляем сало. Кость вырезали на суп, кожу обрезали. Вес мяса без кости и шкуры 3 кг 100гр., и сала около 400гр.

Разделываем мясо на чистое филе и на остальное со всеми пленками и прослойками.

Турецким ножом " Сатыр" измельчаем филе.

Случайно увидел его в интернете, нож очень удобен для измельчения мяса при приготовлении не только колбасы, а также домашней шаурмы, рубленых котлет, бифштексов.

Остальное мясо и сало перекручиваем на мясорубке со средней решеткой. Рубленное мясо смешиваем с фаршем.

Засыпаем посолочную смесь, нитритная соль наполовину с поваренной. Соль рассчитываем от веса всего мяса и сала из расчета 18 г соли на 1 кг фарша. Без нитритной соли колбаса не получится, мы пробовали.

Размешиваем до однородной массы.

Вымешанный фарш закрываем пищевой пленкой и кладем в холодильник.

В "колбасных " роликах его держат до пяти суток, нужно только раз в сутки его вымешивать.

Набиваем фарш в коллагеновую оболочку диаметром 45 мм с помощью колбасного шприца. Первое время набивали фарш в оболочку с помощью ручной мясорубки, но это очень неудобно. Используя колбасный шприц, сэкономите массу времени и нервов.

Набиваем оболочку фаршем и обминаем руками сверху вниз, дополнительно утрамбовываем и получаем более плотную консистенцию.

После уплотнения завязываем второй конец.

Оставляем четыре батона, сколько помещается в нашу коптилку, а остальные убираем в морозилку. При необходимости достанем из морозилки, размораживаем и доводим ее до готовности, как и эту партию.

Колбасу перед термообработкой отвешивают на сутки, но у нас завтра другие планы, времени не будет, и поэтому колбаса провесит только три часа.

Дальше процесс термообработки. Сначала "Обсушка" в духовке при температуре 60 град плюс конвекция до температуры внутри батона 35 град.

Второй этап - "Обжарка" при температуре 90 град плюс конвекция до температуры внутри колбасы 60 град.

Следующий этап - "Копчение" до температуры внутри батона приблизительно 65 град, причем коптить нужно на слабом огне, постепенно. Первое время ставили на сильный огонь конфорки, и это неправильно. Большой минус этой коптилки, что нет выхода для того, чтобы вставить внутрь батона щуп термометра, который находится снаружи. Приходится ориентироваться только на температуру внутри коптилки и время копчения, хотя со временем приноровились, конечно.

Последнее - "Варка на пару" При температуре в духовке 80 град в поддон наливаем кипяток и доводим до температуры 70 гр.

Охлаждаем в ледяной воде, отвешиваем для обсушки и убираем в холодильник.