Эгей, гражданины и гражданинки)

Во-первых, хочу всех поздравить с последним рабочим днем года (даже тех редисок, кто уже отдыхает во всю). Пусть эти праздники пройдут весело, продуктивно и в самой душевной компании.

Ну и, во-вторых, я тут поимела немножечко фермерской телятинки. А это значит, что готовлюсь к десанту в деревню и новым кулинарным подвигам.

Так что не уходите далеко, будут вести с полей про зиму в деревне) И всякие слюноотделительные фоточки (если автор не накосячит))).

Ну и просто хотела напомнить, что автор жив/цел/орел. Но новостей из деревни не было, а постить всякую шляпу лишь бы вы обо мне не забыли - считаю неправильным. Так что всех с наступающим и до новых встреч.

Обнимаю)

З.Ы. Кто рецепты про телятину в печи знает - тех особо люблю))) Особенно интересуют ребра, т.к. я их не готовила никогда. Вот.

Привет, дорогие подписчики и все, кто интересуется темой загородного домостроения! Меня зовут Илья, я инженер строительного контроля и специалист по техническому обследованию загородной недвижимости. Много лет пишу здесь о своей работе. Сегодня мы поговорим про печное отопление и о том, как его правильно эксплуатировать.

Я сам проживаю в каркасном доме за городом уже 10 лет. Помимо дома у меня на участке построены каркасный гостевой дом-баня и большой каркасный хозблок. И во всех этих строениях есть печи. И даже в бытовку, где жила бригада в момент постройки хозблока, я купил недорогую буржуйку, которая вместе с дымоходом обошлась в 15 000 рублей. Причин моей любви к печам - несколько.

Во-первых, мы с женой любим живой огонь и всё, что с ним связано. Кстати, поэтому у нас все печки имеют стеклянную вставку в дверце. Очень приятно наблюдать за бликами огня в вечерних сумерках или ночью. Наверно, это что-то первобытное. Видишь огонь и сразу ощущаешь покой - пещера в тепле, племя в безопасности, в эту ночь саблезубые тигры нас не тронут.

Во-вторых, несмотря на то, что наш дом находится в 15 км от МКАД и окружён городами, перебои с электроэнергией в нашем поселении не редкость. Учитывая, что отопление в моих постройках электрическое (в доме и хозблоке конвекторное, в гостевом доме тёплыми полами), варианта его замены в случае отключения электричества три: газовые конвекторы; электрогенератор; печь. Первый я отмёл по причине необходимости выделения места под газовые баллоны и вывода труб через стену. Второй до сих пор задумываюсь купить, но его тоже нужно куда-то ставить, шумоизолировать, уводить выхлоп и при разумной цене (на сегодня до 1500 долларов) он всё равно не даст необходимой для отопления мощности (мне нужно около 5 кВт). Печное отопление хорошо вписывается в нашу концепцию дублирования функций дома и его автономности.

В-третьих, стоимость топлива для печи, в сравнении с остальными отопительными приборами, очень невысока. А с тех пор, как я стал владельцем собственного участка, заросшего березняком, дрова на отопительный сезон у меня бесплатны.

Мои бабушки и дедушки по обоим линиям жили в деревнях, в тех самых щеледомах, противником которых я являюсь. В их домах было по две печи, голландка - для экономной протопки в относительно тёплое время года и русская, которую топили только зимой. Обычно делали две закладки дров - утром, чтобы нагреть дом на день и вечером, чтобы натопить перед сном. Колоть дрова я начал с пяти лет, спасибо деду по маминой линии, который, несмотря на все причитания бабушки, что я отрублю себе пальцы или воткну топор в ногу, дал мне маленький топорик и чурбачки, которые я колол на лучинки. К 16 годам я был уверенным дровосеком, умеющим валить и разделывать крупные деревья, а колоть дрова и растапливать печи было моим любимым занятием. А ещё мне нравилось их класть - в 14 лет мне довелось поработать подмастерьем у печника и я даже сложил несколько уличных печей, одна из которых, по отзывам владельцев, жива и функционирует до сих пор.

Поэтому, первым отопительным прибором, установленном в нашем доме стала печь. Класть кирпичную печь в каркасном доме мне не хотелось, поэтому выбор пал на стальную печь с шамотной топкой и чугунной варочной поверхностью - Tim Sistem Lederata Plus, обзор которой я разместил на незаблокированном тогда ещё YouTube. Вот скрин из него.

Печь понравилась нам с женой в том числе и тем, что у неё есть неплохая духовка. На фото её видно над моей головой. И она, как показала практика, не только вполне работоспособна, но позволяет готовить отличные "печные" блюда. После многих лет эксплуатации я отблагодарил производителя покупкой ещё двух печей этой фирмы - Lederata (маленькая печь с топкой под 4 топливных брикета) стоит у меня в хозблоке, дублируя тёплый плинтус, а Magic Stove работает у родителей на даче, заменив прожорливый Bulerjan, который был явно избыточен и не обладал опцией длительного горения.

В бане у меня печь-каменка от Термофор, я не могу сказать, что недоволен ею, но в сравнении с моими сербскими печами, она как Нива с Крузаком. Вроде и по бездорожью едет, но никакого удовольствия от этого ты не испытываешь. Абсолютно всё, что можно было сделать фигово - сделано фигово. Дверца топки без замка, закрывается просто на отогнутом металлическом язычке. Ручка на дверце стальная, мебельная. Она может нагреваться при топке. Под выносом топки сделаны отверстия, которые создают тягу воздуха из комнаты в парную. Из плюсов - каменка хорошо держит тепло, есть теплообменник (можно греть воду для бани или греть радиаторы в комнате отдыха). Тем не менее, общее удобство печи на троечку. И кроме того, продавец из печного центра, с которым я сотрудничаю уже более 7 лет, сказал - лет через десять ты её всё равно менять будешь. Прогорит. Не могу сказать, что все отечественные производители выпускают плохие печи, но всё же при возможности делаю выбор в сторону сербов или финнов.

Мои бабушки и дедушки научили меня уважению к печам и огню в целом. Это уважение передалось им от их бабушек и дедушек, со времён, когда печь была единственным источником тепла и пищи в доме, а её поломка грозила смертью в буквальном смысле. В современном мире многие не понимают не только сакрального значения печи, которая является и сердцем, и лёгкими дома, но также пренебрегают правилами техники безопасности. Итогом становится либо пожар, либо засорившийся дымоход. Либо сначала одно, потом другое.

Как-то мы с женой возвращались с рыбалки в Астрахани, вёз нас местный таксист. И, глядя на замусоренные обочины, мы завели разговор об утилизации мусора. Таксист заверил нас, что он человек порядочный и мусора после него остаётся минимум, так как он сжигает его в печи. Особенно пластиковые бутылки. Моя жена начала было рассказывать, почему так делать не стоит, но таксист сказал - а чего такого, баня топится на отличненько. Пар хороший на ПЭТ-бутылках.

Путешествуя с осмотрами по домам я часто наблюдаю печи забитые мусором - пакеты из под молока и пластик, окурки, поролоновые мочалки - всё это люди жгут в своих печах и после удивляются: "Как это ты ни разу не чистил дымоход за 10 лет? Мы каждый год его пробиваем!"

Больше всего меня потряс Вадим Чернушевич, белорусский блогер и строитель домов на печи(!), который засунул в свою печь "вечное полено". По своей сути это кусок трубы в просверленными сверху отверстиями, в неё заливается вода и вся эта лабуда кладётся в печь под дрова. Когда дрова разгораются, вода закипает и пар начинает замедлять горение, якобы экономя дрова. Фактически же, водяной пар смешивается с дымом и, охлаждая его, осаждает на внутренней поверхности печи в виде сажи. Как и произошло у Вадима - сажа осела в сэндвиче, который он вывел из каменной печи через кровлю без вентзазора, потом она загорелась, температура горения была таковой, что сэндвич прожгло, далее полыхнула крыша и дом сгорел. Казалось бы, ты строишь дома, центром которых является печь. Ну прочитай ты инструкцию по установке дымохода...

Это у меня отдельная боль, не только как у инженера строительного контроля, но и как у добровольного пожарного. Регулярно наблюдаю дома с парилками, где трубы собраны вот таким образом.

Люди собирают дымоход, будто это канализация, но это не так. Один из соседей моих родителей по дачам решил переставить печь и просто кинул трубу под потолком, как на фото выше. Естественно, труба разошлась по шву в момент, когда он вышел из дома на летнюю кухню. Дом загорелся под потолком и минут за 30 сгорел на наших глазах, как мы не пытались поливать его из шаек и ведёрок. Дело было весной, вода на дачах у всех была отключена.

В посте Несъедобный сэндвич. Для чего у твердотопливных печей трубы разной толщины я рассказывал об основных принципах правильной установки дымохода, но если у вас нет такого опыта, лучше доверить его специалистам. И самое главное, запомните, дымоход и его монтаж стоит дороже печи или сравнимо с ней. Не надо покупать дымоход на рынке и пытаться собрать его по собственному разумению. Скорее всего, последствиями будет либо отравление угарным газом, либо пожар.

Не менее важно, уважительно относиться к печи и не пихать в неё всякий мусор. Это не только проявление уважения славянским традициям, где плясали от печки - то есть, сначала определяли место строительства печи, а затем вокруг него строили дом, но и соблюдение требований МЧС.

При эксплуатации печей и каминов запрещается:

• оставлять  без  присмотра  топящиеся  печи и камины,  а также поручать надзор за ними малолетним детям;

• располагать  топливо,  другие  горючие  вещества  и материалы на предтопочном листе, а также  вблизи печей и непосредственно на их поверхности;

• применять для розжига печей и каминов бензин,  керосин, дизельное топливо и другие легковоспламеняющиеся и горючие вещества;

• топить углем,  коксом, и газом печи, не предназначенные для этих видов топлива;

• растапливать печь дровами, по длине не вмещающимися в топку;

• производить топку печей и каминов во время проведения в помещениях массовых мероприятий;

• использовать вентиляционные и газовые каналы в качестве дымоходов;

• перекаливать печи.

Кроме того, нельзя топить печи с открытыми дверками, сушить на них одежду и дрова, складывать и ставить около нее различные горючие материалы.

Топка печи в течение длительного времени приводит к перегреву её отдельных частей. Рекомендуется топить печь не чаще 2-3 раза в день по 1-1,5 часа. В металлические печи, особенно дешёвые, со стальной топкой, не нужно набивать полную загрузку. Лучше разбить дрова на две порции. При таком режиме печь не перегреется и при этом в доме не будет перетоплено.

Необходимо постоянно следить за техническим состоянием печи. Внутренние поверхности печей и дымовых труб должны своевременно очищаться от золы и сажи. Шлак и золу необходимо удалять в специально отведенное для них безопасное место и заливать их водой. Желательно не оставлять свежевынутую золу внутри жилого дома.

Прочистка труб с применением "народных" - плеснуть соляры или закинуть газовый баллончик в топку, может привести к печальным результатам. Белоруса, которому после прочистки печи газовым баллоном оторвало двёрки, вы, наверно, все знаете. Но я всё равно загрузил вам видео на память - YouTube сейчас многим недоступен, а повеселиться хочется.

А вот, что случилось после того, как газовая горелка с баллончиком была оставлена в бане после розжига печи. Если коротко - сруб порвало, как тузик грелку. Рассказывает ведущий YouTube-канала Ефремовские бани.

Ещё один момент, про который мне хотелось бы сказать - это виды топлива и топочный режим. Изначально я топил обрезками пиломатериалов, оставшимися от строительства дома. Это была дурная идея, потому что сухая доска горит хоть и жарко, но прогорает быстро. Потом я решил топить дровами и купил 5 кубов ольхи. Их привезли с свалили в кучу. Мы с женой потратили целый день на то, чтобы перетащить и разложить их в бытовке. После каждое утро у меня начиналось с щепления лучины для растопки печи. Затем я перешёл на топливные брикеты и с тех пор покупаю только их. Пробовал разные - Nielsen, Pini-Kay, RUF и даже пробовал топить угольными и торфяными брикетами. В итоге остановился на сочетании RUF + дрова. На зиму мне хватает 1 куба брикетов, это 100 упаковок. Занимают минимум места, загораются от скомканной газеты и главное - дают долгое ровное пламя. Обычно ещё остаётся, отвожу излишки родителям на дачу. В этом году заранее купил куб RUF, думаю останется много, потому что также буду использовать дрова, которых у меня полно.

Как я уже говорил выше, топить печь постоянно и разогревать её до красна - опасно. Поэтому, нет нужды набивать в печь все имеющиеся дрова/брикеты. Для тех, кто только стал владельцем печи, советую начать с половины объёма топки и смотреть, что получается, чтобы выработать свой режим отопления. Иногда наблюдаешь, как люди набивают полную топку, дом нагревается как баня, они бегут открывать окна, дом выхолаживается и процесс повторяется по кругу. Во всём нужна мера. Мне, чтобы обогреть 80 м2 на 12 часов хватает 4 топливных брикетов. В сильные морозы могу положить сразу 6. Главное, не забывать прикрывать заслонку поддувала и шибер (если он есть на вашей печи), чтобы топливо не горело слишком быстро.

Ну и последнее, про выбор печи. Если говорить про компании, то я могу рекомендовать хорватов Plamen, сербов Tim Sistem, словаков Thorma, отечественного производителя Fireway. Для богачей - норвежцев Jotul, итальянцев La Nordica. Все эти печи проверены моими заказчиками и не имеют нареканий в течение долгих лет. Если говорить о конструкции, то я бы советовал выбирать печи с шамотной или вермикулитовой топкой и чугунными элементами в конструкции. такие печи наиболее долговечны среди металлических, т.к. хорошо справляются с перегревом. Мощность печи желательно подбирать под размер помещения, исходя из советского норматива 100 Ватт на 1 м2 и понимания, что написанная в инструкции мощность является максимальной и делать запас на пару киловатт сверху. Брать печь, мощность которой сильно выше требуемой тоже не стоит - у неё будет большой расход дров. Если взять печь, мощность которой сильно ниже требуемой, есть шанс всю зиму проработать кочегаром, т.к. тепла от одной топки ей хватать не будет и придётся подкидывать дровишки почаще. Или постоянно.

Про выбор печи более детально писал в этом посте Есть ли жизнь без газа или почему я советую ставить печь всем своим друзьям?

В общем, уважайте печь и огонь. Не кидайте бычки в мангал, вы же потом на них будете жарить шашлыки. Не бросайте в печь пустые баллончики, чтобы не сорвало двёрки. Топите сухими дровами или брикетами. Не жгите пластик в домашнем очаге.

А, и да - обязательно ставьте на печную трубу дефлектор или зонтик - птицы часто пытаются спрятаться в трубах, сигают вниз, а обратно выбраться не могут. В одном из осматриваемых домов я достал из печки засохшую сову и несколько скворцов.

На этом сегодня всё, как обычно, на ваши вопросы отвечаю тут или через контакты в профиле.

Очень многие под предыдущими постами делились воспоминаниями и рецептами хлеба и выпечки в печи. Но сегодня я предлагаю максимально сосредоточиться на этом важном деле) Повествование о моем опыте. Как всегда, разной степени успешности. Жду советов, рецептов и подсказок!

По моим ощущениям основное и главное блюдо для русской печи - хлеба и выпечка. Ну ведь самая стойкая ассоциация. Потому мне очень хотелось приступить к этому процессу. Конечно, первым делом я нацелилась на хлеб. А надо сказать, что до сего момента хлеб я добывала исключительно в магазине и никогда не имела дела с его домашней готовкой. Обошла меня стороной и недавняя всеобщая лихорадка с хлебопечками. В нашей семье хлеб практически исключен из рациона, но ради печки я готова была презреть все наши устои и традиции. Для начала встал вопрос по поиску рецепта. Это дело было как всегда не легким, т.к. большая часть всех рецептов были рассчитаны на хлебопечку или в крайнем случае на духовку. Я не рисковала их применять, т.к. отсутствие опыта не позволило бы мне грамотно адаптировать их под печь. Были найдены и рецепты матерых жительниц деревень с большим опытом. Но и тут пришлось отказаться от рецептов в связи с отсутствием таких диковинных для городского жителя вещей как закваски, кадушки и прочие премудрости. Такого уровня я еще не достигла. В итоге был найден рецепт ржаного хлеба, который показался мне достаточно простым.

На заметку: выпекать хлеб я решила в формах, т.к. не очень хотелось заморачиваться с выметанием пода, да и лопата специальная у меня пока отсутствует.

Я даже не буду приводить здесь сам рецепт, т.к. опыт оказался так себе. Уже потом я вычитала, что ржаной хлеб сложнее и капризней в приготовлении, чем обычный пшеничный. В итоге хлеб технически получился. Но совсем не поднялся, оставшись ровно того размера, как при закладке теста в формы. Мякиш был очень плотным и совсем не воздушным. Задумчиво жуя этот шедевр хлебопекарного искусства, я планировала второй заход.

Был найден рецепт пшенично-ржаного хлеба. Да, опять с ржаной мукой, т.к. она просто у меня еще оставалась и надо было ее куда-то приспособить. Вот сам рецепт:

2 стакана ржаной муки

1 стакан пшеничной

1 стакан воды

половина чайной ложки дрожжей

соль, перец

Сначала ставится опара из дрожжей, подогретой воды, сахара и половины стакана пшеничной муки. Она настаивается около двух часов в теплом месте, после чего добавляется соль и постепенно вводится остальная мука во время вымешивания теста. Готовое тесто получается липковатым и не крутым. Это нормально. Ставим его еще на 1,5-2 часа в теплое место отдыхать и подходить, обмяв один раз в середине процесса. По истечении этого времени разложить тесто по формам, смазанным подсолнечным маслом, и ставить в печь.

Пшенично-ржаной вариант уже больше походил на хлеб

Как и всегда, печь должна быть протоплена хорошенько. Я пыталась следовать советам по проверке температуры в печи, бросая на под муку. Честно скажу - то ли я еще совсем зеленая, то ли мы собаку низко подкидываем метод не очень рабочий, но в итоге ориентировалась я на показания пирометра. Дотопила как обычно до 230-250 градусов и сунула формы в печь. В этот раз хлеб получился вполне себе. Внешне он был, конечно, страшненький. Но это мне урок на будущее тщательней ровнять поверхность теста. Ну а вкусовые характеристики оказались на высоте. Мягкий, пористый, вкусный. Корочка хрустящая.

Кстати! На заметку. Печь очень сильно высушивает хлеб. В моем случае корочка получилась чуть толще, чем того хотелось бы, и достаточно жесткая. В топку нужно ставить емкость с водой и\или сбрызгивать хлеб, чтобы он не пересыхал.

Еще важно не щелкать клювом - в печи хлеб готовится достаточно быстро и его легко можно передержать. Так что в этом случае далеко не уходим и постоянно следим за процессом с помощью шпажки или кулинарного термометра. Температура внутри мякиша готового хлеба - 96-100 градусов. Есть еще вариант: готовность хлеба можно определить визуально: готовый хлеб должен иметь равномерно золотистую корочку и издавать глухой звук при постукивании по дну. Но мне проще было тыкнуть термометром.

После того ,как хлеб достали из печи, его необходимо выложить на доску\блюдо, слегка сбрызнуть водой и накрыть полотенцем до полного остывания. Есть горячий хлеб - не по фэншую. Он должен дойти. (Хотя кто вас остановит, правда?).

Безусловно, останавливаться на достигнутом я не собираюсь и буду оттачивать свое мастерство по хлебопекарскому делу.

Про пироги - в следующей серии) А то слишком длинный пост получается

Продолжаю развлекать вас зарисовками наших приключений. немного пугает, что они почти уже подходят к концу (ладно, кулинарных там еще хватит на какое-то время). Но на ноябрьские праздники планируем десант в деревню. Так что соберу материала побольше, отфоткаю не попавшие в обзор артефакты, сделаю более подробные фото хозяйства и обязательно начну пробовать ваши прекрасные рецепты!

Честно говоря, после визита в деревню на все майские праздники, в ближайшее время поездку мы не планировали. В городе накопились дела, наконец потеплело и хотелось побыть в цивилизации.

Но в понедельник я получила сообщение от деревенского соседа с одной единственной фотографией. Вот этой:

Упс! В Тверской области были сильные ветра и наш общий с соседом забор немножко устал. Надо сказать, что нас сие событие расстроило, .т.к. надо было срочно думать откуда выделить средства на строительство нового (а у нас как раз на носу была первая операция собаке за много денег), где брать мастеров, у кого заказывать и как это все согласовать с соседями. Мало ли они какой модный забор захотят? В итоге мы повздыхали, но уже в среду десантировались в деревню. Оказалось ,что все эти дела - ничто перед упавшим забором.

По приезде муж выдвинулся на переговоры с соседом, а я побежала осматривать владения.

Осмотр показал, что трава чувствует себя прекрасно и вольготно и ее желательно усмирить, пока она не пришла усмирять нас. Пока я продиралась сквозь одуваны, вернулся муж с переговоров, слегка растерянный, но довольный. Как оказалось, сосед на вопрос "шо будем делать с забором?" махнул рукой, сказал, что у него "еще есть телеграфные столбы"(с) и они вдвоем с мужем прекрасно справятся сами, просто заменив сгнившие на новые. И не надо вот этих ваших новомодных заборов. Мы решили не спорить с таким безусловно экономным решением и согласились. Решили приступать на следующий день.

Но на следующий день приступить не получилось по причине не летной по мнению соседа погоды. Было слишком жарко. Муж пожал плечами и ушел на другую войну. Войну с одуванчиками. Когда-то мы чуть не купили участок в 60 с лишним соток? Ахаха. СЛАВА БОГУ. Ибо и 15 соток вполне достаточно. Проблема была еще и в том, что последние пару лет нормально участок не выкашивался кроме небольшого пятачка вокруг дома. Потому трава там разрослась буйная, жирная и по осени превращающаяся в сухостой. Мой доблестный супруг, вооружившись самой зверской леской и триммером, пропал в дебрях. И победил.

Пока муж развлекался с травой, ожидая готовности соседа приступить к забору, я занялась реставрацией всякой утвари, до которой в прошлом году не дошли руки. Первой попалась старая полка. Раньше она висела на улице вот на этой самой стене на фото выше, где прислонены грабли. Но я желала ей иной участи. Потому очистила от старой краски, отшлифовала и нанесла морилку цвета "орех". Тут, правда, нюанс вышел. Морилку я купила еще осенью, открыла, попробовала. А сейчас никак понять не могла что за оттенок такой странненький. Немного несвежего утопленника напоминает, а не орех. Ну и выяснила, что за зиму краситель свернулся и осел на дно. Но разве это могло меня остановить? Нет, конечно. Зато полка получила прекрасный состаренный оттенок и была повешена в женском клубе. Кстати, про женский клуб я еще не рассказывала. Это - явно максимально современная (если это слово применимо к нашему дому) пристройка с глухого торца хоздвора. Там, видимо, было что-то типа летней кухни. Я отжала это помещение под себя, с тех пор оно и называется женским клубом. Мужской клуб, вестимо, в хоздворе)

В перерывах я помогала мужу собирать траву. Т.к. современными граблями мы еще не разжились ,то я достала старые. Сначала они вызывали во мне опасения смогу ли я вообще ими работать? По факту я не хочу никакие другие. Это самые офигенные и удобные грабли. Легкие, удобные, широкие, хорошо сгребающие траву, несмотря на редкие зубья. Теперь это моя любовь.

Для вывоза травы была извлечена местная тачка. Не, не так. ТАЧКА. Почти уже телега. Но современной тачкой мы тоже не разжились пока, так что пришлось использовать эту. Спойлер: современную тачку после этого мы купили. Этот монстр хоть и прекрасен, но очень тяжел и труден в управлении.

Ну и за два дня до нашего отъезда сложились звезды, Марс вошел в восьмой Дом и джентльмены приступили к ремонту забора. Ловко, быстро ,в 4 руки (плюс 4 лапки на подхвате мои и супруги соседа) с помощью лопаты, молотка и такой-то матери, забор встал на свое законное место.

Эстетическая ценность его итак была не велика, так что ей ущерб особый нанесен не был, зато дешево и сердито) Ну а пока муж сражался с забором и комарами, я успела побелить печь. Результат порадовал.

Металлические детали еще требуют своей покраски, но необходимо сначала подобрать материалы.

Жизнь - штука непредсказуемая и иногда выкидывает всякое, что отмахиваться не успеваешь. Вот и у меня так вышло. Операция собаки, операция у мужа. Их восстановление. Так что поездку в деревню пришлось сильно отложить. ТАк что следующий выезд состоялся только в августе.

Мы провели в деревне в общей сложности три недели и успели много переделать по хозяйству. Муж доблестно сражался с травой (опять), которая колосилась по пояс, убирал и вывозил мусор, скопившийся еще со времен уборки в доме. Я в основном прозябала на кухне и бегала кормить птичек. Люблю я это занятие и на даче у меня висит миленькая кормушечка, куда прилетают не менее миленькие синички. Вот и в деревне я повесила похожую. Забавно, что сначала птицы игнорировали мою кормушку напрочь. Я очень печалилась, т.к. видела себя в образе диснеевской принцессы всю такую в птичках лесных. Бойтесь своих желаний. Птички разведали кормушку. И теперь это - стая пернатых гопников, которые денно и нощно тусят под окном кухни на яблоне, матерятся на своем птичьем, дерутся и стучат миской по окну орут дурниной, когда корм заканчивается. Я заказала 3 кг специального корма для диких птиц. Думала мне до весны хватит. Угу. Хватило. Три раза. Сожрано все, включая килограмм сырого арахиса. Короче, никакой культуры потребления и понятия о здоровом питании у этих тверских птиц, я вам скажу.

Ящерки намного более интеллигентные в этом плане. Даже дают погладить себя.

Заяц

Как я уже писала, мы сделали операцию нашей собаке по эндопротезированию тазобедренного сустава. Восстановление после этой операции занимает два месяца, во время которого нужно собаку беречь, не давать скакать и всячески контролировать. Постепенно контроль снижается по мере заживления швов. И мы уже подходили к моменту контрольного рентгена, но все равно продолжали следить за пёсой и не разрешали ей слишком напрягать лапу. В деревне это было достаточно легко. Других собак тут нет, кошек - тоже. Вся проблема - лестницы в избу. Так что гуляли мы спокойно себе без поводка по улицам, наслаждались пейзажами. И в одно прекрасное утро пошли мы как обычно на мост через нашу речку.

Речка у нас не очень широкая, но живописная. По утрам в жаркую погоду Бася любит там купаться. И вот стоим мы все на мосту - я, муж и собака. И тут видим, что со стороны соседней деревни, которая как раз на другом берегу реки находится, бежит к нам собачка. Небольшая собачка. Ну, бежит и бежит, думаю я. Видимо хозяева отстали, а собачка Басю увидела и бежит знакомится. Стоим. Ждем. И тут по мере приближения я понимаю, что это не собачка ни разу. ЭТО ЗАЯЦ! Вот самый натуральный заяц, который сосредоточенно и уверенно бежит по середине дороги, полностью игнорируя на своем пути двух людей и собаку, стоящую в центре. Пока мы с мужем ловили челюсти и пытались понять в следствие чего заяц так дерзок и от кого он бежит, Бася тоже разобралась что это не собачка. И на третьей космической припустила в погоню. Заяц не сильно расстроился, продолжая забег по дороге. И только метров через 20 все же соизволил нырнуть в заросли ивняка. Собака с грохотом вломилась туда же. Пришлось срочно отзывать, пока она не оставила там свежепочиненные лапы. Честно говоря после такого забега я готовилась нести ее домой на руках (ну ладно. Не я - муж). Однако, довольная скотинка выползла из кустов и бодро поскакала на всех четырех перенюхивать следы погони. Так мы поняли, что реабилитация завершена успешно и можно больше не ограничивать собаку в передвижениях. А шок от дерзости местных зайцев еще долго проходил. Ну, мы как городские жители воспитаны на сказках про зайцев-трусишек и как-то не ожидали, что в жизни это борзые тварюги.

Спустя три счастливые недели пришлось возвращаться в цивилизацию - ожидалась вторая операция у собаки. И с тех пор мы пока так и не ездили больше. Но уже очень скучаем и тянет на болота наши ,проведать избу, затопить печь и подышать вкусным воздухом.

После закрытия летне-осеннего сезона выбрались мы в деревню в следующий раз только в январе на новогодние праздники. Опыт интересный и вполне удачный. Да, зима в том году выдалась не очень холодная и в январе были скромные минус немножко, но все равно было волнительно.

Что скажу по итогу. В день приезда в доме были хоть и скромные, но вполне положительные плюс пять. Это не могло не радовать, т.к. прогревать замерзший в минус дом было бы отдельным удовольствием. Но все равно, конечно, было холодно и первый день мы ходили как капустки, напялив на себя все ,что попалось под руку.

Процесс прогрева дома достаточно долгий. Первым делом муж затопил печь, но простывшую печь нельзя топить сразу и жарко. Только небольшими порциями и с перерывами, чтобы кирпич успел набрать и равномерно распределить тепло. Иначе все это чревато перетопом или растрескиванием печи. Конечно, холодная печь чихала и сопротивлялась, но к вечеру уже немного отошла и начала прогреваться. Все это время у нас работал обычный электрический радиатор. И, будем честными, без него нам было бы туго. А так к ночи в доме были уже достаточно комфортные плюс пятнадцать, что, в купе в электрическим одеялом, позволило нам спокойно провести первую ночь. Если бы не обогреватель, вряд ли нам было бы так комфортно. На хорошую рабочую температуру печь вышла на третий день. Тогда уже она хорошо и быстро топилась и качественно отдавала тепло.

А еще отличным подспорьем оказались чудесные тапки-валенки. Мне их незадолго до этой поездки подарила подруга и я, оценив удобство и комфорт, заказала и мужу такие же. Это находка для жителей зимних домов с холодными полами. Эти валенки очень теплые, мягкие и удобные. Да, по снегу в них не побегаешь, но дома очень комфортно. На фото выше я как раз в них.

Зимой были торжественно вскрыты некоторые запасы.

Сказ о квасе)

По новому рецепту из волшебной книжки с русскими рецептами, купленной для вдохновения и с надеждой почерпнуть что-то новое, поставила впервые в жизни квас. Да не простой, а белый. Пляски с бубном успешно были отплясаны и квас разлит по бутылкам в ноябре.

Ну что я могу сказать про квас? Кто бы сказал мне, что у него срок годности неделя? А свой мы разлили 11 ноября. Так что квас получился белым, с пузыриками, но вкус уже изрядно утратил. Я мужественно попробовала, конечно. Понятно было, что он когда-то был вкусным, но сейчас уже больше напоминал кислое пиво или медовуху. Так что я попечалилась, но делать нечего. Придётся ставить новый))) (Слабоумие и отвага - мой девиз, да)

Второе приключение с книгой рецептов. Все тогда же в ноябре я по той самой книге сделала неведомую доселе вещь - квашеная репа и свёкла. Рецепт незатейлив и достаточно прост. Вероятно,именно потому автор книги понадеялся на несколько бОльший опыт или IQ у читателя, чем оказался у меня, и указал рецепт достаточно кратко. Сделала я на пробу две банки и полезла в тот раз дегустировать. Вы никогда не видели извержение марганцовки? Зря-зря. Рекомендую. Очень живописно, неожиданно, интригующе и неотмываемо. Когда банку открыли, из неё с радостным шипением полезла одуряюще пахнущая рассолом пена романтичного цвета маджента (так это называется, да?). Мы с мужем задумчиво наблюдали как наполняется миска, куда спешно сунули банку.

Не буду утомлять вас описанием всех попыток выяснить "шо это было?" . По факту оказалось, что квасить и мариновать - немножко разные процессы, так-то, и закатывать данные банки вовсе не стоило. А просто прикрыть крышкой, чтобы углекислый газ спокойно выходил. И как оно не рвануло в подполе на радость мышам - тайна сие есть. В качестве резюме скажу, что блюдо получилось крутым и вкусным. Я никогда до этого не ела репу вот так живьем. И в квашеном виде она оказалась очень интересной и вкусной. Правда, в банке не сильно можно отличить где тут была репа, а где - свёкла, но это уже не важно. Ну а раз автор пишет эти строки спустя столько дней после дегустации, то можно смело заявить, что ничего не испортилось и было вкусно и безопасно.

Как и любые соления\квашения, отлично подходит к картошечке и прочим благам русской кухни.

А еще мы поимели неожиданное удовольствие выяснить ,что соседей у нас больше, чем мы думали ,и что с экологией в Тверской области все отлично. Это мы по снежку погулять пошли на задки. Но фоток там достаточно, так что вынесу в отдельный пост. А то все в кучу получается) А там потребуется мнение экспертов и следопытов.

Всем пережить понедельник)

Пока оставлю истории про печь и расскажу о еще одном важном строении на нашем участке. За домом, рядом с покосившимся сараем под снос у нас имеется баня. При первых осмотрах дома перед покупкой мы, конечно, в баню заглядывали, но в памяти почти ничего не отложилось, т.к. основной фокус был конечно же на дом. И после первых же дней интенсивной уборки дома вопрос о срочной помывке стал очень актуальным и мы пошли знакомиться с нашей парной.

Встретил нас небольшой срубик с поросшей мхом крышей. Внутри оказался только узкий предбанник и, собственно, парилка. Никаких тебе комнат отдыха и прочей цивилизации. Ну, ожидаемо, конечно. Баня - ровесница дома и в 1940г. вряд ли деревенские жители строили себе банные комплексы. Перед нами была самая настоящая деревенская банька с дверью, видевшей все в этой жизни и способной остановить средних размеров нашествие зомби, малюсеньким внутренним окошком, между стекол которого пауки затянули все паутинкой, низеньким потолком и необычной печью.

В парилке две печи. Одна - основная - кирпичная печь с встроенным баком для воды. Для нас эта конструкция оказалась в новинку, но очень функциональной. Пока греется печь, у тебя уже хороший бак горячей воды. Не надо никаких лишних телодвижений. И вторая более современная печь-каменка, дымоход которой был вкорячен в кирпичную печь. Оригинальная конструкция, но что есть - то есть. Трещины на кирпичной выглядят пугающе, конечно. Но на данный момент я их уже все замазала тщательно и ватками заткнула. Справедливости ради даже в таком виде печь не дымила.

Из-за двух печей сама парилка кажется совсем небольшой (ну, и не только кажется)) слева от печей полок коротенький, а справа лавки и помывочная зона. Первый опыт топки бани был удачным наполовину, т.к. в попытках приноровиться к незнакомым печкам напущали дыму с кровопивцами и мыться пришлось с приоткрытой дверью, чтобы не угореть.

После первой помывки муж задумчиво пил чай и в итоге озвучил предложение о сносе имеющейся и постройке новой бани. Ибо имеющаяся тесна, лишена привычных нам удобств и помещений, печки выглядят крипово как и вся постройка. Я с одной стороны с мужем соглашалась - такой экстрим я видела впервые, но в душе не готова была лишиться такого прекрасного диковатого строения. В итоге пришли к компромиссу в любом случае пока пользоваться тем, что есть, а потом уже будем посмотреть.

Осваивали мы баню постепенно. Для начала добились отсутствия дымовухи при растопке. Не спрашивайте меня как. Это заслуга мужа. Пришлось хорошенько обкорнать иву рядом с баней, т.к. ее ветки сильно разрослись и игриво щекотали трубу, что было признано пожароопасным.

Конечно, баня очень маленькая и тесная. Вдвоем еще можно разместиться, но в четвером уже было откровенно тесно. Потому вопрос с баней на данный момент все еще открыт. Ее и жалко, но и чего-то более комфортного хочется. Несколько фото интерьера:

А далее будет ода и хвала паранойе моего супруга.

По понятным причинам баню мы топили часто, т.к. обилие пыльных работ по уборке очень стимулировало к частому омовению. И муж мой никогда не покидал свой пост у печек, пока они топятся. Что мне по наивности казалось чрезмерным. Уже не первая топка, чего чахнуть над печами? Горят себе и горят. Ахаха. Фиг бы там. Одним "прекрасным" вечером, пока я шуршала по дому в ожидании своего законного спа, в комнату быстрым решительным шагом зашел муж, с каменным лицом спокойным голосом сказал "у нас есть небольшая проблема", схватил огнетушитель у печки и скрылся в ночи. Я малясь подвисла, конечно. Но быстро выметнулась следом за ним, чтобы стать свидетелем красивого фейерверка. Труба, идущая от каменки, врезана в основной дымоход кирпичной печи под прямым углом.

Ну и то ли время пришло, то ли от частого использования в последнее время часть сборной трубы (да простят меня специалисты, если я неправильно называю сию конструкцию) просто разъединилась. И из первого колена трубы пламя фигачит в потолок. Который не то, чтобы высокий. Муж не везде в полный рост стоять может. Утка в зайце, заяц - в шоке. Как на зло обе печи хорошенько раскочегарены, протопка в самом разгаре, пардон за каламбур. И муж в специальных огнеупорных крагах (слава всему, что они у нас были) пытается сквозь пламя соединить трубу как было. Что, по понятным причинам, не очень-то и получается. Дальше было принято может и не самое умное, но действенное решение - просто залить печь. Понимали риски по выходу ее из строя, но тут на кону стоял выход из строя всей бани и еще пары построек в придачу, включая соседские. Потому прям из бака соседней печи от души шуранули воды в огонь. Слава богу, мы сделали это достаточно аккуратно, чтобы не обвариться паром, и в итоге пламя погасло.

Ну, думаю, Вы можете себе представить дальнейшие страдания. В бане вонь, вокруг все мокрое и черное от сажи, вторую печь пришлось залить тоже, т.к. в дымоходе теперь была дыра. Мы оба черные как чушки, провонявшие гарью. А помыться нам больше не светит.

Это был первый раз, когда мы всерьез задумались правильно ли сделали, купив избу. Адреналинчику хапнули от души.

На следующий день мы съездили в Тверь в термы, чтобы там нормально помыться, а на обратном пути заехали в прекрасный магазин печного оборудования, где был куплен новый кусок трубы и те самые замазка и ваточка для заделки щелей.

Новая труба была приделана, от ужаса я ее вмуровала в дымоход так, что есть подозрения в том, что теперь дымоход способен сдержать прямое попадание чего-нибудь не очень крупнокалиберного) И.... баня снова заработала как ни в чем не бывало. Но доверия ей, конечно, больше не было. Заодно от греха было застраховано все и от всего. Мало ли.

И правильно делали, что не доверяли. К сожалению зимой вскрылась еще одна проблема. Труба над крышей лопнула, и мы повторно чуть не спалили баню ,т.к. рубероид, нежно обнимающий трубу на крыше, начал задорно плавиться. Есть подозрения, что от времени вывалился какой-то утеплитель (или кто он там), но по итогу трубу нужно заменить на нормальный сэндвич во избежание, так сказать. К сожалению качество работ в бане и доме ощутимо различаются (или баней активней пользовались последние хозяева ,не уделяя должного внимания поддержанию всего богатства в рабочем состоянии) и нам предстоит увлекательное занятие по замене крыши, трубы, бани . Сей факт несколько омрачает нашу жизнь, но видели глазки, что покупали. Хотя по функционалу она вполне себе рабочая. Страшненькая только)

Но все равно на данный момент скажу, что чем дальше, тем больше мы влюбляемся в нашу баньку. Да, она совсем не привычная нам дачная или отельная баня. Она маленькая, страшненькая и диковатая, но ее дух бесподобен. Она создана не для дружеских посиделок с пивом, но для очищения души и тела после трудного дня с запахом старых бревен, дымка и луговых трав.

Панамка готова, предложения и идеи принимаются)

Всем хороших выходных!

А вот и печка, почти вид изнутри. Осмотреться

Выгребаем угли на шесток и можно жарить мясо на решетке. На случай плохой погоды.

И запеченное в печи мясо (курица) с картошкой, луком перцем и лавровым листом.

Засыпаем в посудину картофель слоями с приправами и луком. Сверху мясо. Закрываем в печи часа на три

Куриные кости становятся мягкими и съедобными, картошка насквозь пропитана ароматным бульоном.