Всем привет. Скажу сразу, что нагар нагару рознь. Если окалина в кастрюле или сковороде через чур «запущена”, то приготовление пиши в такой посуде может быть вредно для Вашего здоровья.
Два года назад случайно засрал дно кастрюли подгоревшей гречкой. Два года у меня была гарь на дне кастрюли, которая ничем не отмывалась. Я даже спрашивал «проф. посудомойщиков» как отмыть эту гарь:
Но ответом было лишь - «Купи новую кастрюлю».
Но кастрюля была «любимая». И вот два года спустя решил в ней приготовить луковый суп по известному французскому рецепту: сливочное масло (100 гр.), 1 кг. репчатого лука, соль, перец, 2 зубчика чеснока, 200 мл. белого сухого вина и 500 мл. куриного бульона (масло растапливаете в кастрюле/сковороде, кидаете лук, нарезанный кубиками или полукольцами, тушите, часто помешивая, на среднем огне, до состояния, пока не испарится весь сок, кидаете соль по вкусу, заливаете вино и тушите, пока не выпарится вся влага, затем закиньте рубленый чеснок, пассеруйте 1-2 минуты и влейте куриный бульон. Варите 2-3 минуты, выключите варочную плиту и дайте блюду подышать 10 минут)
Суп получился отличным. Если кто не пробовал, то по вкусу он напоминает что-то между грибным и куриным супом. Но по факту - это новый вкус, который может понять человек, однажды пробовавший луковый суп.
После трапезы, когда начал мыть кастрюлю, то обнаружил невероятное: гарь на дне просто смылась одним движением губки.
В этой кастрюле варилось много всяких блюд, но нагар сошёл (какого фига он вообще сошёл?) после лукового супа.
P. s. Считаю, что растворить давний налёт от сгоревшей гречки поспособствовал алкоголь (вино).
Всем добра, любви и процветания. До свидания.
