Аномальная экспедиция
Автор: Vespertellino
Источник: FurAffinity
4 января 2016 года. Северный Урал, севернее вершины Буртым. Нехилый дубак был. Я тогда полчаса над костром простоял, чтобы балаклава от бороды оттаяла и можно снять было.
по просьбе @izyakot, координаты. Хотя в данном случаю могут быть любые :) 59°44'38.86"С 59°15'7.12"В :)
На майские выходные решили открыть "дачный сезон", достать казан после долгого перерыва. Что готовить на майские? В Ростове - конечно раков.
Математика:
Заказал среднего местного рака, 100 шт вышли примерно на 4,5 кг. Если не ехать к рыбакам, а брать без заморочек на точке - 1400 руб / 1 кг, итого 5600 руб. + 300 руб на специи, укроп, и прочее - осталось еще на варку.
Ингредиенты для тузлука (рассол, бульон):
- Укроп сухой
- Лавровый лист
- Смесь острого, душистого перца, семян укропа
- Молодой чеснок
- Соль
Пропорции такие:
- 1 столовая ложка соли на 10 раков
- Лаврухи 6-7 листиков
- Смесь перцев 5-6 ложек
- Головка чеснока разрезанная пополам
- Сухой укроп
Засыпали, уложили, залили водой - ждем пока закипит, помешиваем, и пусть кипит 10-15 минут
Каждый рак тщательно промыт под проточной водой.
Закладываем раков, так же помешивая.
Дожидаемся кипения - 10-15 минут, снимаем с огня, и добавляем сливочное масло, пол пачки. масло добавит вкус и мягкость. Оставляем настояться 30-40 минут.
Раки готовы.
Рецепт очень простой, классический.
Всем хороших праздников.